天氣寒冷就喜歡吃一些熱乎乎的燉菜，恰巧最近我分享的都是一些燉菜的做法，如昨天的青椒蓮子燒豬肚，還有酸菜菌菇滑肉煲、冬筍咸肉燒豆腐、酸菜汆羊肉卷等做法，感興趣的可以挑選幾道試一試，熱乎乎地來(lái)一鍋，比大魚大肉還搶手。

今天再來(lái)一道超簡(jiǎn)單的燉菜做法，不光做法簡(jiǎn)單，食材更是簡(jiǎn)單，只有最為家常的土豆和小白菜做搭配，兩者一鍋燉一燉，香味融合的恰到好處，再有一個(gè)“豬油渣”來(lái)提提味，香味更濃郁，開胃下飯，爽口也不膩，值得試一試。

話不多說(shuō)，下面就來(lái)分享今天這道豬油渣小白菜燉土豆的做法，簡(jiǎn)單食材燉一鍋，便宜又實(shí)惠，滿口好味又暖人，助你吃出溫暖一冬，吃出冬日好胃口，此菜詳細(xì)做法，且看如下步驟分解：

——豬油渣小白菜燉土豆——

食材準(zhǔn)備：小白菜一把，土豆3個(gè)，豬油渣適量，生抽適量，蔥蒜末適量，食鹽，松茸鮮，豬油適量，開水

第一步：先來(lái)準(zhǔn)備土豆兩三個(gè)，洗干凈削去外皮后將其切塊備用，你也可以根據(jù)自己的喜好選擇切成粗條，記住一定要切的粗一些，因?yàn)橐獰醯臅r(shí)間久一些避免碎掉。

第二步：今天用的蔬菜是小白菜，你也可以用青菜或者大白菜來(lái)代替。將蔬菜洗干凈后簡(jiǎn)單地切幾刀待用。

第三步：所需要的輔料有蔥蒜末作為小料使用，還有今天的重點(diǎn)一把豬油渣。這個(gè)豬油渣就是提取豬油后剩下的，可以購(gòu)買也可以自己制作，平時(shí)熬豬油的時(shí)候留取一些就可以了。

第四步：起鍋燒油，此處最好加入一些豬油來(lái)燒熱，把切塊的土豆塊先下鍋煎一煎，保持小火煎，過(guò)程中勤翻一翻面，把土豆煎至外表焦黃的時(shí)候即可加入蔥蒜末炒出香味。

第五步：炒出香味后淋入一些生抽炒勻，而后加入適量的開水，煮開后加入一些食鹽和松茸鮮調(diào)味，蓋好蓋子燜煮10分鐘左右。因?yàn)槲仪械氖峭炼箟K所以燉煮要稍微久一些，切土豆條的則要縮短一些時(shí)間。

第六步：燉煮至用勺子輕輕一壓就可以壓碎的的狀態(tài)即可，加入切好的小白菜和豬油渣，繼續(xù)燉煮3分鐘左右，再嘗一嘗味道，覺得不夠的再加一些食鹽調(diào)味，而后就可以出鍋開吃了。很簡(jiǎn)單的一道小燉菜，食材和做法都超級(jí)簡(jiǎn)單，味道卻一點(diǎn)也不差，土豆粉糯鮮香，小白菜清香爽口，再豬油渣的幫助下更有好滋味，熱乎乎的一鍋簡(jiǎn)單又舒服，值得試一試。

——阿胡的小貼士——

土豆也可以不用煎，但是煎過(guò)的土豆更香一些，也不用煎的太過(guò)了，只要外表有一些焦黃的程度就夠了。今天的這個(gè)土豆你也可以更換為“小芋艿”來(lái)代替，味道和口感也是不錯(cuò)的。

也有人更喜歡將土豆燉的久一些，讓其爛爛的，如此湯水也更濃稠，但只必須記住小白菜或者青菜必須在出鍋前再加入，避免煮久了而變色。

我是阿胡的小食光，一個(gè)喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天少不了一碗燉菜，簡(jiǎn)單食材燉一鍋，上桌比大魚大肉還搶手，一鍋熱乎乎地下肚，別提多舒坦。如果你喜歡今天這道油渣小白菜燉土豆的做法，那就不妨先關(guān)注我，再點(diǎn)贊和“在看”此文，明天的內(nèi)容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！