豆腐干被譽為“素火腿”是很經(jīng)典的家常菜,營養(yǎng)豐富含有大量蛋白質(zhì),在家做炒豆腐干一般都是配青椒炒的最多,但這些看似很簡單的青椒炒豆腐干要想做的好吃,還是很有技巧的,竅門就是要加入一點大蔥來增香,同時放入少許干辣椒味道才更好吃。 一、青椒炒豆腐干 主料:豆腐干300g、青椒1個、紅辣椒2個 配料:蔥適量、姜適量、醬油適量、鹽適量、味精適量 制作工藝: 1、首先把買來的鹵豆腐干清洗干凈備用 2、把洗好豆腐干切成豆腐絲,如圖所示:注意不要切太細了。 3、把青椒切成絲,干紅辣椒也切細絲,把大蔥切段,姜洗凈后切末備用。 4、起鍋倒油,等油鍋熱后,放花椒、蔥段和干紅辣椒絲一起爆炒出香味 5、然后放豆腐干稍微翻炒一下,放醬油和鹽調(diào)味 6、最后加入青辣椒絲,然后翻炒一會,加少許味精調(diào)味,這道簡單又好吃的青椒炒豆腐干就做好了,出鍋可以享用了。 二、熊貓小貼士 豆腐干營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體 所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。 以上就是青椒炒豆腐干的制作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關(guān)注并留下留言,你的關(guān)注與評論就是動力。 |
|