這幾天，天氣真是越來越冷，空氣也變得干燥起來，一到這個季節(jié)，家里的老人小孩就容易鬧起呼吸道的小毛病，咳嗽，嗓子干疼，痰多，咳不出來又咽不下去，真是讓人頭疼，這時候啊，用食療的方法，給身體來點呵護。

在眾多食材里，有這么一種蔬菜，它價格便宜，營養(yǎng)豐富，還能有效緩解冬季的呼吸道不適，被稱為“挖痰”神器，它就是——茼蒿！

茼蒿，含有豐富的維生素A、C和胡蘿卜素，能夠增強免疫力，保護視力，還能促進消化，對于改善冬季的干燥癥狀和呼吸道不適有著意想不到的效果。特別是它那獨特的清香味道，能刺激呼吸道黏膜，幫助痰液排出。

下面，推薦2種簡單又好吃的茼蒿做法，保證讓你吃了還想吃！

一、【粉蒸茼蒿】

準備材料：

新鮮茼蒿一把、面粉適量、蒜末少許、香油幾滴

詳細做法：

1.先把茼蒿摘洗干凈，去掉老葉和根部，瀝干水分。這一步很重要，水分太多會影響后面裹面粉的效果。

2.把瀝干水分的茼蒿放到一個大盆里，撒上適量的面粉，用手輕輕抓拌均勻，讓每一根茼蒿都裹上一層薄薄的面粉。這里要注意，面粉不要放太多，否則蒸出來的茼蒿會太干。

3.蒸鍋里加水燒開，把拌好的茼蒿鋪在蒸籠上，大火蒸個5到8分鐘就差不多了。蒸的時間不要太長，否則茼蒿會變色，口感也會變差。

4.蒸好的茼蒿取出來，稍微放涼一下，撒上蒜末，淋上幾滴香油，用筷子輕輕拌勻就可以開吃了。喜歡吃辣的朋友，還可以加點辣椒油，味道更贊！

二、【清炒茼蒿】

準備材料：

新鮮茼蒿一把、大蒜幾瓣、花椒一小把

詳細做法：

1.茼蒿摘洗干凈，切成段；大蒜拍碎切成末；花椒準備好備用。

2.鍋里放少許油，燒熱后放入花椒，小火炸出香味后撈出花椒粒，留下花椒油。

3.花椒油里放入蒜末，炒出香味。蒜末不要炒糊了，否則會有苦味。

4.蒜末炒香后，放入切好的茼蒿段，大火快速翻炒。茼蒿很容易熟，炒的時間不宜過長，一般翻炒幾下，看到茼蒿變軟變色就可以出鍋了。

5.出鍋前根據(jù)個人口味加少許鹽調(diào)味即可。喜歡吃酸的朋友，還可以加點醋，味道也很不錯哦！

吃茼蒿時，需要注意三個事項：

1.適量食用：雖然茼蒿營養(yǎng)豐富，但過量食用可能會對消化系統(tǒng)造成負擔(dān)，引發(fā)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

2.合理搭配：茼蒿不宜與某些特定食物同時食用，如富含鞣酸的柿子、柑橘，以及螃蟹、蝦等海鮮。

3.烹飪方式：茼蒿的烹飪方式也是影響食用效果的重要因素，避免使用過多的油脂和調(diào)料，以保留茼蒿的原汁原味和營養(yǎng)價值。

總結(jié)一下：

茼蒿這種蔬菜，真是冬季里的小寶藏。它不僅價格便宜，營養(yǎng)豐富，還能有效緩解冬季的呼吸道不適，幫助痰液排出，真是老少皆宜。無論是粉蒸茼蒿還是清炒茼蒿，都能讓你在享受美味的同時，給身體帶來健康的呵護。