很久以前，有個(gè)挑豆腐賣的人叫周川。有一天,他挑著一挑豆腐經(jīng)過千佛巖，在鐵石關(guān)遇見兩個(gè)老者坐在一個(gè)大石頭上下棋。周川放下?lián)?，站在旁邊一看就看入了神?/strong>

那兩個(gè)老者一句話也沒有說，從早到晚，一盤棋都沒有下完。周川一看，太陽(yáng)快落山了，才想起自己的豆腐還沒有挑去賣。他去挑時(shí)，看見豆腐面上長(zhǎng)出了一層白霉，嘴頭直是說:“拐了，拐了！”

看見周川著急的樣子，一個(gè)老者用手一拂，表示叫他把豆腐挑回去算了，另一個(gè)老者用手指比劃了五、七、三、八、九幾個(gè)數(shù)字。周川不曉得兩個(gè)老者的意思，把豆腐挑回家，就隨便放在一間無(wú)人住的屋里。隔了 一個(gè)月左右,周川聞到家里有一股特別的香味。仔細(xì)尋查,才發(fā)現(xiàn)是發(fā)過霉的豆腐散發(fā)出來的。他算了一下時(shí)間，剛好三十五天。周川忽然想起那老者比劃的五七，不正是三十五天嗎？周川又想，那三、八、九也一定有名堂,但一時(shí)又弄不清楚。

有一天，周川像往常一樣，挑起豆腐上街賣，他走到一家山貨鋪外頭，坐在那兒歇?dú)?心頭仍然在想那三、八、九是啥意思。正想入了神的時(shí)候，突然，他好像看見那兩個(gè)老者走進(jìn)了山貨鋪，一個(gè)高聲喊買三奈、八角，另一個(gè)又高聲喊買酒。周川便一下想起了，這三奈、八角，不正是三、八嗎？那酒不正是九嗎？周川正要下細(xì)看那兩個(gè)老者，一下又不見了。他想,定是要他在豆腐里加“三奈”、“八角”之類的香料，還要用“酒”來制作，才能造出上乘的豆

周川馬上進(jìn)店里買了這三樣?xùn)|西回去，終于制出了“豆腐乳”。后來它就成為人人喜愛的夾江特產(chǎn)。