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一、立冬
立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，于每年的11月8日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)225度時開始。由于我國南北緯度之差，故真正意義上的冬季，并非都以“立冬”為準(zhǔn)，而是以連續(xù)幾天氣溫低于10度為冬季。但在傳統(tǒng)觀念中“冬”即“終也”，結(jié)束之意。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。 人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬之習(xí)俗。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。 咸味入腎補(bǔ)益陰血 中醫(yī)認(rèn)為冬季對應(yīng)人體的“腎”，而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入腎，咸味有補(bǔ)益陰血等作用。于是，根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”，“冬季養(yǎng)腎”的原則，冬季可適量多吃點(diǎn)咸味食品，如海帶、紫菜和海蜇等。此外，還應(yīng)多吃溫?zé)嶙o(hù)陽之品，如桂圓、胡桃、核桃、栗子、大棗、山藥和木耳等。而多補(bǔ)充富含鈣、鐵、碘的食物也可提高肌體的抗冷能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等。含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌，助人體抗冷，如海帶、紫菜、發(fā)菜、菠菜、大白菜、玉米等。 增加維生素Ａ和維生素Ｃ的攝入則可以增強(qiáng)對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素Ａ主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素Ｃ則主要來自新鮮水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿，入冬多吃一些可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)。而寒涼性的食物應(yīng)該少吃了，如螃蟹、海蝦、西瓜和葡萄等。 尤其要注意的是，立冬食療要根據(jù)每個人體質(zhì)不同而不同——少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耄耋重延。如，脾虛、氣虛的人在冬天多表現(xiàn)出乏力、氣短、厭食、腹脹、大便偏稀、怕冷，可選用健脾益氣的食物，可多吃糯米、大棗、扁豆、山藥、胡蘿卜、栗子等。 而一些人到了立冬以后四肢冰涼、怕冷，早早就把厚衣褲穿上了。中醫(yī)認(rèn)為這大多是陽虛體質(zhì)，陽氣不達(dá)四末(四肢)所致。飲食可選羊肉、雞肉、狗肉、胡桃肉、大棗和桂圓等。 皮膚干燥要滋陰潤肺，眼下，天氣漸漸干燥，人體的新陳代謝能力逐漸降低，許多人都感覺皮膚因汗腺、皮膚腺分泌的減少和失去較多的水分而變緊發(fā)干，甚至出現(xiàn)肉眼不易看出的小裂口，過敏原很容易通過這些小裂口侵入人體，使人感到瘙癢，而且越是抓撓瘙癢越發(fā)嚴(yán)重，皮膚更干燥。專家提醒，每天喝６杯至８杯的水，可避免因體內(nèi)缺水引起皮膚干燥，還可以多喝果汁、礦泉水、茶水等。平時還要多吃滋陰潤肺之物，如芝麻、蜂蜜，盡量少吃蔥、蒜等刺激性食物。 同時，注意洗臉、洗澡時的水溫不可過高，盡量少用去油脂能力較強(qiáng)、堿性較大的浴液、香皂等。建議使用軟性的、去油脂能力弱的硼酸皂、嬰兒皂等。洗澡時用蒸汽熏，可減少水分散發(fā)。此外，每晚按摩面部皮膚、肌肉能促進(jìn)面部血液循環(huán)，使面部細(xì)胞分泌更多的膠質(zhì)和油質(zhì)。 冬季養(yǎng)生著眼于“藏” 入冬后，人體的陽氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)，代謝也相對緩慢。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律。養(yǎng)生專家提醒，在精神調(diào)養(yǎng)上要做到“使志若伏若匿，若有私意，若以有得”，控制情志活動，保持精神情緒的安寧，含而不露，避免煩擾，使體內(nèi)陽氣得以潛藏。 入冬養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)“無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”，也就是說人在冬天，不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能，早睡可以養(yǎng)人體陽氣，保持溫?zé)岬纳眢w。起床時間最好在太陽出來以后，這時人體陽氣迅速上升，血中腎上腺皮質(zhì)激素的含量也逐漸升高，此時起床，則頭腦清醒，機(jī)智靈敏。上班族“晚起”可能很困難，但可盡量“早睡”、不熬夜。 “藏養(yǎng)”要調(diào)控不良情緒。人都會遇到不順心的事，要學(xué)會調(diào)整情緒，遇事節(jié)怒，寵辱不驚。對于抑郁心中的不良情緒，通過適當(dāng)方式宣泄出來，保持心態(tài)平和。 要多曬太陽。因?yàn)槎旃庹諘r間短，也是容易讓人產(chǎn)生抑郁情緒的一個原因。黑夜來臨時，大腦松果體的褪黑激素分泌增強(qiáng)，它能影響人的情緒，而光照可抑制此激素的分泌。 立冬后，人的衣著過少過薄、室溫過低極易感冒而耗陽氣。而衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣也不得潛藏，寒邪易于侵入。所以，室溫應(yīng)保持恒定，堅(jiān)持開窗換氣。 根據(jù)食物中所含營養(yǎng)素的不同，冬季膳食應(yīng)具有以下特點(diǎn)： 1. 多吃主食，適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉、鵪鶉和海參。 蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。 2. 怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)。 人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。 3. 海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。 人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 4. 動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力。 寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。 5. 芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。 寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。 6. 吃辣的可以祛寒。 辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。 二、小雪 每年11月23日或24日視太陽到達(dá)黃經(jīng)240°時為小雪。《月令七十二候集解》：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”這個時期天氣逐漸變冷，黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。雖然開始下雪，一般雪量較小，并且夜凍晝化。如果冷空氣勢力較強(qiáng)，暖濕氣流又比較活躍的話，也有可能下大雪。 小雪時節(jié)，天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪。這時的黃河以北地區(qū)會出現(xiàn)初雪，雖雪量有限，但還是還是給干燥的冬季增添了一些濕潤?？諝獾臐駶檶τ诤粑到y(tǒng)的疾病會有所改善。但雪后會出現(xiàn)降溫天氣，所以要做好御寒保暖，防 止 感冒 的 發(fā)生。 小雪節(jié)氣的前后，天氣時常是陰冷晦暗的，此時人們的心情也會受其影響，特別是那些患有抑郁癥的朋友更容易加重病情，所以在這個節(jié)氣里患有抑郁癥的朋友們要學(xué)會在光照少的日子里調(diào)養(yǎng)自己。 用中醫(yī)病因?qū)W的觀點(diǎn)“千般災(zāi)難，不越三條”也就是說，致疾病發(fā)生的原因不外乎三種：即內(nèi)因（七情過激所傷）、外因（六淫侵襲所傷）、不內(nèi)外因（房室、金刀、跌撲損傷、中毒）。抑郁癥的發(fā)生多由內(nèi)因即七情過激所致，七情包括了喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志的變化。人們在日常生活中時常會出現(xiàn)七情變化，這種變化是對客觀外界事物的不同反映，屬正常的精神活動，也是人體正常的生理現(xiàn)象，一般情況下并不會致病。只有在突然、強(qiáng)烈或長期持久的情志刺激下，才會影響到人體的正常生理，使臟腑氣血功能發(fā)生紊亂，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，正如：“怒傷肝、喜傷心、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎”。說明，人的精神狀態(tài)反映和體現(xiàn)了人的精神心理活動，而精神心理活動的健康與否直接影響著精神疾病的發(fā)生發(fā)展，也可以說是產(chǎn)生精神疾病的關(guān)鍵。因此，中醫(yī)認(rèn)為精神活動與抑郁癥的關(guān)系十分密切，把抑郁癥的病因歸結(jié)為七情所致不無道理，那么調(diào)神養(yǎng)生對患有抑郁癥的朋友就顯得格外重要。 在我國小雪節(jié)氣是寒冷開始的標(biāo)志。此節(jié)氣時，黃河流域一般開始下雪。在我國南方，特別是廣州及珠江三角洲一帶，此時是明顯的深秋氣候，秋風(fēng)瑟瑟、氣候干燥，早晚與中午相差幾乎10℃，人們開始穿上長袖衣服，或要加上外套。 南方的此節(jié)氣正是深秋氣候。中國傳統(tǒng)保養(yǎng)法里有句“春捂秋凍”的名言，其意是春日到來時不要急忙脫去寒衣，秋日開始轉(zhuǎn)涼時宜慢慢增加衣服來逐漸鍛煉機(jī)體抗寒能力，這對于體弱者預(yù)防感冒極為有益。當(dāng)然這種“春捂秋凍”的“薄衣法”并非要求人們?nèi)グ觯湓瓌t是以穿衣不出汗為度，隨氣溫的高低或運(yùn)動的強(qiáng)度，及時更換衣服，避免汗孔大開，而引風(fēng)邪寒氣入內(nèi)。 同樣這“春捂秋凍”也引申至飲食養(yǎng)生上，也就是進(jìn)入秋寒時，不宜一下子進(jìn)入大補(bǔ)之中。因?yàn)槟戏酱藭r還是秋燥氣候，人體還剛在秋暑或秋高氣爽狀態(tài)中逐漸轉(zhuǎn)換過來，腸胃功能不宜進(jìn)食膩滯滋補(bǔ)太強(qiáng)的食物，而應(yīng)平淡過度。此節(jié)氣的調(diào)節(jié)最宜食用苡實(shí)，它有健脾止瀉、益腎固精、補(bǔ)中益氣和滋養(yǎng)強(qiáng)壯的功能。尤其是養(yǎng)生的湯品更宜平補(bǔ)清潤，因此時節(jié)還是秋燥為主氣。中醫(yī)認(rèn)為“燥勝則干”，在人體內(nèi)燥邪耗傷津液，也會出現(xiàn)一派干涸之象，如鼻干、喉干、咽干、口干、舌干、皮膚干燥、大便干燥艱澀等。因而南方的這節(jié)氣中養(yǎng)生上還是以平補(bǔ)益氣和潤熾養(yǎng)肺為主。 三、大雪 《月令七十二侯集解》“十一月節(jié)，大者盛也，至此而雪盛也。”(這里十一月是指農(nóng)歷)，這是古人對大雪的解釋。大雪節(jié)氣常在十二月七日前后到來，此時我國黃河流域一帶漸有積雪，北方則呈現(xiàn)萬里雪飄的迷人景觀。有句農(nóng)諺：“大雪冬至雪花飛，搞好副業(yè)多積肥”,人們盼著在大雪節(jié)氣中看到“瑞雪兆豐年”的好兆頭，可見大雪節(jié)氣的到來，預(yù)示著來年的吉祥與否。 從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時節(jié)。說到進(jìn)補(bǔ)，很多人只是狹義地去理解，認(rèn)為所謂的“補(bǔ)”就是吃點(diǎn)營養(yǎng)價值高的食品，用點(diǎn)壯陽的補(bǔ)藥，其實(shí)，這只是進(jìn)補(bǔ)的一個方面，而進(jìn)補(bǔ)則是養(yǎng)生學(xué)的一個分支內(nèi)容。談到養(yǎng)生，我們首先應(yīng)該知道何為養(yǎng)？何為生？所謂的養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、培養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)、護(hù)養(yǎng)；所謂的生，就是生命、生存、生長之意。具體地說就是要通過養(yǎng)精神、調(diào)飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調(diào)養(yǎng)達(dá)到強(qiáng)身益壽的目的。 大雪。很多人都知道冬季應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)，但由于地理環(huán)境各異，人們進(jìn)補(bǔ)的食物是不同的，下面來看看每個地區(qū)是怎樣進(jìn)補(bǔ)。 南北氣候不同 北方瑞雪兆豐年 大雪節(jié)氣常在十二月七日前后到來，此時我國黃河流域一帶漸有積雪，北方則呈現(xiàn)萬里雪飄的迷人景觀。。一層厚厚而疏松的積雪，象給小麥蓋御寒的棉被。雪中所含的氮化合物比雨水多4倍，積雪慢慢融化后滲入土中，能增加土壤中的氮素，易被農(nóng)作物吸收利用。雪水溫度低，能凍死地表層越冬的害蟲，也給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來好處。 北方的冬天特別合適感受溫暖和凄涼：外面飄著雪花、刮著烈風(fēng)，屋內(nèi)火鍋咕咚、熱氣奔騰，窗戶上全是被熱氣熏開的熱氣，若有心情，可以在上面作畫，外面行人匆匆，屋內(nèi)好友高談闊論、把酒言歡，冷暖的對比，那么強(qiáng)烈：置身屋內(nèi)，讓人覺得格外溫馨;置身屋外，不由得想起賣火柴的小姑娘，那般凄涼! 大雪天氣注意“十防” 瑞雪漫天飛舞，給人們帶來心情愉悅的同時，也會對健康帶來潛在的傷害。所以，提醒雪天要注意“十防”： 一防跌倒：“下雪天，防滑、防跌、防撞對老人來說最重要。”建議骨質(zhì)疏松的老人下雪天最好不要出門。 二防中風(fēng)：對于血管彈性差的人，氣溫急劇變化會帶來血壓波動，引發(fā)中風(fēng)。 寒冷可使人的交感神經(jīng)興奮、血液中的兒茶酚胺增多，導(dǎo)致全身血管收縮。同時，氣溫較低時，人體排汗減少，血容量相對增多，這些原因都可使血壓升高，促發(fā)腦溢血。因此，首先要重視高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化等原發(fā)疾病的治療，其次注意發(fā)現(xiàn)中風(fēng)先兆，如突然眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木等。 三防心臟?。喊ㄐ慕g痛、心肌梗塞等。隆冬季節(jié)與冬末初春為急性肌梗塞的兩個發(fā)病高峰期，其原因除了氣溫偏低刺激人體交感神經(jīng)，引起血管收縮外，寒冷還能增加血中纖維蛋白原含量，血液粘稠度增高，易導(dǎo)致血栓形成而阻塞冠狀血管。此外，病變的冠狀動脈對冷刺激特別敏感，遇冷收縮，甚至使血管閉塞，導(dǎo)致心肌缺血缺氧，誘發(fā)心絞痛，重者發(fā)生心肌梗塞。因此，老年人應(yīng)重視防寒保暖，根據(jù)天氣變化隨時增添衣服、被褥，以防寒冷侵襲;還要定期進(jìn)行心血管系統(tǒng)體檢，在醫(yī)生指導(dǎo)下選用溶栓、降脂、擴(kuò)血管和防心肌缺血、缺氧藥物。 四防消化道潰瘍：這時由于寒冷刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮性增高，支配內(nèi)臟的植物神經(jīng)處于緊張狀態(tài)，在副交感神經(jīng)的反射作用下，致使胃腸凋節(jié)功能發(fā)生紊亂，胃酸分泌增多，進(jìn)而刺激胃粘膜或潰瘍面，使胃產(chǎn)生痙攣性收縮，造成胃自身缺血、缺氧，從而引起胃病復(fù)發(fā)。因此，要注意胃的保暖和飲食調(diào)養(yǎng)，日常膳食應(yīng)以溫軟淡素、易消化為宜，做到少食多餐、定時定量，忌食生冷，戒煙戒酒，還可選服一些溫胃暖脾的中成藥。 五防呼吸道疾病：包括感冒、咳嗽、肺炎等。 六防煤氣中毒：利用煤氣洗澡或用煤爐取暖，都可能引起一氧化碳中毒。 七防虛脫：長時間用熱水洗澡，很容易發(fā)生虛脫而暈倒。此時應(yīng)讓虛脫者平臥，并口服溫鹽水。 八防晨練?。禾鞖夂鋾r一些人堅(jiān)持早鍛煉，因身體未適應(yīng)露天環(huán)境，很容易發(fā)生心慌、胸悶或低血糖反應(yīng)。 九防燙傷：用熱水袋給老人或嬰兒取暖，因他們對溫度不敏感，很容易發(fā)生燙傷。 十防不當(dāng)御寒方式：包括門窗緊閉不通風(fēng)、鉆進(jìn)被窩蒙頭睡等。 南方仍然可見溫暖 我國南方大部分地區(qū)平均氣溫尚多在8℃至9℃，很多地方冬天不太冷，不下雪，明明是冬天，卻可以穿著薄薄的連衣裙去逛街;或者雖然寒冬季節(jié)，只需著襯衣和外套，褲子也只用穿一條稍厚的即可。與北方的秋衣秋褲、毛衣毛褲、棉衣棉褲、圍巾帽子手套等冬日必備裝備，是無法想象的輕薄。但這段時間南方晝夜溫差大。而且大雪期間，華南降水多在15毫米以下，華南西部更不足5 毫米，已是“冬干”時期。 養(yǎng)生“七宜” 一宜保暖：冬屬陰，以固護(hù)陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。 二宜健腳：必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅(jiān)持步行半小時以上，活動雙腳。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。 三宜多飲：冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補(bǔ)水不應(yīng)少于2000～3000毫升。 四宜調(diào)神：冬天易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥。 五宜通風(fēng)：冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重數(shù)十倍，應(yīng)注意常開門窗通風(fēng)換氣，以清潔空氣，健腦提神。 六宜粥養(yǎng)：冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。 七宜早睡：冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。 另 ：在大雪紛飛的時候，人們往往都以進(jìn)食熱食來保暖健身，而盡量避免吃冷涼食物。殊不知，在嚴(yán)寒的冬季，若能適當(dāng)吃些冷涼食物，不但對身體無害，反而還有好處。因?yàn)槎鞖鉁睾艿停藗兌即┑煤?，住得暖，活動也相對減少，這就可能造成體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā)，而且冬季飲食所含熱量往往比較高，很容易導(dǎo)致胃肺火盛，再加上冬季天氣比較干燥。因此，在冬天人們很容易上火，甚至有人會出現(xiàn)“火盛三焦”的現(xiàn)象，患上呼吸道、便秘、痔瘡等疾病。而吃點(diǎn)冷食，就可以幫人緩解肺腑火盛的癥狀。而且冬天人們吃油脂多、高熱量的食品比較多。因此容易發(fā)胖，適當(dāng)吃點(diǎn)冷食，可以迫使身體自我取暖，從而消耗一些脂肪，達(dá)到減肥保健的目的。 冬季還可以喝些冷飲以消“火”。冬天最適合的冷飲當(dāng)屬涼開水。涼開水在放置冷卻的過程中，其中的氧氣比一般自然水少50％，水的表面張力、密度、粘滯度等理化特性都發(fā)生了變化，被稱為“健康之水”。經(jīng)常飲用涼白開水，有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能，有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗塞。但冷飲只能帶走體內(nèi)一部分熱量，治標(biāo)不治本。因此要想去火，最好能再吃些性冷食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等。不過，值得注意的一點(diǎn)是，胃腸功能欠佳者需慎食冷涼食物。 四、冬至 冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，冬至俗稱"冬節(jié)"、"長至節(jié)"、"亞歲"等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月21日或者23日之間。 冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰"冬至"。冬至過后，各地氣候都進(jìn)入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的"進(jìn)九"，我國民間有"冷在三九，熱在三伏"的說法。 北方地區(qū)有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣。各個地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。 "冬至"養(yǎng)生食補(bǔ)好 冬至這一天，陰氣達(dá)到極致， 陽氣開始生發(fā)。此時最宜養(yǎng)生，食補(bǔ)“一馬當(dāng)先”?？鬃拥娘嬍秤^念中，有“不時不食”的講究。冬至意味著最寒冷的時節(jié)到了，天地間一派陰霾之氣，所以冬至前鼓勵吃當(dāng)歸生姜羊肉湯以對抗陰氣。這個時節(jié)陽氣也已經(jīng)開始逐漸生發(fā)，鴨子的“氣”是平和的，可以平抑體內(nèi)的熱氣，冬至后就可以吃蟲草鴨架湯，把一些很不容易消化的東西都消化掉。 冬至是農(nóng)歷的節(jié)氣，冬者終也，萬物皆收芷也。冬季養(yǎng)生要訣：早臥晚起，必待日光，臥室向東。冬日冬腦，宜溫暖衣，宜食熱以養(yǎng)于陰，宜減酸增苦以養(yǎng)心氣，藥宜沉，以順"封芷"宜用熱及養(yǎng)腎之方，填補(bǔ)精血以為來春發(fā)生之本，以培陽氣。 冬季養(yǎng)生保?。?/font> 一是堅(jiān)持"冬令"進(jìn)補(bǔ)，因春、夏兩季是人體生理活動發(fā)揮效率最高的季節(jié)。夏季氣候炎熱，傷氣耗精，機(jī)體代謝亢進(jìn)。進(jìn)入"冬至"后，人體生理活動處于抑制狀態(tài)，新陳代謝減慢。根據(jù)"冬主藏閉"，冬藏精的自然規(guī)律，冬令進(jìn)補(bǔ)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi)，滋養(yǎng)五臟。冬令進(jìn)補(bǔ)的最佳時間是冬至后的"三九"。冬至是冬三月氣候轉(zhuǎn)變的分界線。是陰氣始退，陽氣漸回，進(jìn)步可扶正固本，萌育元?dú)猓鰪?qiáng)抵抗力，有效預(yù)防流行性疾病及當(dāng)前禽流感。 起居： 在養(yǎng)生學(xué)上冬至是一個重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)?冬至一陽生"。一般來說，中年以后，人們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對身體的保健。中年養(yǎng)生第一步應(yīng)做好精神調(diào)養(yǎng)。第二步是要節(jié)欲保精。第三步是要加強(qiáng)身體鍛煉。第四步便是順應(yīng)四時，做好飲食調(diào)養(yǎng)。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，冬至是"冬令進(jìn)補(bǔ)"的大好時節(jié)。 冬季進(jìn)補(bǔ)有四忌 一忌盲目食狗肉。 一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。 二忌虛實(shí)不分。 中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了，同時應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補(bǔ)法。 ?。?、是氣虛癥，常見癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當(dāng)益氣，此癥可選用人參蜂王漿、補(bǔ)中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。 ２、是血虛癥，常見癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、舌質(zhì)淡、脈細(xì)無力等。血虛當(dāng)補(bǔ)血，此癥可選用補(bǔ)血露、十全大補(bǔ)丸、歸脾丸、當(dāng)歸、阿膠、龍眼肉等。 ?。?、是陰虛癥，常見癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當(dāng)滋陰，此癥可選用大補(bǔ)陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。 ?。?、是陽虛癥，常見癥候有面色皚白、四肢不溫、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細(xì)等。陽虛當(dāng)壯陽，此癥常可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。服用補(bǔ)藥還須注意脾胃運(yùn)化功能，如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者，需要加入醒脾健肝藥物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類，以健脾助運(yùn)。 三忌慕名進(jìn)補(bǔ)。 雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯（包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯）營養(yǎng)豐富，雞湯所含的營養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的７％左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。因?yàn)殡u湯中這一特有的營養(yǎng)成分和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯： 膽道疾病患者膽囊炎和膽結(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯。因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。胃酸過多者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。 腎功能不全者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于其肝腎對蛋白質(zhì)分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。 四忌無病進(jìn)補(bǔ)。 無病進(jìn)補(bǔ)，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖，另外，補(bǔ)藥也不能多多益善，任何補(bǔ)藥服用過量都有害。 五、 小寒 小寒是一年二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣。小寒時，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)285度，時值公歷1月6日左右（1月5日～7日）。小寒之后，我國氣候開始進(jìn)入一年中最寒冷的時段。俗話說，冷氣積久而寒。此時，天氣寒冷，大冷還未到達(dá)極點(diǎn)，所以稱為小寒。 小寒前后之所以寒冷，是因?yàn)?月上旬強(qiáng)冷空氣及寒潮冷鋒活動頻繁。每次冷空氣過程前后都會造成氣壓、溫度、濕度等氣象要素的劇烈變化，人們往往難以適應(yīng)而感染各種疾病，如呼吸道疾病等，因此，人們要做好防寒防病準(zhǔn)備。 中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。 運(yùn)動宜在日出后，莫練得大汗淋漓 俗話說“冬練三九”，但小寒時節(jié)的運(yùn)動原則是：一要在日出后才開始鍛煉，二是準(zhǔn)備運(yùn)動不可馬虎，應(yīng)待身體暖和后再脫衣鍛煉，運(yùn)動要適度，以養(yǎng)胃氣，莫要練到大汗淋漓，鍛煉后要及時穿衣，避免寒邪侵襲 。 六、大寒 大寒是二十四節(jié)氣之一。每年1 月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為大寒。同小寒一樣，大寒也是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國絕大部分地區(qū)，大寒不如小寒冷；但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。大寒時節(jié)，我國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團(tuán)”的諺話，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。所以，繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒工作，特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過冬。 小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5 至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬干，越冬作的這段時間耗水量較小，農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。 由于大寒是一年中的最后一個節(jié)氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒也略有不同。 首先，冬三月的進(jìn)補(bǔ)量應(yīng)逐漸減少，以順應(yīng)季節(jié)的變化。 其次，在進(jìn)補(bǔ)中應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物為適應(yīng)春天升發(fā)特性做準(zhǔn)備。 最后，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。 此時天氣雖然寒冷，但因?yàn)橐呀禾?，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。 大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅(jiān)固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會準(zhǔn)備豐富的過年應(yīng)節(jié)食物，此時要注意避免饑飽失調(diào)，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。 另一方面，大寒時節(jié)仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上，進(jìn)補(bǔ)的方法有二：一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)。“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，應(yīng)以食補(bǔ)為主。偏于陽虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐?，如羊肉、雞肉等；偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用，如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯；陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結(jié)合藥酒進(jìn)補(bǔ)，常見的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、蟲草補(bǔ)酒等 |
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