螞蟻上樹

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用料

• 干龍須粉絲 300g

• 五花肉 100克

• 姜 10克

• 蔥 10克

• 蒜 10克

• 鹽 3克

• 雞粉 3克

• 料酒 10克

• 生抽 10克

• 老抽 15克

• 豆瓣醬 10克

• 味精 3克

• 雞粉 3克

• 胡椒粉 5克

• 香油 3克

• 白糖 5克

做法

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  1.將粉絲用溫水泡兩個小時，泡軟后剪至筷子長短備用

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  2.五花肉洗凈，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，蔥10克切成蔥花，姜10克切片

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  3.鍋內(nèi)下15克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油面有青煙大量上升時為7成熱），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，繼續(xù)大火煸炒出香后

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  4.放入豆瓣醬10克，翻炒均勻

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  5.待豆瓣醬炒出紅油時，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，鹽3克，味精3克，白糖5克，雞粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁

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  6.此時放入粉絲翻炒，使其入味

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  7.最后滴香油3克，出鍋裝盤，撒些蔥花即可