駐加蓬執(zhí)行南南合作項目技術(shù)員  馬玉柱

　　自2000年以來，隨著我國“走出去”戰(zhàn)略的實施，很多企業(yè)和個人紛紛到國外去尋求發(fā)展天地。特別是2005年7月19日《人民日報*海外版》刊登了《中國菜農(nóng)非洲創(chuàng)奇跡》的文章后，非洲成了很多企業(yè)和農(nóng)民海外經(jīng)營農(nóng)業(yè)的夢想樂園，但是由于非洲的氣候條件和生產(chǎn)環(huán)境與國內(nèi)有很大的差異，很多投資者不注意調(diào)整技術(shù)措施和經(jīng)營策略,往往鎩羽而歸。怎樣才能成功地在非洲經(jīng)營蔬菜呢？筆者根據(jù)自己在非洲工作時積累的一些蔬菜種植經(jīng)驗，粗略地談?wù)勛约旱南敕?，?span style="COLOR: red">饗(xiang同享)讀者。

　　非洲大部分地區(qū)位于南北回歸線之間，全年高溫地區(qū)的面積大，有“熱帶大陸”之稱。在降雨量方面,地區(qū)差異特別大，有的地方年降雨量只有50毫米，而有的地方年降雨量則可達(dá)到5000毫米?？偟膩碚f，非洲的氣候可分為三大類：熱帶雨林氣候、熱帶草原氣候和熱帶沙漠氣候。其中熱帶草原氣候所占的面積最大，而且部分月份的氣候特點與熱帶雨林的氣候特點非常相似，掌握了熱帶草原氣候地區(qū)的蔬菜種植技術(shù)，基本上就掌握了非洲的蔬菜種植技術(shù)。本文概略地介紹以非洲熱帶草原氣候地區(qū)為主的蔬菜種植經(jīng)營技術(shù)。

　　一、非洲的蔬菜消費特點。初到非洲的中國人都會明顯的感受到，非洲的蔬菜消費與中國大相徑庭。一是價格奇貴。在非洲大多數(shù)國家，不論是窮國還是富國，蔬菜價格都奇高，貴的驚人，讓人真正體驗到菜比肉貴的感受。比如在世界經(jīng)濟排名倒數(shù)第二的塞拉里昂，一棵2公斤重的甘藍(lán)在旺季售價為0.9美元，在淡季可達(dá)到2.5美元，而一磅牛肉售價常年穩(wěn)定在1.7美元。至于稀缺蔬菜價格則更高。如一個甜椒，售價可達(dá)到1美元。這種價格在國內(nèi)可以說是天價，而塞拉里昂本國的消費者卻習(xí)以為常。二是品種單一。非洲蔬菜市場上的常規(guī)品種非常少，一年到頭不外乎洋蔥、土豆、甘藍(lán)、茄子等七、八種蔬菜。根本不象國內(nèi)每個季節(jié)每個地區(qū)都有十幾種常規(guī)蔬菜，全國上下全年可有常規(guī)蔬菜幾十種。三是淡季時間長。非洲蔬菜供應(yīng)的淡季就象雨季、旱季一樣，在一年中成對半開，有時甚至淡季長于旺季。在非洲，往往是雨季降雨高峰期一過，就進(jìn)入了淡季。在淡季，蔬菜供應(yīng)不到旺季的十分之一。這種狀況一直持續(xù)到下一個雨季的開始。市場上為了解決蔬菜短缺的問題，往往依賴進(jìn)口。四是消費習(xí)慣接近歐美。自歐美實行殖民主義以來，歐美等國對非洲的影響長達(dá)數(shù)百年。雖然殖民主義現(xiàn)今已消亡，但是歐美人的生活習(xí)慣卻留在了非洲。非洲人的生活習(xí)慣與歐美等國非常相似，在蔬菜的消費上表現(xiàn)為：喜生食，不愛烹調(diào)；消費品種多與歐美接近，如以生菜、甘藍(lán)、洋蔥、土豆為主，而且這些蔬菜大多是在清洗后直接生食。

　　非洲人的這些消費特點雖然讓中國人難以接受，但另一方面也為中國人帶來了巨大的商機，若把非洲的蔬菜行情與中國的蔬菜種植技術(shù)結(jié)合起來，中國菜農(nóng)在非洲創(chuàng)奇跡也就在情理之中了。筆者曾算了筆帳，在非洲種菜一年一畝地可以純賺5000-6000美元。比如以甘藍(lán)-辣椒-洋蔥一年三茬為例，一畝地一年可產(chǎn)甘藍(lán)4000棵、洋蔥30000棵、辣椒6000個，產(chǎn)值可達(dá)一萬美元（批發(fā)價），除去成本每畝每年可純賺5000-6000美元。而且這還只是保守估計。可以說，在非洲種菜利潤空間很大。

　　二、非洲的農(nóng)業(yè)自然資源條件與中國的差異

　　雖然說，非洲種菜的利潤空間很大，但是由于非洲與中國所處的地理位置不同，非洲的農(nóng)業(yè)自然資源條件與中國相差懸殊，若不對非洲的農(nóng)業(yè)自然資源作以深刻的了解，而把中國的蔬菜種植技術(shù)生搬硬套到非洲，其結(jié)果可想而知。非洲的農(nóng)業(yè)自然資源條件與中國的差異主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　?。ㄒ唬┘竟?jié)的差異。中國大部分地區(qū)位于亞熱帶氣候帶和暖溫帶氣候帶，主要屬于亞熱帶季風(fēng)型氣候和大陸季風(fēng)型氣候，一年分為春、夏、秋、冬，四季分明。而非洲有80%以上的區(qū)域位于赤道氣候帶和熱帶氣候帶內(nèi)，終年高溫。在赤道氣候帶內(nèi)，沒有季節(jié)的更替現(xiàn)象，植物生機終年不斷，播種、生長、開花、結(jié)實都能同時進(jìn)行。而在熱帶氣候帶內(nèi)，則以季風(fēng)型氣候為主，降雨量有明顯的季節(jié)變化，一年分為雨季和旱季。在雨季，降雨頻繁、強度大，是植物生長的主要季節(jié)。而在旱季則降雨稀少，大部分植物枯死。因此，在非洲種植蔬菜主要依據(jù)降雨量的變化來調(diào)整茬口。

　　（二）光照的差異。在非洲基本上無持續(xù)陰雨天氣，光照特別充足，紫外線強，可以滿足多種作物對光照的需求。中國大部分作物品種在非洲均表現(xiàn)為早熟特性（即使是晚熟品種），有的甚至過早進(jìn)入有性生長階段。如扁豆在第五節(jié)即開始有花芽分化；黃豆在第四節(jié)即開花結(jié)莢，第十三節(jié)封頂，生育期僅60-80 天。而在國內(nèi)，有的地方扁豆要在第17-18節(jié)才開花結(jié)莢；黃豆在第9節(jié)才開始開花，第25-27節(jié)才封頂,生育期90-100天。另外，在非洲，日照終年變化不大，全年日照變化幅度在10小時36分至13小時35分之間，最長與最短之差最多只有3小時，有的地方還不到1小時。

　　（三）降水的差異。非洲的降雨強度特別大，主要以暴雨為主，很少有小雨。一般半小時的降雨量可達(dá)到70-80mm，有時高達(dá)130mm。此外，非洲大部分地區(qū)（主要指熱帶草原氣候地區(qū)）的降雨周年分布十分不均勻，95%的降雨集中在雨季。在雨季，有時一天可以下幾場暴雨，而旱季則連續(xù)幾個月不下一滴雨。在中國雖然也存在著降雨量周年分布不平衡的現(xiàn)象，但在降水量小的冬季，氣溫低，植物蒸騰作用弱，對作物生長影響不太大。

　　（四）氣溫的差異。一是非洲的年平均氣溫高，一般地區(qū)的年平均氣溫在26℃，而中國只有14-15℃。二是非洲的年溫差小。全年氣溫相對較穩(wěn)定，日最高溫度在32-40℃之間變化，日最低氣溫在10-26℃之間變化。日平均溫度變化幅度小,在21-28℃之間.三是非洲的日溫差大。一般日溫差都在10℃以上，高的可達(dá)到二十幾℃。非洲的這種溫度特點決定了非洲的有效積溫高，植物的有效積累豐富。

　?。ㄎ澹┩寥赖牟町?。與中國相比，非洲的土壤大多數(shù)土層比較薄，含石礫較多。因此，非洲的根菜類品質(zhì)較差。

   三、應(yīng)對非洲惡劣氣候條件的技術(shù)措施

　　非洲農(nóng)業(yè)資源與中國的差異決定了非洲蔬菜與中國蔬菜在種植技術(shù)上的差異，在非洲種植蔬菜只有把好種植技術(shù)關(guān)，才能為成功打下基礎(chǔ)。

　　在非洲種植蔬菜除了采用常規(guī)的技術(shù)，如精細(xì)整地，施足基肥，及時整理枝蔓等措施外，還要采取一些特殊的技術(shù)措施以克服高溫、曝曬、強降雨等惡劣的氣候條件?？偟脑瓌t就是“防”、“避”、“護(hù)”。 “防”就是選用抗性品種，防止惡劣天氣的危害；“避”就是合理安排茬口，規(guī)避不利天氣；“護(hù)”就是采取保護(hù)措施，阻止不利天氣的危害。具體措施如下：

　?。ㄒ唬┻x好蔬菜品種，備好種子。大部分非洲人喜歡西洋菜和辛辣、宜生食的蔬菜，而對中國的一些土生土長的蔬菜則難以接受。象絲瓜、苦瓜等一些蔬菜品種除了亞洲人消費外，非洲人是很少食用的。若把這些品種作為主栽品種，肯定會為銷售頭疼。一般來說，應(yīng)把非洲人喜食的甘藍(lán)、辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿卜、番茄、生菜等作為主栽品種，同時兼顧駐地中國人的喜好，種些白菜、蘿卜、韭菜等品種。此外，還要注意種子采購問題。由于非洲缺乏低溫，很多蔬菜種子（尤其是需要通過低溫春化的品種）在非洲無法生產(chǎn)，非洲蔬菜種子市場上的種子大多是從歐美等地進(jìn)口的。這些品種對中國農(nóng)民來說，一是不熟悉，二是包裝上的說明不符合中國農(nóng)民的習(xí)慣，三是在說明閱讀方面有一定的難度。所以，在非洲種植蔬菜最好是從國內(nèi)自帶種子，而且國內(nèi)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的種子明顯優(yōu)于非洲市場上的種子質(zhì)量。

　　但是，國內(nèi)市場上雖然品種繁多，卻沒有專門針對非洲選育的品種，只能從這些品種中選擇一些品種到非洲去試種。為了減少在挑選品種時的盲目性，建議在挑選品種時把握住一個原則，就是在國內(nèi)7、8月月份能正常生產(chǎn)出商品部分的蔬菜品種作為主選對象，如早熟甘藍(lán)、晚熟茄子、西瓜、旱黃瓜等。同時還要注意品種的抗病性和抗旱性及對日照的要求。

　?。ǘ┖侠戆才挪缈?。這主要是針對熱帶季風(fēng)型氣候而言。因為在赤道氣候帶內(nèi)的地區(qū)，沒有明顯的氣候更替現(xiàn)象，可以隨時播種，隨時采收。而在熱帶季風(fēng)型氣候地區(qū)則不然。熱帶季風(fēng)型氣候地區(qū)（以北半球為例，如在南半球則相反）8月的降雨強度特別大，多為大暴雨，頻率高，土壤、空氣濕度大，很多病害在此際盛行；或者是地上部分生長過旺，地下生長有限，造成地下地上生長比例失調(diào)。一過8月，要么病害致死，要么因地上地下比例失調(diào)，生長萎縮致死?？傊?，在8月如不采取保護(hù)措施，很少有蔬菜品種能夠順利度過8月（所以，一過8月，蔬菜供應(yīng)就開始進(jìn)入淡季）。而到了12月至次年的3、4月則滴雨不下，旱情非常嚴(yán)重，連雜草都會枯死。所以在茬口安排上要避開8月和旱季。一般而言，在雨季初育苗、播種，8月前收獲；然后在8月底9月初利用保護(hù)地育苗，或9月上中旬直播下種，在12月前收獲。如有灌溉條件或地下水位較高的沼澤地，可在旱季在種一季耐旱的蔬菜，則可以做到一年三茬。

　?。ㄈ┻x擇適當(dāng)?shù)脑耘嗉夹g(shù)措施。非洲的自然條件優(yōu)越，蔬菜種植難度相對要比中國小，如不需要防寒措施，不需要克服早期抽苔現(xiàn)象等。但非洲也有不利的因素。要想在非洲的環(huán)境條件下，成功的種植蔬菜必須要有克服非洲不利氣候條件的措施。一般來說主要有以下幾種：

　　一是黑地膜覆蓋。黑地膜覆蓋是應(yīng)對非洲不利氣候條件比較有效的一種技術(shù)措施。雖然目前在非洲使用很少，但隨著非洲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提高，黑地膜覆蓋將得到廣泛推廣。黑地膜覆蓋具有很多好處。1、可以降低地溫，保護(hù)作物根系免受高溫的危害。2、在雨季可以防止暴雨對土壤的沖刷，減少水土流失，避免作物根系裸露。3、可以抑制雜草的滋生，減少鋤草投入。4、在旱季，可以起到保墑的作用，減少灌溉次數(shù)。5、對地下害蟲有一定的控制作用。6、可以延長作物的生長期?？傊?，黑地膜覆蓋可以收到事半功倍的效果。但是，長期使用黑地膜也會使土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞，所以覆蓋黑地膜一定要施足有機肥，保護(hù)土壤良好的物理結(jié)構(gòu)性狀。

　　二是搭設(shè)防雨棚。搭設(shè)防雨棚主要是用來在降雨高峰期育苗，以提早蔬菜上市時間；或者用來生產(chǎn)高價格的蔬菜以滿足淡季對蔬菜的需求。防雨棚的結(jié)構(gòu)和塑料大棚結(jié)構(gòu)相似，只是塑料薄膜不實行全封閉覆蓋，只覆蓋頂部，下面留1米多高的空檔供通風(fēng)。

　　三是使用遮陽網(wǎng)。由于目前還沒有專供非洲生產(chǎn)的蔬菜品種，而中國的品種很少有能夠經(jīng)受住非洲的高溫和烈日曝曬的，如不采取遮蔭措施，則日灼病很難控制。而非洲的本地品種雖然耐高溫，抗曝曬，但品質(zhì)差，產(chǎn)量低、生長期長。如使用中國的品種，必須搭設(shè)蔭棚。雖然可以就地取材，搭設(shè)簡易蔭棚，但是不如使用遮陽網(wǎng)效果好。使用遮陽網(wǎng)要根據(jù)不同的目的選用不同的規(guī)格，以育苗為主的可選用密度大的遮陽網(wǎng)，而以大田生產(chǎn)為主的宜選用密度教小的遮陽網(wǎng)。

　　四是改善灌溉條件。在非洲有些國家，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，缺乏有效的灌溉設(shè)施。在旱季，土地基本處于休閑狀態(tài)。為了提高土地利用率，降低生產(chǎn)成本，應(yīng)在旱季把土地利用起來。而且旱季的蔬菜價格要比雨季高出許多，有很大的利潤空間。在旱季種植蔬菜，澆水灌溉不可避免。因此，必須改善灌溉條件。投資小的可以利用溝渠灌溉，有條件的可以使用噴灌或滴灌。

　　五是采用立體栽培模式。立體種植是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一種成功經(jīng)驗，這種經(jīng)驗在非洲也非常適用。它是一種投資小、效果好、收益高的種植模式，對那些起步資金少的投資者非常合適。立體種植模式主要是用高稈蔬菜或作物與矮生蔬菜間作，或者棚、架生蔬菜與矮生蔬菜間作，利用高稈、架生蔬菜或作物為矮生蔬菜作遮蔭。如秋葵和辣椒、番茄間作或玉米和夏白菜、夏蘿卜間作等。

　　六是采取多種措施解決有機肥的問題。有機肥在蔬栽培中必不可少。在中國有機肥或許不成問題，但在非洲卻成了問題。因為非洲人沒有積攢糞肥的習(xí)慣，也很少有圈養(yǎng)牲畜的習(xí)慣。所以在非洲既無廄肥，也無人糞尿和秸桿肥，使不成問題的有機肥卻成了問題，必須想辦法解決有機肥的問題。一般可采取以下幾種方法：1、圈養(yǎng)一定數(shù)量的牲畜，積攢廄肥。2、收集秸桿、雜草堆漚有機肥。3、種植綠肥，進(jìn)行壓青或堆漚。在非洲種植綠肥可選種我國的夏季綠肥，如白花木犀、打豇豆、大葉豬屎豆、紫穗槐、馬桑等。

　　此外，還要根據(jù)投資地病蟲害種類，搞好病蟲害防治。

　　四、非洲經(jīng)營蔬菜應(yīng)注意的其他環(huán)節(jié)

　　在非洲，除了存在農(nóng)業(yè)自然資源與中國的差異外，還存在著種植習(xí)慣、人文環(huán)境、生產(chǎn)條件等方面與中國的差異。而且在非洲內(nèi)部還存在著明顯的地區(qū)差異。因此，在非洲經(jīng)營蔬菜必須進(jìn)行充分的調(diào)查，采取適當(dāng)?shù)拇胧?，作好充分的?zhǔn)備，及時調(diào)整經(jīng)營策略，才能取得成功。一般來說，應(yīng)把握住以下幾個環(huán)節(jié)：

　　（一）認(rèn)真作好市場調(diào)查，摸準(zhǔn)行情。在非洲種植蔬菜的主要目的是為了經(jīng)濟效益，如果對非洲的蔬菜市場不進(jìn)行充分了解，就很難達(dá)到預(yù)期效果。所以，在投資前，一定要對投資地的蔬菜市場進(jìn)行認(rèn)真的調(diào)查，摸清投資地蔬菜消費的主流品種、緊俏品種、稀缺品種、消費人員結(jié)構(gòu)、供應(yīng)的淡旺季時期、消費習(xí)慣、種植水平及經(jīng)濟發(fā)展水平等。然后根據(jù)調(diào)查情況制定經(jīng)營方針。在制定經(jīng)營方針時一定要考慮到當(dāng)?shù)厝说南M，不能只顧駐地中國人員的喜好。否則，會得不償失。有一個在塞拉里昂首都弗里敦種植蔬菜的中國經(jīng)營者，他把銷售對象僅限于駐弗里敦的中國人員，沒有考慮到當(dāng)?shù)厝说南M，而駐弗里敦的中國人員只有500多人，弗里敦的人口卻有50萬多人。結(jié)果他老是抱怨銷售量上不去。

　　（二）實地考察生產(chǎn)環(huán)境，選好生產(chǎn)基地。對生產(chǎn)環(huán)境的考察一定要親力親為，切記人云亦云，走馬觀花，否則會后悔不迭。比如在非洲的有些地方土地呈黑色，乍一看好象是有機質(zhì)含量很高的砂壤土，保水保肥力很強。可是一作土壤結(jié)構(gòu)調(diào)查分析，卻發(fā)現(xiàn)這種土壤僅有10cm厚，只是表面的一層，且石礫很多，砂性大，再往下面就是含有大量小石子的半風(fēng)化土，根本無法滿足蔬菜生產(chǎn)的要求，也無法進(jìn)行土壤改良（因為土層薄、地勢不平）。所以在投資前一定要進(jìn)行實地考察，了解當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)環(huán)境，如土壤狀況、降水變化情況、氣溫年變化情況、當(dāng)?shù)氐淖匀粸?zāi)害種類及發(fā)生頻率、主要的病蟲害種類、當(dāng)?shù)氐姆N植方式、生產(chǎn)資料的供應(yīng)、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施配套情況及水源狀況等等。掌握第一手資料，并據(jù)此選好生產(chǎn)基地。如有條件允許，建議盡可能選擇靠近大城市、交通方便、土層深厚、地勢平坦、水源豐富且農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施齊全的地方作為蔬菜生產(chǎn)基地。

　?。ㄈ﹤渥闵a(chǎn)資料。由于非洲人的勞作習(xí)慣與中國有很大差異，很多工具不符合中國人的使用習(xí)慣。再加上非洲很多國家生產(chǎn)資料市場不如中國發(fā)達(dá)，有些生產(chǎn)資料在非洲根本買不到。投資者在考察非洲生產(chǎn)環(huán)境時，一定要詳細(xì)了解當(dāng)?shù)厝鄙倌男┳约盒枰纳a(chǎn)資料，以便在正式投資時，將這些東西備足備齊。為了能夠使用到順手的生產(chǎn)工具，最好能夠帶齊帶足全套的生產(chǎn)設(shè)備，大到耕作機械，如犁、耙、耕整機等；小到一般農(nóng)具，如鐮刀、鋤頭（在非洲很少見到中國農(nóng)民使用的鋤頭）等。另外還要備齊所需農(nóng)藥（包括殺蟲劑、殺菌劑、鋤草劑）、化肥（主要是微肥，如硼砂、磷酸二氫鉀等）、所需的植物生長調(diào)節(jié)劑（如PCPA、乙烯利等）。

　?。ㄋ模┎捎煤线m的耕作方式。對于起步資金少的投資者或較大投資者的投資摸索期，一般可以采用人工耕作模式。但是對于較大投資者的正式投資期，最好能夠采用機械化耕作模式。因為無論是工作效率，還是責(zé)任心，一般的來說，非洲農(nóng)民都比不上中國的農(nóng)民。而蔬菜種植對責(zé)任心的要求又特別強，如果大面積栽培蔬菜靠雇傭非洲人，則很難達(dá)到預(yù)期效果，所以最好是采用機械化耕作模式。而且機械化耕作總的算來成本低、工效高。

　　總之，把握住以上的幾個環(huán)節(jié)，基本上可以在非洲順利的生產(chǎn)蔬菜，但由于非洲地域廣闊，環(huán)境條件變化大，在非洲經(jīng)營蔬菜還需根據(jù)投資地的具體情況作以適當(dāng)調(diào)整，才能收到良好的效果。

　　（作者國內(nèi)工作單位：湖北省襄樊市襄城農(nóng)業(yè)局）