在寒冷的冬日里，一鍋熱氣騰騰的雞湯全家福無疑是餐桌上的亮點。這款美食以雞湯為基底，散發(fā)著誘人的香氣，令人垂涎欲滴。 食材搭配豐富多樣，從鮮嫩的蝦丸、牛肉丸，到香脆的雞翅、鵪鶉蛋，再到各式蔬菜如白菜、筍、香菇等，每一種食材都精心挑選，確保品質(zhì)上乘。這些食材在雞湯的浸潤下，不僅味道更加鮮美，而且營養(yǎng)也得到了充分釋放。 
雞湯全家福不僅美味誘人，而且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)滿滿，是冬日里的一道滋補佳品。一鍋下來，足夠代替多個菜肴，既方便又快捷。無論是家庭聚餐還是過年過節(jié)，這道菜都是不可或缺的美味選擇。它寓意著全家團圓、幸福美滿，讓人們在品嘗美食的同時，也感受到了家的溫暖和甜蜜。   制作配料：小白菜1顆（或者娃娃菜1顆）粉絲1把 牛肉丸適量 蝦丸適量 蛋餃適量 鵪鶉蛋適量 雞肉適量 炸豬皮適量 筍1個 雞湯2碗
1、做這道菜之前先來煲碗雞湯；又到吃媽媽喂養(yǎng)的雞了，這個是村里真正散養(yǎng)的土雞，吃過這種正宗的土雞，買的是一口也吃不下了。??先把雞肉切塊，冷水浸泡清洗干凈血水，這個是新鮮的雞，不需要焯水，直接鐵鍋燒熱，把雞肉加進去煸炒出雞肉的油脂，土雞不需要加很多的調(diào)味料，我這里只加了鹽、白胡椒粉、姜粉或者姜片，想要味道重一些的，最多加一勺無添加的醬油，加入沒過雞肉的開水，盡量多點清水，因為如果是老雞，要燉上2-3個小時，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時左右，雞肉熟了就可以了?；蛘吒邏哄佒苯訅?0分鐘左右即可！ 
2、準備一口砂鍋，底部用白菜打底，把白菜清洗干凈撕成小塊，沒有白菜，娃娃菜也可以。我這里用了媽媽種的白菜，這個白菜比買的好吃太多了！有條件的一定要吃這種白菜！上面再放一把泡軟的粉絲； 
3、然后就開始把自己喜歡的或者家里有的肉類、蔬菜給它碼上去；我這里放了蝦丸、牛肉丸、蛋餃、雞翅、鵪鶉蛋、筍、炸豬皮、香菇這幾樣；蝦丸和牛肉丸、蛋餃是自己做的，如果不想做，可以去超市買那種配料干凈的丸子； 
4、然后把我們燉好的雞湯加進去，雞湯是這道菜的靈魂，一定要用品質(zhì)好的雞燉出來的湯；當然如果沒有也可以用排骨湯來代替，只是沒有雞湯的那么鮮美了！
5、出鍋裝飾一下就可以開吃了；冬天不想炒菜做飯，那就燜上一鍋這個來吃，一鍋這個足夠代替4-5個菜了，而且也超級方便，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)滿滿，蔬菜也有，差不多10種食材一鍋菜，這個冬天吃太可以了。當然過年也可以燉這個全家福，寓意好！提前學起來！ |
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