作者｜李朋強(qiáng)

編輯｜楊心怡

圖源｜網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)

來源｜未來食品實驗室

越是年底，越是容易做總結(jié)，把過去一年接觸過的企業(yè)做一個復(fù)盤。過去的一年，我自己溝通過的企業(yè)不下500家，有線上溝通，有線下見面交流的，一方面感受到行業(yè)的蓬勃發(fā)展，創(chuàng)新的技術(shù)不斷涌現(xiàn)、優(yōu)秀的人才不斷涌入。另一方面也感受到喧囂下的企業(yè)生存狀態(tài)，競爭愈發(fā)激烈、二八效應(yīng)越發(fā)明顯，低緯度價值區(qū)一片血紅，高緯度價值區(qū)賺錢效應(yīng)越來越好。整個大健康食品賽道，比較難的是企業(yè)是否可以持續(xù)做到簡單而純粹的堅持，不被亂象裹挾、不被規(guī)模裹挾、不被欲望裹挾，以用戶為核心，踏踏實實做好產(chǎn)品，做保真的產(chǎn)品，有合理的價格體系。經(jīng)營信任是有投入的，但這個投入對于企業(yè)和品牌而言，是戰(zhàn)略性投入，堅持下去必然會有好的超出預(yù)期的裂變和結(jié)果。

過去的一年，接觸的企業(yè)有喜有憂，做的好的甚至實現(xiàn)翻倍或者數(shù)倍增長，這里面很重要的有一個點就是有一個大單品，在某個品類里面實現(xiàn)了很好的增長，帶動整個公司的營收實現(xiàn)了很好的增長。在交流的過程中，有一個問題大家都比較關(guān)注：2025年有哪些可能的方向？無論是原料端還是終端市場端。最近幾年整個大健康食品市場，每年都有一些熱點，比如赤蘚糖醇、燕窩、膠原蛋白、益生菌、NMN、白蕓豆提取物、酸棗仁、蝦青素、磷蝦油等，每個熱點起來后都會帶動在相關(guān)方向有很好沉淀和布局的企業(yè)一定的增長。如何找下一個可能的熱點方向？結(jié)合我們對大健康食品行業(yè)的洞察，我們有幾點建議：

□ 從成分端，一定是強(qiáng)功效屬性，哪些成分能夠有更好的功效，更容易帶來體感，一定是未來大家會重點考慮的；

□ 從市場端，很多品類都有很好的機(jī)會，可以從兩個維度來深入研究分析，一個是熱門領(lǐng)域，還有哪些細(xì)分功能場景和需求未被很好滿足；另外一個是避開熱門場景，從特定人群的特定功能場景需求入手，來提供更優(yōu)的解決方案；

□ 研究海外的技術(shù)創(chuàng)新和終端應(yīng)用情況，看看哪些品類有可能適合中國市場或者在中國可以做到平替。

關(guān)于方向的選擇是企業(yè)很重要的戰(zhàn)略問題，需要有一個全面系統(tǒng)的分析，我們交流了很多企業(yè)，發(fā)現(xiàn)很多老板是開不好戰(zhàn)略會的，內(nèi)部也沒有專門的團(tuán)隊來跟進(jìn)研究行業(yè)動態(tài)和趨勢，再信息的獲取上很單一，基本上都是參加各種展會、活動等獲取信息，在決策上很多也都是老板靠直覺來做決策，存在很大的風(fēng)險。

過去一年在跟企業(yè)交流溝通的過程中，都有意識的去了解企業(yè)過去的投入情況以及目前投入的結(jié)果反饋，在當(dāng)下的環(huán)境下，花對錢很重要，很多企業(yè)沒有達(dá)到預(yù)期或者出現(xiàn)下滑，很重要的原因是把錢花錯了地方，沒有帶來相應(yīng)的效果。我們總結(jié)了一些過往企業(yè)做的對的點，給大家一些建議：

□ 花錢買認(rèn)知：在做之前系統(tǒng)的對行業(yè)和要布局的方向進(jìn)行梳理和總結(jié)，對市場有更多的了解，判斷沒問題了再入局。原來所倡導(dǎo)的先入局，在做的過程中再調(diào)整方向，當(dāng)下的環(huán)境以及大健康食品賽道不適合，準(zhǔn)備好了再入局比較合適。

□ 花錢做好產(chǎn)品：在產(chǎn)品的投入上是非常有必要，針對什么人群、什么功能場景，提供什么差異化以及更好的解決方案，產(chǎn)品定位、產(chǎn)品設(shè)計以及賣點打造，都需要花精力和資金，遠(yuǎn)不是找個代工廠快速把產(chǎn)品做出來就完事了，在產(chǎn)品端省下的錢，最后都花在營銷推廣上了，還很難有效果。

□ 花錢經(jīng)營信任：信任是兩個維度的信任，一個維度是在購買前，如果讓消費者對產(chǎn)品和品牌產(chǎn)生信任愿意嘗試，另外一個維度是購買后，如果對用戶進(jìn)行持續(xù)的服務(wù)，強(qiáng)化用戶的信任，進(jìn)而愿意持續(xù)購買產(chǎn)品。信任帶來轉(zhuǎn)化、帶來復(fù)購，沒有在信任的建立上持續(xù)投入，很多都是曇花一現(xiàn)。

□ 花錢買資源：在競爭更為激烈的存量市場， 企業(yè)之間比拼的是關(guān)鍵資源或者說是戰(zhàn)略資源的獲取能力，資源獲取的越快或者越及時，就越有可能從當(dāng)下的競爭市場中闖出來。存量市場競爭，很關(guān)鍵的是如果你沒獲取到，被對手獲取到了，企業(yè)所受到的影響是要加倍的。

我們做投資的時候，核心的落腳點基本上都是在創(chuàng)始人身上，通過不同維度的交流和考察，來判斷創(chuàng)始人是否OK。很重要的一點就是在創(chuàng)始人對行業(yè)的認(rèn)知上，是否能夠有很好的觀點和洞察。企業(yè)發(fā)展所遇到的問題，表面原因有很多，市場維度的、競爭對手維度的、自身團(tuán)隊維度的等等，但本質(zhì)都還是老板的問題，是否有做好對市場的預(yù)判，對用戶的預(yù)判，是否有設(shè)計更好的機(jī)制來吸引人才和發(fā)揮團(tuán)隊積極性等。過去找過來交流的企業(yè)，無論是做原料的、還是做生產(chǎn)加工的，做品牌的，還是做渠道的，做的好不好基本上在跟老板交流的過程中，通過老板分析企業(yè)一些關(guān)鍵問題和行業(yè)的關(guān)鍵問題，就可以很容易的判斷出來。

大健康食品賽道，對于很多老板來說，都屬于新賽道，再疊加當(dāng)下的內(nèi)外部環(huán)境，行業(yè)的復(fù)雜性高了很多。原來很多老板入局覺得行業(yè)門檻低，找代工廠來生產(chǎn)產(chǎn)品，產(chǎn)品生產(chǎn)出來后，各種攢渠道資源，想著毛利高可以有更多利潤讓利給渠道，渠道更愿意來賣，但事實入局后卻發(fā)現(xiàn)很多渠道也都賣不動。很核心的是市場環(huán)境有很大變化，增量市場轉(zhuǎn)存量市場，競爭變得更為激烈，消費者回歸理性，消費決策越來越謹(jǐn)慎，對產(chǎn)品的要求越來越高。流量與渠道在變化，如何更有效的找到匹配的用戶是關(guān)鍵。老板需要根據(jù)實際的市場的變化及時能夠捕捉到變化所帶來的風(fēng)險和機(jī)會，快速整合有價值資源來協(xié)同，對老板的要求也越來越高，不斷要提升自身對行業(yè)的認(rèn)知。大健康食品賽道，作為一個朝陽新興行業(yè)，未來誰能夠跑出來，核心也是取決于創(chuàng)始人對行業(yè)本質(zhì)問題的把握！

無論市場的環(huán)境如何，消費永存，對于健康的消費需求更是人類的本性。之前有不少人在交流的時候，都有提大健康食品賽道的“風(fēng)口”邏輯，從我們的角度而言，不存在所謂的行業(yè)風(fēng)口邏輯，行業(yè)的好與壞與企業(yè)的發(fā)展沒有必然的關(guān)系，核心點還是落腳在企業(yè)自身上。是否在正確的道路上堅持？是否有做出正確的戰(zhàn)略決策？是否有很好的執(zhí)行激勵機(jī)制等？答案在心中！

希望總是在失望甚至絕望時產(chǎn)生，并召喚著我們重整旗鼓、奮勇前行，我們一起努力！

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