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說(shuō)到火腿，你腦海中第一想到的是哪里的火腿呢？

是金華火腿，還是宣威火腿呢？

其實(shí)我們中國(guó)有名火腿還挺多的，今天讓我們一起來(lái)了解中國(guó)八大名火腿的，去深度領(lǐng)略那 “咸香入骨” 的美食，感受其中所蘊(yùn)含的深厚韻微。

01  金華火腿    

金華火腿，產(chǎn)至浙江省金華市，在中國(guó)火腿界的名氣可是數(shù)一數(shù)二的，以“色、香、味、形”這四絕聞名于世！

其制作過(guò)程講究，需要挑選金華當(dāng)?shù)氐臑踟i后腿肉，先是精心腌制，接著便是長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的發(fā)酵、分解、晾曬。

金華火腿的特點(diǎn)是：成色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩。    

02  宣威火腿

宣威火腿，是也成為“云腿”，是云南很有名的特產(chǎn)之一，如果你沒(méi)有聽(tīng)過(guò)宣威云腿，云南的云腿月餅?zāi)銘?yīng)該是吃過(guò)的吧。

宣威火腿的特點(diǎn)：形似乎琵琶，只大骨小，，皮薄肉厚，肥瘦適中，切開(kāi)就能聞到一股濃郁的香味，肉質(zhì)的顏色還很鮮亮，似乎血?dú)膺€在滋潤(rùn)，看著品質(zhì)十分不錯(cuò)。

03  徽州火腿

自古就有這樣的說(shuō)法：“金華火腿在東陽(yáng)，東陽(yáng)火腿在徽州”，徽州火腿，那可是憑借著獨(dú)特的古法制作工藝而聲名赫赫，被譽(yù)為 “徽州珍品” 。

徽州火腿的特點(diǎn)是：表面干燥，內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩，咸淡適中，帶有一股特別的陳香味。

04  冕寧火腿    

冕寧火腿，產(chǎn)自四川涼山州冕寧縣，選用涼山烏金豬與優(yōu)良種豬雜交的生豬后腿為原料，嚴(yán)格控制原料和制作方法。

冕寧火腿的特點(diǎn)是：其色澤紅亮，肉質(zhì)紋理清晰，每當(dāng)靠近，便能聞到那濃郁的香氣撲鼻而來(lái)，簡(jiǎn)直讓人垂涎欲滴。

05  錫城火腿    

錫城火腿，恰似那江南水鄉(xiāng)中走出的溫婉佳人，以其鮮咸適口的味道而聞名遐邇，被譽(yù)為 “江南美味”。在腌制過(guò)程中，匠人們的手法猶如在給火腿做一場(chǎng)輕柔的按摩。他們用特制的鹽水反復(fù)涂抹火腿，讓火腿仿佛置身于一場(chǎng)愜意的放松之旅，每一寸肌膚都能充分吸收鹽的精華，使得其最終呈現(xiàn)出的味道既有著鮮咸的清爽，又不失醇厚的底蘊(yùn)，盡顯江南美食的獨(dú)特風(fēng)情。

06  安福火腿    

安?；鹜?，生產(chǎn)于中國(guó)江西省吉安市安福縣，是中國(guó)三大火腿之一。它選料講究，加工精細(xì)，其腿料選自本縣東北一帶農(nóng)村飼養(yǎng)的一種 “安福米豬”，這種豬體型小巧，骨細(xì)肉嫩，很適合用來(lái)腌制火腿。

安福火腿的特點(diǎn)是：形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿(mǎn)，皮薄肉嫩，瘦多肥少，色紅味香，長(zhǎng)久保存不變質(zhì)。

07 云南諾鄧火腿    

諾鄧火腿產(chǎn)物云南省大理白族自治州，這里的氣候條件得天獨(dú)厚，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，火腿可以長(zhǎng)時(shí)間晾曬在外，甚至可存放三五年不變質(zhì)。

諾鄧火腿的特點(diǎn)是：皮面蠟黃或淡黃，肉面棕黃色或紅褐色，肉面無(wú)斷裂，肉與皮不脫層，肉質(zhì)緊密，含水少，口感佳。

08 威寧火腿    

威寧火腿產(chǎn)自貴州省威寧縣，是可以與浙江金華火腿齊名的火腿，由于其采用高原豬和特殊的制作方法，威寧火腿口味佳，銷(xiāo)量大。

威寧火腿的特點(diǎn)是：外表黑油黑油的，洗干凈切開(kāi)，里面色澤鮮紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味十足，生吃也很好吃。

每一種火腿都在歲月的長(zhǎng)河中，經(jīng)過(guò)一代又一代匠人的精心雕琢，才得以呈現(xiàn)出如今這般各具特色的風(fēng)味與口感。

你心目中排名第一是火腿是哪一種呢？