|
冬至是天地之氣、陰陽之氣轉(zhuǎn)換的一個非常關(guān)鍵性的節(jié)點。 為什么我總是強調(diào)在冬至節(jié)氣的時候進補，就是因為在冬至進補會有平時三倍的功效。 特別是在交冬至節(jié)氣這天，我們一定要好好補陽氣。
其實，在交冬至這天是可以一天三頓都補的。 南方的習(xí)俗是冬至早上要吃湯圓，這是靠糯米來補腎氣；北方的習(xí)俗是冬至要吃餃子，這也是補。
包餃子的時候，可以包一個蝦干進去，既補腎陽，又有“鴻運當(dāng)頭”的好寓意您也可以早上吃湯圓，中午喝補心養(yǎng)陽湯，晚上吃餃子。補心養(yǎng)陽湯是可以連著喝幾次的，早上喝、中午喝都可以。 
今年（甲辰龍年）“濕土之年”，冬天陰濕之氣重，更容易有“心”的問題。注意，這個“心”包括心臟、心理。特別是身體有濕氣的人，今年這個月，一定要比往年多喝一些補心養(yǎng)陽湯。補心養(yǎng)陽湯（甲辰龍年配方） 原料（2~3人量）：羊肉1000克，黃芪60克（感冒或遇連續(xù)2天霧霾不要放），當(dāng)歸12克，大棗6個，川陳皮半個，甘蔗3節(jié)（或甘草12克），帶皮生姜9~15片（今年姜的用量可比往年加1~2倍），白胡椒粉15克，花椒20粒做法： 1.將黃芪、當(dāng)歸、大棗、川陳皮用清水浸泡30分鐘 2.甘蔗去皮后，縱向剖開 3.在鍋內(nèi)燒開水，羊肉下鍋煮出血沫，將水倒掉，羊肉沖洗干凈（如果用的是沙漠鹽堿灘放養(yǎng)的羔羊肉，沒有普通羊肉那種較重的腥膻味，這步可省略） 4.鍋內(nèi)重新加水，將全部原料一起下鍋，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉 1~2小時，撒入胡椒粉起鍋
素食版 （正在感冒時不要喝） 原料（1 人量，如多人則按比例增加）：黃芪30克，當(dāng)歸6克，川陳皮半個，甘草12克，大棗3個，姜（帶皮）3~6片做法： 1. 將全部原料用清水浸泡30分鐘 2. 悶泡或燉煮1小時 
——
|
