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 九州好人 2024-12-29 發(fā)布于遼寧

菜譜大全

秘制燜鍋

秘制燜鍋

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用料

  • 雞翅中 10個
  • 蟹肉棒 適量
  • 肥腸 適量
  • 土豆 2個
  • 胡蘿卜 一個
  • 洋蔥 一個
  • 青椒 2個
  • 蒜 2頭
  • 香菜 適量
  • 玉米 一個
  • 淀粉 適量
  • 白糖 適量
  • 蠔油 適量
  • 黃豆醬 適量
  • 海鮮醬油 適量
  • 番茄醬 適量
  • 鹽 適量
  • 雞精 適量
  • 料酒 適量
  • 辣椒面 適量

做法

  • 準備所需食材，如下，肉類根據(jù)自己喜歡的口味可以變更

    1.準備所需食材，如下，肉類根據(jù)自己喜歡的口味可以變更

  • 雞翅中洗干凈，每個劃2刀，用料酒，鹽，醬油，辣椒面腌制15～20分鐘

    2.雞翅中洗干凈，每個劃2刀，用料酒，鹽，醬油，辣椒面腌制15～20分鐘

  • 熱油，大約平時炒菜的量，熱好放涼，待用

    3.熱油，大約平時炒菜的量，熱好放涼，待用

  • 調(diào)制醬汁，番茄2大勺，蠔油5大勺，黃豆醬3大勺，海鮮醬油2大勺，白糖1大勺，淀粉1大勺，雞精1小勺，注重，這里不能放鹽，然后順時針攪拌均勻，待用

    4.調(diào)制醬汁，番茄2大勺，蠔油5大勺，黃豆醬3大勺，海鮮醬油2大勺，白糖1大勺，淀粉1大勺，雞精1小勺，注重，這里不能放鹽，然后順時針攪拌均勻，待用

  • 所有食材洗干凈，切好

    5.所有食材洗干凈，切好

  • 切好的蔬菜加大蒜一起，放辣椒面，鹽，用剛才放涼的油，攪拌均勻，待用

    6.切好的蔬菜加大蒜一起，放辣椒面，鹽，用剛才放涼的油，攪拌均勻，待用

  • 鍋內(nèi)倒油，油量比平時炒菜多一些

    7.鍋內(nèi)倒油，油量比平時炒菜多一些

  • 拌好的蔬菜鋪底

    8.拌好的蔬菜鋪底

  • 鋪一層食材，撒一層醬汁

    9.鋪一層食材，撒一層醬汁

  • 再鋪上雞翅

    10.再鋪上雞翅

  • 醬汁均勻的倒在上面

    11.醬汁均勻的倒在上面

  • 撒上白胡椒粉，淋上辣椒油

    12.撒上白胡椒粉，淋上辣椒油

  • 小火燜制30分型左右，燜制過程中，每隔幾分鐘，晃動一下鍋，避免粘鍋

    13.小火燜制30分型左右，燜制過程中，每隔幾分鐘，晃動一下鍋，避免粘鍋

  • 撒上香菜和芝麻點綴

    14.撒上香菜和芝麻點綴

  • 出鍋，一份美味的秘制燜鍋就做好啦

    15.出鍋，一份美味的秘制燜鍋就做好啦

  • 不同的用料，隨意搭配，都好吃死了

    16.不同的用料，隨意搭配，都好吃死了

- 小貼士 -

醬汁的多少根據(jù)自己的菜量增減 如果燜制的肉類是魚蝦一類的好熟肉類燜制時間自行縮短牛蛙，蝦，牛肉等燜制進入也特別的好吃

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