維生素B12是什么？很多人可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)它，但是對(duì)于它的生理作用，其實(shí)并不是十分清楚。通俗來(lái)講，我們?nèi)梭w需要很多維生素維持正常的新陳代謝，而維生素又分很多種類(lèi)，維生素B12就是其中的一種，它對(duì)人體的健康發(fā)揮了重要作用，比如參與重要物質(zhì)的合成、代謝，以及維持人體正常的內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能等。

維生素B12一旦缺乏，將會(huì)給身體健康帶來(lái)廣泛影響，比如巨幼細(xì)胞性貧血、心血管系統(tǒng)疾病、癌癥相關(guān)疾病，以及認(rèn)知與情感障礙等。而且對(duì)于維生素B12缺乏的人群不分老幼，只要是攝入不足，上述健康隱患均可能會(huì)出現(xiàn)。

所以，大家對(duì)于維生素B12應(yīng)該引起高度重視，特別是這3類(lèi)人要時(shí)刻警惕，一旦缺乏維生素B12了，就要及時(shí)補(bǔ)充，別不聽(tīng)勸。

1.堅(jiān)持“素食主義”的人

飲食與健康直接存在著聯(lián)系，吃什么、怎么吃，都可能會(huì)對(duì)健康造成直接影響。生活中有些人堅(jiān)持“素食主義”，即對(duì)素食過(guò)分側(cè)重，而忽視了營(yíng)養(yǎng)均衡。很多人甚至還認(rèn)為，素食可以更好地維持健康體質(zhì)，可以預(yù)防“三高”，其實(shí)這樣的認(rèn)知是不對(duì)的，因?yàn)樗厥巢⒉坏扔诮】?，單一的飲食可以?dǎo)致身體攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，從而使身體缺乏必需營(yíng)養(yǎng)元素，比如維生素B12。所以這類(lèi)人，更應(yīng)該注意補(bǔ)充維生素B12，同時(shí)在平時(shí)的飲食過(guò)程中，要做好葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。

2.患有腸胃疾病的人

腸胃是人體從食物中獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要渠道，所以要想身體不缺乏營(yíng)養(yǎng)，先得保證自己的腸胃是健康的。然而，隨著年齡的增大，以及一些不良的生活方式，都會(huì)導(dǎo)致一些腸胃疾病找上門(mén)，比如萎縮性胃炎、胃腸道代謝功能紊亂登，這些都會(huì)影響其正常的腸胃代謝和營(yíng)養(yǎng)吸收。

為什么胃腸疾病會(huì)影響維生素B12的吸收的呢？這是因?yàn)槲葛つな軗p后，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很難被胃黏膜充分吸收，所以即使食物中有這些身體所需的物質(zhì)，但是胃腸不吸收，照樣也是無(wú)濟(jì)于事。所以，假如身體缺乏維生素B12，在長(zhǎng)期堅(jiān)持調(diào)理的前提下，身體依然缺乏，則建議盡早去查一下自己的胃腸功能，從而高效合理地補(bǔ)充維生素B12。

3.患有精神、認(rèn)知障礙的中老年人

我們的身體會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而出現(xiàn)機(jī)能下降，這是衰老必需經(jīng)歷的過(guò)程。衰老伴隨著代謝、器官的退化，與之而來(lái)的疾病也就不請(qǐng)自來(lái)了。

在中老年人群中，有相當(dāng)數(shù)量的人群可能會(huì)存在精神和認(rèn)知障礙，從健康養(yǎng)生的角度來(lái)講，隨著精神和認(rèn)知障礙的出現(xiàn)和演變，最終可能發(fā)展成為老年癡呆癥。但是，為什么會(huì)發(fā)生老年癡呆癥呢？這是因?yàn)槿梭w缺乏必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素B12。

有研究表明，維生素B12缺乏可以導(dǎo)致血清同型半胱氨酸水平升高，則后者水平一旦升高，就可以導(dǎo)致患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)增加數(shù)倍。所以，針對(duì)同型半胱氨酸水平升高，如何才能夠有效降低呢？其實(shí)，只要及時(shí)補(bǔ)充維生素B12和葉酸，就可以降低這類(lèi)疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

另外，維生素B12的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制十分復(fù)雜，所以大家需要引起重視，在平時(shí)的生活中，要努力做到飲食結(jié)構(gòu)合理，特別是要保證膳食均衡，只有這樣才不會(huì)導(dǎo)致維生素B12缺乏，從而更好地呵護(hù)自己的身心健康。