泥鰍是一種常見的淡水魚類，其功效與作用主要包括：

1. 清熱利濕：泥鰍性寒，味甘，具有清熱利濕的作用，能夠解除體內(nèi)濕氣，改善濕熱癥狀。

2. 補(bǔ)虛強(qiáng)身：泥鰍富含蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身的作用。

3. 緩解疲勞：泥鰍含有一定量的鉀、鎂等礦物質(zhì)，能夠緩解身體疲勞，改善身體狀況。

4. 降血糖：泥鰍中含有一種叫做鉤藤素的物質(zhì)，能夠促進(jìn)胰島素的分泌，有助于降低血糖。

5. 調(diào)節(jié)血脂：泥鰍富含不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防心血管疾病。

6. 預(yù)防痛風(fēng)：泥鰍中的嘌呤含量較低，不易轉(zhuǎn)化為尿酸，有助于預(yù)防和緩解痛風(fēng)。

綜上所述，泥鰍具有清熱利濕、補(bǔ)虛強(qiáng)身、緩解疲勞、降血糖、調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防痛風(fēng)等功效與作用。但需要注意的是，泥鰍不宜過量食用，以免引起不適。同時，烹飪時應(yīng)注意衛(wèi)生，避免食品安全問題。