冬至~大寒小寒，大伙兒吃上羊肉湯了嗎？

冬至前后，需要培植正氣，

正是一年吃羊肉最好的時機。

羊肉補力媲美人參

瘦人長肌肉、虛人長血肉，老人長精力

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元朝名醫(yī)李東垣把羊肉跟人參相提并論：

“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。

人參、羊肉之屬是也。人參補氣，羊肉補形。

凡味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也?！?/span>

就是說，羊肉補血的效力媲美人參補氣的作用。

冬至喝羊肉湯，

最能“補足氣血”。

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1、瘦人吃羊肉長肌肉：

舊時國人練習拳術(shù)外，都缺乏運動，想要豐滿肌肉，就常吃羊肉；

消瘦的人想要增肥，試試羊肉，

尤其是瘦瘦小小的女生吃最好，不怕長出一身肥肉。

2、虛人吃羊肉長血肉：

在常吃的肉肉里，羊肉的溫性是最強的。

對于一些虛寒體質(zhì)、冬天犯困夏天犯懶，陽氣難以升發(fā)的人，很適合。

3、老人吃羊肉長精力：

三九一年最冷，對老年人來說是個坎兒。

廣東人會說老人“唔夠火”，也就是陽氣不足，吃點羊肉補火養(yǎng)精氣。

我這里收集了3個羊肉湯做法：

1?? 雙倍長精力：羊肉精力湯

2?? 冬至攢陽氣、排老寒：當歸生姜羊肉湯

3?? 虛人補到根上，但不助火：茅根竹蔗羊肉湯

雙倍長精力：羊肉精力湯

實在太太好喝啦，所以我把它寫在最前面。

精力湯有桂圓、黃精、五指毛桃等主料。

我叫它精力無限羊肉湯：有長精血的羊肉，和“仙人余糧”黃精加持，雙倍長精力。

人過35+，即使四處漏風又漏“精”，吃上這么一碗羊肉湯，感覺從后腰暖到心窩上。

?? 經(jīng)前7天是養(yǎng)陽補精最好的時期，這時候喝羊肉精力湯，給卵卵動力，大姨媽更給力。

精力湯還能引羊肉的陽力到腎根上，上熱下寒、容易上火的姐妹都能喝哦。

?? 過勞頂梁柱們，無論男女，單吃羊肉可能都補不了身體上漏的“窟窿”，要精力湯加持一下了。

精力湯中的桂圓、黃精的潤勁，平衡了羊肉的燥性，五指毛桃的椰香融合羊肉油脂，散發(fā)一種羊奶香味。

一口湯一口肉，羊脂香氣直達口腔鼻腔，而且一點都不膻哦。

我買的是羊腱子肉，脂肪少羊膻味少，煮好的羊肉可以吃，有嚼勁不會很硬。

按照廣東人吃法，準備了腐乳碟和醬油碟，非?！叭俏丁?。

攢陽氣、排老寒的：當歸生姜羊肉湯

今年的氣運，偏【寒+濕】。

濕人、陰寒人在冬至15天，就可以喝當歸生姜羊肉湯攢陽氣、排老寒了。

“當歸溫補肝血，生姜溫陽散寒，羊肉溫補肝陽，滋補木中生氣，以助升達。加生姜以行其寒滯，故諸病皆愈也?！?/span>

——《圓運動的古中醫(yī)學》說此方。

我這生姜羊肉湯跟別人不一樣的一點：生姜用到50g。

只有用到這個量，姜的辛散之力、流通力，才通達中焦犄角旮旯的老寒積。如果喝完湯，能出一身毛細汗，說明寒邪透出來了。

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【材料（2-3人份）】生姜 50g，當歸頭/當歸身 10g，羔羊腿肉400g，紅棗 15g，黨參 15g，山藥 15g。

【做法】1、羊肉焯水后，用姜片爆香，

2、所有食材放燉盅里，隔水燉3小時即成。

具體做法戳->“攢陽氣、攻老寒”的：當歸生姜羊肉湯

?? 夏天喜歡喝冷飲，喜歡吃水果的朋友，冬至起就要吃當歸生姜羊肉湯驅(qū)寒了。

?? 湯方里的當歸，補血又活血，很適合面色偏白、容易疲倦乏力、頭昏失眠、容易感冒、容易虛寒痛經(jīng)的朋友。

這個羊肉湯，更適合單純虛寒體質(zhì)的人，從冬至喝到大寒，將陽性能量補到位。

補好水且不助燥火的：

茅根竹蔗羊肉湯。

考慮到北方地區(qū)，冬至到三九天，正是最冷的時候。

但三九到大寒，正值氣運轉(zhuǎn)化，燥火當值，太補則亂套！

所以吃羊肉+胡蘿卜、馬蹄這些清涼又滋潤的瓜果，平衡羊肉的燥熱之性。

對于經(jīng)常呆在暖氣房內(nèi)的朋友也非常友好。

現(xiàn)代人多少都有一些上火的狀況：

容易上火、長口瘡、中焦堵，大便??不通……

但到冬天，又手腳冰冷。。

一補就冒痘痘，煮這個羊肉湯就最合適了。

一邊潤燥，一邊補陽力。

?? 脾胃虛弱的人，還可以加30g五指毛桃，幫助脾胃運化、提氣力，整個湯升級為補真火而不上火的清補湯。

還加上養(yǎng)血果桂圓肉，它平衡五指毛桃澀感。

配方調(diào)整后，基本上適合大多數(shù)人的體質(zhì)啦！

只要你不是濕熱體質(zhì)、或特別陰虛火旺的人，都能喝一點。

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【有必要提醒一下：羊肉禁忌】

有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的人，不宜吃羊肉，因為方中的羊肉屬于腥膻發(fā)物，有可能使舊病復發(fā)、或新病加重。