材料:

1.大蔥半斤, 香菜半斤，姜片200克，洋蔥半斤，蒜片1斤，紫草250克(增紅的中藥材，調(diào)料店或中藥鋪有賣）

2.紅辣椒粉(海椒面500克-選用新鮮的最好，能聞到香味的那種。

3.韓國辣椒粉1000克·韓國辣椒粉能幫助成品的顏色變鮮艷。

4.碎辣椒500克-碎辣椒可以幫助成品的味道。

5.熟白芝麻200克·增加成品的香味。

6.香葉300克，香茅草100克，青紅花椒粉總計半斤，打碎備用
色拉油3000克， 菜籽油2000克

制作流程:

1，取鍋燒油，燒熱加入大蔥、姜片、香菜、洋蔥，紫草，熬制顏色稍微發(fā)黑后撈出

2.-將2、3.4.5、6調(diào)料放入一個不怕燙的容器內(nèi)混合均勻。

3.-將油放涼到7成熱，(判斷油7成熱的方法是，滴一小滴水到油中，如果水馬上產(chǎn)生"吱吱"聲就可以了；如果油已經(jīng)冒煙，那是太熱了，讓它冷1分鐘再使用，不然紅油會苦。

4.將油用水飄一遍澆到調(diào)料上一邊攪拌。注意別糊了，油倒完后要繼續(xù)攪拌，直到油不燙手，然后放置一夜即可分裝待用。