冬天時常大魚大肉的，別忘記了給家中孩子多準備幾道蒸菜吃一吃，畢竟冬季氣候干燥，蒸菜比較清爽，吃了不容易上火，同時蒸制之時鍋內溫度始終沒有油炒的溫度高，能夠保留食材更多的營養(yǎng)，還能保留食材本來的味道。

蒸菜的做法我分享的不是太多，月初的時候有一道裙帶菜蒸餛飩的做法，還有9月份的毛豆娃娃菜蒸牛肉，8月份的冬瓜干蒸豆豉排骨、南瓜糯米蒸排骨，7月份還有一道蝦醬肉末蒸毛豆的做法，這些蒸菜的吃法都收大家的喜愛，感興趣的可以試一試，今天就繼續(xù)來分享一道蒸菜的新吃法。

今日的蒸菜搭配是由蘑菇+肉末+毛豆這三樣組合而成，冬季多給孩子吃蘑菇可以增強免疫力預防感冒的好處，再搭配適量的鮮毛豆仁和肉末蒸成肉餅，有葷有素營養(yǎng)更豐富，上桌就能吃個精光，話不多說，此菜的詳細做法且看如下步驟分解：

——蘑菇毛豆蒸肉餅——

食材準備：白玉菇適量，蟹味菇適量，毛豆仁一把，豬肉末適量，蔥姜末，生抽，蠔油，松茸鮮，食鹽，花生油

第一步：準備了兩種的蘑菇，一種是白玉菇，另一種是蟹味菇，把這兩種蘑菇的根部切掉，洗干凈后分別擺放于盤子的兩側，也可以根據自家盤子的大小和形狀自己設計擺放形狀。

第二步：再準備一些毛豆仁，洗干凈后瀝干水分待用。

第三步：準備一些豬肉末，先加入一些食鹽、松茸鮮和蔥姜末，再來少許的清水充分地攪拌均勻，讓肉餡產生一些粘性，而后再加入蠔油、生抽和一些花生油充分地攪拌均勻，放一邊腌制十分鐘左右。

第四步：取出第一步中擺好的蘑菇盤，把上一步中的肉餡鋪在上面。注意蘑菇比較松散，如果直接鋪容易凌亂，這里建議用筷子一點一點地“擺”上去，而后拼湊成一個肉餅的形狀即可。再取出毛豆仁鋪在最上面即可準備上鍋了。

第五步：鍋里添入一些清水，把盤子直接上鍋加蓋開大火開始蒸。鍋內上汽后開始計時，大約15分鐘的時間就差不多了，開蓋就可以上桌品嘗了。清新爽口的一道蒸菜，肉餅和毛豆仁都很鮮嫩，吸收了肉汁的蘑菇口感脆嫩味道鮮美，清爽不油膩，有葷有素搭配營養(yǎng)更豐富，感興趣的一定要試一試這個吃法。

——阿胡的小貼士——

在處理肉餡的時候也可以適當?shù)丶尤胍恍┣逅當嚢杈鶆颍o肉餡調味的時候也可以稍微重一些，如此可以讓肉餡滲出更多有滋味的湯汁，讓蘑菇更有好味道。

蘑菇的搭配不固定，也可以用香菇、金針菇、口蘑等，也可以將蘑菇切碎后和肉餡混合一塊蒸，味道都很鮮美。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天大魚大肉的吃，也別忘記給家中孩子做一道蒸菜吃一吃，做法簡單營養(yǎng)豐富，保留了食材的本味更加的鮮美，好吃還不怕上火。如果你喜歡今天這道蘑菇毛豆蒸肉餅的做法，那就不妨先關注我，再點贊和“在看”此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！