藍鯊導讀：這是一場冬日里直至深夜的知識分享會，讓消費更有溫度。
作者 | 陳世鋒
編輯 | 盧旭成
1月10日，“草根知本合伙人之夜”盛大開幕。這場以“煥”為主題的大會，線上+線下同步進行，整場活動進行6小時。大會邀請近20位知名企業(yè)家、行業(yè)專家、食品消費行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者和明星投資人嘉賓，圍繞投資趨勢，品牌打造，消費科技，數(shù)智供應鏈等話題，分享優(yōu)秀的商業(yè)實戰(zhàn)案例。憑借精彩的內(nèi)容，草根知本合伙人之夜線上、線下累計吸引了71w+人次觀看，是2024年初食品消費行業(yè)的一場巔峰盛會。
新希望集團董事長劉永好開場致辭，“大家圍爐而坐，共商務實合作，傳遞更多正能量，點燃更多的星星之火，為經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展做出更大的貢獻?！彼€說：“一花不是春，獨樹不成林”，草根知本通過合伙人機制，把一棵棵傳統(tǒng)消費產(chǎn)業(yè)的小草，連成草地、草原，長出小樹、大樹，大樹又匯聚森林，靠的就是“煥新”。
本屆草根知本合伙人之夜，共分為“煥新·聚焦消費，看品牌向上生長”、“煥發(fā)·擁抱新科技，共享創(chuàng)新成果”、“煥活·數(shù)智供應鏈，推動產(chǎn)業(yè)向前”三個篇章。各位大咖高密度輸出消費趨勢、品牌打造、消費科技、供應鏈等方面的最新洞察，既有全球視野的經(jīng)濟前瞻，又有高質(zhì)量的實戰(zhàn)方法論，激勵眾多消費創(chuàng)業(yè)者，保持信心，迎難而上，用消費創(chuàng)新讓人們的生活更美好。
2024是“消費促進年”，消費企業(yè)該如何抓住時代紅利尋求新增長？
新希望集團董事長劉永好對消費行業(yè)和消費周期有著清醒的認知，并以草根知本為例總結了企業(yè)增長之道。他透露，過去8年，新希望用“煥新”突圍傳統(tǒng)行業(yè)、抓住新的賽道、再造消費體系。按照“四共”理念，草根知本已經(jīng)擁有了200多家合伙人公司和500多位合伙人，占據(jù)了一些細分領域的頭部，打造了一批雞鳳、牛頭、獨角獸和專精特新企業(yè)。當前，一些行業(yè)雖然處于低谷期，但新希望堅持不跑路、不躺平、不焦慮。相信時間的醞釀，相信煥新的動能，堅守勤奮，練好內(nèi)功，構建生生不息、美美與共的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生態(tài)體系，小草、大樹、森林會枝繁葉茂。
新希望集團董事長劉永好
投資了東鵬特飲等明星項目的加華資本創(chuàng)始合伙人兼董事長宋向前，分享了《價值重構周期下的投資之道》。他談到，最近有部電視劇《繁花》很火，那是一個黃金的年代。這一時代會發(fā)光是因為彼時正是改革開放的時代，是一個系統(tǒng)重裝的年代。他認為，如今同樣是一個系統(tǒng)重裝的年代。在這一時代下，需要關注內(nèi)需、剛需、高頻、民生，尤其是必需品的消費。對于科技與消費的關系，在宋向前看來，科技和消費不是二選一的關系?！爸袊?jīng)濟今后一定會依賴雙輪驅(qū)動。有科技必然有消費，消費一定會為科技創(chuàng)造場景?！彼f，消費才是中國經(jīng)濟的穩(wěn)定器和壓艙石。
加華資本創(chuàng)始合伙人兼董事長宋向前
從2002年著手創(chuàng)建同程網(wǎng)開始，同程集團創(chuàng)始人、董事長吳志祥在創(chuàng)業(yè)這條路上已經(jīng)走了20多個春秋，他總結了《一個20年創(chuàng)業(yè)老兵的8條品牌定律》。他說，對于任何公司來講，品牌都是最核心的資產(chǎn)和生命。而品牌的背后是人心，所以要持續(xù)不斷地用消費者聽得懂的話講公司的戰(zhàn)略。時代的需要就是最大的勢能，理解時代的需要，做正確的事，品牌的形成并非朝夕可成，沒有十年，不談品牌。”
同程集團創(chuàng)始人、董事長吳志祥
品牌已成為中國消費企業(yè)發(fā)展的重點。如何建立品牌認知、維護品牌形象、樹立品牌心智，對于消費品牌至關重要。大會現(xiàn)場，新希望乳業(yè)、夸父炸串、大董新零售等依然保持穩(wěn)健增長的品牌創(chuàng)始人、高管們就如何打造和提升品牌力進行了精彩分享。
新希望乳業(yè)副總裁張帥以《鮮活品牌價值,穿越周期增長》為主題，通過新希望乳業(yè)的實踐經(jīng)驗展開探討。他表示，新希望乳業(yè)經(jīng)歷過磨煉，穿越周期持續(xù)增長，在乳制品賽道中并不多見?！霸诠┙o過剩的時代，平庸的產(chǎn)品讓消費者變得更低欲，只有極致品牌價值的產(chǎn)品才會讓消費者有購買欲望。在'鮮活’理念的引領下，新希望乳業(yè)用極致的價值主張、敢為人先的創(chuàng)新精神、突破傳統(tǒng)的營銷創(chuàng)新以及與時俱進的數(shù)字化創(chuàng)新，以人為本的運營，實現(xiàn)跨越周期的增長?！?/span>
新希望乳業(yè)副總裁張帥
門店數(shù)超2000家的夸父炸串創(chuàng)始人CEO袁澤陸，從DTC的角度解讀了如何打造萬店品牌。他認為，萬店連鎖有三駕馬車：品牌、供應鏈和數(shù)字化，在以消費者為核心的DTC模式下，方能有所成就。他還分別列舉了品牌DTC、供應鏈DTC和數(shù)字化DTC的具體案例展開延伸。尤其是在數(shù)字化DTC方面，袁澤陸有著獨到的見解——許多實體產(chǎn)業(yè)（尤其是餐飲）都是離線化操作，面臨“無數(shù)無痕、歸因困難、無法迭代”三座大山，容易陷入“復制陷阱”、“規(guī)模陷阱”，只有通過數(shù)字化完成業(yè)務在線、數(shù)據(jù)驅(qū)動、組織變革，才能打造“可復制的組織力”。
夸父炸串創(chuàng)始人CEO袁澤陸
大董新零售品牌董到家CEO三川認為，消費整體升級的時代，用戶對產(chǎn)品的需求發(fā)生了根本改變，從原本的“便宜、好用、量大”發(fā)展到“品質(zhì)、顏值、體驗”。性價比不再是決定消費者購買商品的唯一指標，在匠心的基礎之上，還必須考慮產(chǎn)品的實用價值和情緒價值。人們愿意為“美的產(chǎn)品”買單，由此產(chǎn)生高溢價和復購行為。他還表示，“沒有洞察的產(chǎn)品，終究淪為庫存。一個產(chǎn)品經(jīng)理需要必備的重要能力是克制，克制什么都想做，克制什么都能做，克制別人做我也做，克制追求產(chǎn)品要多……要善于做減法，完成從1000 ——1 的聚焦?！?br>
大董新零售品牌董到家CEO三川
貝恩公司全球?qū)＜液匣锶唆斝悱傋鳛椤緹ㄐ隆て放破康奶匮麑＜壹钨e，從經(jīng)濟趨勢的展望和分析出發(fā)，認為消費品牌要聚焦核心、圈層共鳴、革新產(chǎn)品，抓住確定性的機會。她表示，“今天消費者的新生活標準是里子、面子和腦子三位一體。里子就是追求更好的生活品質(zhì)，這件事一直沒有變；面子是指購買消費品代表個人對生活方式的選擇；腦子就是指更加理性地消費?！彼€總結了穿越周期的“加減乘除方程式”——排除雜音、回歸產(chǎn)品DNA；大刀闊斧、聚焦核心競爭力；敢于突破、調(diào)整結構做溢價；確定規(guī)模、快速推廣上規(guī)模，并通過麥當勞、農(nóng)夫山泉、珀萊雅、波司登等具體案例一一分析印證。她表示，“消費煥新沒有捷徑，需要戰(zhàn)略、戰(zhàn)役、戰(zhàn)局環(huán)環(huán)相扣?！?/span>
貝恩公司全球?qū)＜液匣锶唆斝悱?/span>
擁抱新科技，共享創(chuàng)新成果
近些年來，科技的創(chuàng)新突破改變了人們的消費理念和習慣，也改變了企業(yè)的發(fā)展邏輯。
2023年，在合成生物、智能制造、大健康以及大模型等方面都出現(xiàn)了許多令人驚嘆的新技術。大會現(xiàn)場，斯坦德機器人、金禾實業(yè)&愛樂甜、瑞德林生物、華為云等公司圍繞著新技術、新應用、新場景展開了深度的交流和探討。
斯坦德機器人董事長王永錕從打造跨場景、跨行業(yè)的世界級柔性工業(yè)物流基礎設施這一理念出發(fā)，研發(fā)出具有頂升背負、自動傳輸、復合協(xié)作、產(chǎn)線搬運、無人牽引等功能的移動機器人，極大地提升了倉配物流行業(yè)的效率，并廣泛應用于食品消費等行業(yè)。同時，還通過持續(xù)迭代的RIoT軟件系統(tǒng)，滿足不同行業(yè)不同時期和不同場景下的自動化、數(shù)字化轉型需求。
斯坦德機器人董事長王永錕
金禾實業(yè)&愛樂甜董事長楊樂分享了減糖行業(yè)的前景和技術趨勢。他表示，政策面——“三減三建”、含糖飲料提示標志新政策，需求面——減糖消費成趨勢，行業(yè)現(xiàn)狀——O卡糖代替原糖等，都驅(qū)動著減糖行業(yè)的持續(xù)增長。不過，基于口感差異、以及大眾對代糖認知的盲區(qū)，如何通過代糖原料的研發(fā)、復配優(yōu)化用料，提升風味已經(jīng)成為代糖企業(yè)的重心。只有從原料創(chuàng)新到技術創(chuàng)新，構建的雙壁壘才能筑就代糖企業(yè)的護城河。
金禾實業(yè)&愛樂甜董事長楊樂
瑞德林生物高級科學家、產(chǎn)品副總裁方欣博士向世人揭開了合成生物學的基本理論?！昂铣缮飳W是生物學的工程化和數(shù)據(jù)化。傳統(tǒng)的微生物發(fā)酵有點像開盲盒，合成生物學本質(zhì)是通過對微生物最基本的基因?qū)用孢M行改造，讓生物體調(diào)整代謝方式，讓它按照企業(yè)需要的路徑和方法生產(chǎn)所需要的物質(zhì)。這種生產(chǎn)方式具有廣闊的想象空間，目前已廣泛應用于醫(yī)美日化、營養(yǎng)健康、未來食品、綠色農(nóng)業(yè)等多個領域?！薄肮πёo膚活性原料、膳食營養(yǎng)補充劑、活性藥物成分API等都是合成生物學的典型應用”，他總結：“合成生物學的本質(zhì)屬性是制造業(yè)，從物質(zhì)到產(chǎn)品實現(xiàn)價值創(chuàng)造”。
瑞德林生物高級科學家、產(chǎn)品副總裁方欣博士
華為云大數(shù)據(jù)與人工智能領域總裁尤鵬表示，人工智能邁入AGI時代，大模型正在改變千行百業(yè)。他認為，“消費企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、供應的各個環(huán)節(jié)，沒有一個不能用大模型全家桶來解決的。”他指出，隨著消費行業(yè)從信息化、在線化、數(shù)字化過渡到智能化階段，AI大模型將會推動上下游整合，驅(qū)動業(yè)務創(chuàng)新，激發(fā)企業(yè)增長活力。
華為云大數(shù)據(jù)與人工智能領域總裁尤鵬
行業(yè)專家周嘉深刻洞察食品科技的趨勢和機會，作為【煥發(fā)·科技篇】的專家嘉賓分享見解。他說，基于未來消費人群的變化，食品消費行業(yè)有三大趨勢：第一，中國老年人群越來越多，消費者對于養(yǎng)生保健的關注度與日俱增；第二，中國人越來越富，好吃好喝是支持未來消費市場的底板；第三，家庭規(guī)模越來越小，消費者需要更加便捷、小分量、適合單身人群的飲食產(chǎn)品和生意方式。技術正在從提高生產(chǎn)效率、產(chǎn)品創(chuàng)新、供應鏈管理、可持續(xù)發(fā)展、數(shù)字化賦能等五個方面推動食品行業(yè)的轉型發(fā)展，滿足消費者不斷演化的需求。
行業(yè)專家周嘉
數(shù)智供應鏈，推動消費產(chǎn)業(yè)向前
在新的競爭環(huán)境下，企業(yè)對供應鏈能力有了新的要求，比如需要更精細化的供應鏈管理能力。而生鮮食品、預制菜等新消費品類的增加，也促使冷鏈物流供應鏈不斷升級。以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，為中國企業(yè)和物流供應鏈通過“一帶一路”拓展至全球提供了歷史機遇期。
新希望美好食品總裁劉懷偉分享美好小酥肉等爆款產(chǎn)品背后的供應鏈能力。他說，從一根火腿腸開始，新希望美好食品進入火鍋賽道，以銷售額上億的大單品小酥肉為切入點，向中餐、燒烤賽道延伸，搭建了全國專業(yè)的預制菜分銷體系。在此過程中，新希望美好食品堅持原創(chuàng)新品、匠心精神，把效率做到極致，通過及時供給市場，引領消費習慣，成為細分賽道的佼佼者。
新希望美好食品總裁劉懷偉
怡亞通物流常務副總裁姚繼胤從“一帶一路”時代大背景出發(fā)，分享了怡亞通在產(chǎn)業(yè)聚焦（新能源賽道）和網(wǎng)絡聚焦（一帶一路）的前提下，以“供應鏈+產(chǎn)業(yè)鏈+孵化器”模式，打造供應鏈平臺服務、產(chǎn)業(yè)鏈整合服務、品牌營銷、數(shù)字化商業(yè)、企業(yè)投融等多維一體，具有時代特色的整合型數(shù)字化綜合商社。過去幾年，怡亞通組建三網(wǎng)合一的服務體系，打造共融共生的一帶一路數(shù)字物流商業(yè)生態(tài)圈，促進全球云貿(mào)一體化的繁榮發(fā)展。
怡亞通物流常務副總裁姚繼胤
鮮生活冷鏈科技事業(yè)部總經(jīng)理張祥陽則詳細闡釋了冷鏈數(shù)智化如何驅(qū)動泛食品產(chǎn)業(yè)新增長。他表示，冷鏈數(shù)智化驅(qū)動泛食品產(chǎn)業(yè)的增長可謂是天時、地利、人和。首先，冷鏈數(shù)智化有平臺和AI能力；其次，中國正在經(jīng)歷生產(chǎn)要素升級和自然稟賦改造，數(shù)據(jù)成為新的生產(chǎn)要素；再者，新市場、新產(chǎn)品、新管理也要求泛食品行業(yè)利用冷鏈數(shù)智化驅(qū)動新增長。比如在原漿鮮啤、預制菜、乳業(yè)等領域，冷鏈數(shù)智化能夠通過成熟的解決方案快速裂變，賦能品牌快速創(chuàng)新，讓消費者能夠隨時、隨地、隨心地體驗鮮活產(chǎn)品。
鮮生活冷鏈科技事業(yè)部總經(jīng)理張祥陽
帕力亞多創(chuàng)始人李曉星講述了帕利亞多如何靠搭建差異化供應鏈迅速崛起為駱駝乳第一品牌的方法論。她認為，帕力亞多駱駝乳供應鏈的差異化魅力在于：重草場資產(chǎn)，不重生物資產(chǎn)；雖然叫乳，但擺脫了乳制品的產(chǎn)業(yè)思維；始終堅持高品質(zhì)路線；不遺余力推動產(chǎn)業(yè)標準出臺。在運營創(chuàng)新方面，帕力亞多堅持——將私域化整為零、善用互聯(lián)網(wǎng)工具。
帕力亞多創(chuàng)始人李曉星
弘章投資創(chuàng)始合伙人翁怡諾作為【煥活·供應鏈篇】的專家嘉賓進行總結，供應鏈是支持中國消費行業(yè)長期發(fā)展的獨特基石，中國制造業(yè)和供應鏈在全球經(jīng)濟中具有難以撼動的核心價值，跨境電商是基于這樣一個邏輯下獲得高增長。隨著人口紅利、渠道紅利的消失，消費的主題從需求的快速增長轉變?yōu)楣┙o的變化，只有做好產(chǎn)品和服務的企業(yè)才有長期價值。在媒體、渠道碎片化，消費者需求多元化，品牌認知、忠誠度弱化等趨勢下，對于優(yōu)質(zhì)供應鏈的需求將持續(xù)提升，將創(chuàng)造出更多具有較高技術壁壘的“超級”供應鏈企業(yè)。
弘章投資創(chuàng)始合伙人翁怡諾
煥新，向未來
在這個瞬息萬變的時代，企業(yè)家們需要敏銳地洞察市場趨勢，抓住機遇，同時也要勇敢面對潛在的挑戰(zhàn)。
新希望集團副董事長王航認為“長期主義=商業(yè)的本質(zhì)+商業(yè)的使命。從本質(zhì)走向使命的過程，就是一個企業(yè)的進化的過程?！彼f，市場經(jīng)濟的上半場，企業(yè)單打獨斗。但在下半場，企業(yè)追求的是永續(xù)經(jīng)營。未來一定是以科技為撬桿的，一個沒有科技的企業(yè)很容易在未來的競爭中被淘汰。他分享到，新希望集團正在走一條“實專高和”的路：實——立足實業(yè)，堅持實業(yè)；?！劢怪鳂I(yè)，在能力圈范圍內(nèi)完成交付；高——以科技為撬桿和基礎，成為科技產(chǎn)業(yè)集團；和——做企業(yè)活力的建設、做開放的商業(yè)生態(tài)、做社會公益。以更大的社會責任感，完成企業(yè)的自我進化。
新希望集團副董事長王航
大會主旨演講環(huán)節(jié)，草根知本總裁席剛帶來《煥新，向未來》。他透露，今年草根知本合伙人之夜的主題之所以選擇“煥”，是因為“煥”字代表光明，我們要保持熱情和積極，溫暖自己和他人，要相互激發(fā)，并希望通過這場冬日里直至深夜的知識分享會，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者和所有合伙人帶來一份溫暖，送去一點前行的力量，用連接創(chuàng)造價值，煥新向未來。
他發(fā)現(xiàn)，盡管消費行業(yè)有各種困難，但很多企業(yè)家仍在積極進取，不斷傳遞正能量。正如劉永好董事長在講話中指出“行業(yè)低谷時，應該不躺平、不焦慮，低谷期更容易產(chǎn)生偉大的公司”，新東方教育集團創(chuàng)始人俞敏洪在面臨變化時依然帶隊前行；同程集團創(chuàng)始人吳志祥不僅自己創(chuàng)業(yè)，還幫助更多的創(chuàng)業(yè)者去實現(xiàn)夢想；北京凱達恒業(yè)農(nóng)業(yè)技術開發(fā)有限公司創(chuàng)始人劉長安想方設法在高品質(zhì)土豆方面尋求突破；零食有鳴董事長何敬鵬在競爭激烈的零售市場中開出一條路，四年時間開店近3000家；KK集團創(chuàng)始人吳悅寧通過美學+科技，用三四年的時間就成就了一家新的獨角獸企業(yè)；在東南亞，到處可以看到像海底撈、蜜雪冰城這樣的中國品牌，大量優(yōu)秀的中國品牌正在勇敢出海……
他感慨，優(yōu)秀的企業(yè)家，本身天生就是持續(xù)的創(chuàng)業(yè)者，而企業(yè)家再創(chuàng)業(yè)需要被激發(fā)，同時這些企業(yè)家再創(chuàng)業(yè)也能激發(fā)更多的創(chuàng)業(yè)者，這是企業(yè)家的巨大社會價值。
草根知本總裁席剛
草根知本合伙人之夜活動已經(jīng)連續(xù)舉辦了5年，嘉賓參與范圍從草根知本的合伙人，擴大到新希望集團的合作伙伴，再拓寬至全國食品消費行業(yè)企業(yè)。草根知本正在用行動踐行“連接創(chuàng)造價值”，未來，草根知本合伙人之夜是否還將進一步拓展為整個消費品行業(yè)，甚至民營企業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者的交流論壇，讓我們拭目以待。
