如何制作“抗癌豆?jié){”？你只需要把黃豆換成兩種豆子，抗癌、護(hù)心、減肥效果直接提升5倍！

這兩種豆子，一個(gè)是哈佛大學(xué)首推的抗癌護(hù)心食物，一個(gè)是風(fēng)靡全球，深受維秘超模和巨星喜愛的減肥密碼，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，就能提升5倍抗癌能力！

更重要的是，尿酸高的人也能喝！

能提升5倍抗癌能力的“抗癌豆?jié){”！

還在用黃豆磨豆?jié){？你該換換口味了。用這兩種豆子做成豆?jié){，抗癌、護(hù)心、減肥效果可以提升5倍。

1、鷹嘴豆

在《全球最健康國家排名》中，以色列排名世界第10位，他們有什么健康的飲食習(xí)慣值得借鑒呢？

鷹嘴豆可能就是它們健康密碼中的一員！鷹嘴豆是一種在中東大受歡迎的美食。無數(shù)中東人用鷹嘴豆泥，加上芝麻醬、橄欖油、檸檬汁和大蒜，制作成人人喜愛的霍姆斯醬，甚至在中東流傳著這樣一句俗語：如果你不記得我的名字，喊聲霍姆斯醬，我就會(huì)轉(zhuǎn)身。

大受歡迎的鷹嘴豆，其實(shí)是集合抗癌、減肥、護(hù)心多種功效于一體的王者食物。

鷹嘴豆含有適量的熱量以及多種維生素和礦物質(zhì)，它還是纖維和植物蛋白質(zhì)的良好來源。鷹嘴豆的纖維，尤其是可溶性纖維素、多糖淀粉和豐富的植物蛋白很容易產(chǎn)生飽腹感，加上較低的總熱量，從而有效地減少熱量攝入，自然而然地起到保持健康體重的功效。

它不僅是減肥的高手，抗癌和護(hù)心的效果也不差。

2012年一篇綜述中提到，鷹嘴豆富含大量不飽和脂肪酸，例如亞麻油酸和油酸。并且富含β-谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇等甾醇以及核黃素，這些都是抵抗癌癥、保護(hù)心腦血管的關(guān)鍵營養(yǎng)素。

因?yàn)檫@些功效，鷹嘴豆風(fēng)靡歐美。維秘超模小kk、國際巨星小李子、辣媽維多利亞，都是鷹嘴豆的忠實(shí)粉絲。

但是對于我們中國胃來說，為了鷹嘴豆的好處去適應(yīng)霍姆斯醬有點(diǎn)困難，其實(shí)還有更簡單的方法，就是把鷹嘴豆做成豆?jié){，一樣可以獲得抗癌、護(hù)心、減肥的好處。

另外，如果你再給鷹嘴豆配一個(gè)“伴侶”做成豆?jié){，你將獲得翻倍的健康好處！

這個(gè)豆子就是被哈佛大學(xué)權(quán)威認(rèn)證的護(hù)心達(dá)人。

2、黑豆

2019年2月22日，哈佛醫(yī)學(xué)院旗下的哈佛心信（Harvard Heart Letter）把黑豆推薦為可以護(hù)心的優(yōu)秀豆類。

黑豆的其他功效也被越來越多的科學(xué)研究證實(shí)。

醫(yī)學(xué)新聞網(wǎng)站也曾發(fā)表文章推薦把黑豆作為每日必吃的一種豆類。文章指出，增加黑豆等植物性食物的消費(fèi)可降低肥胖癥、糖尿病、心臟病和總體死亡率的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還能夠促進(jìn)皮膚健康和頭發(fā)生長，并減輕體重。

黑豆中有豐富的營養(yǎng)素，如皂甘、花青素、山奈酚和槲皮素，這些營養(yǎng)素都具有抗癌的特性。

所以，我們讓黑豆和鷹嘴豆強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，就可以做出抗癌、護(hù)心、減肥的鷹嘴豆黑豆豆?jié){。

◆鷹嘴豆黑豆豆?jié){

【材料】鷹嘴豆一把，黑豆一把，清水1000毫升【做法】將提前浸泡好的鷹嘴豆、黑豆和清水放入豆?jié){機(jī)中，打勻即可。【溫馨提醒】鷹嘴豆硬度比較高，需要提前一個(gè)晚上浸泡。另外，鷹嘴豆豆?jié){黏稠度較高，可以根據(jù)個(gè)人口味增減。

如果你不愛喝豆?jié){，但是又想試試鷹嘴豆的其他吃法，有一個(gè)也是用鷹嘴豆做成的美食，不僅有健康功效，還特別適合我們吃！

護(hù)心效果翻倍的中國版法拉費(fèi)！

法拉費(fèi)是中東街頭常見的一種小吃，又叫中東蔬菜球、油炸鷹嘴豆餅。它是由鷹嘴豆泥或蠶豆泥加上調(diào)味料制成的。很多中東人都喜歡用皮塔餅夾上法拉費(fèi)吃，或者單獨(dú)吃，都是不錯(cuò)的選擇。

但是，油炸本身就不是一個(gè)健康的烹飪方式，如果想要獲得護(hù)心抗癌的功效，你可以改變一下烹飪方式。

1、選擇鱷梨油

與大豆，棉籽和紅花油等高度加工的植物油相比，鱷梨油的單不飽和脂肪酸含量很高，是絕佳的護(hù)心食材。

2019年發(fā)表在《抗氧化劑》 上的一項(xiàng)研究報(bào)道，鱷梨有潛力幫助預(yù)防和治療癌癥，微生物，炎癥，糖尿病和心血管疾病的作用，因?yàn)轺{梨油能夠承受非常高的溫度，而不會(huì)分解或氧化。

2、包裹山楂干

如果你覺得法拉費(fèi)口感有點(diǎn)單一，你可以試試在制作丸子的時(shí)候加點(diǎn)山楂。

山楂中含有的黃酮類、三萜類及皮苷等抗氧化物質(zhì)，不僅能幫助擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌供血能力，還能增加冠狀動(dòng)脈血流量，是非常好的護(hù)心食物。

現(xiàn)在正是心腦血管疾病的高發(fā)時(shí)期，吃點(diǎn)山楂總是沒錯(cuò)的。

此外，想要提升抗癌力，還要提高免疫力！最近肺炎支原體波及的人群越來越多，就和人體免疫力低有很大關(guān)系。很多人都想知道如何用食物來輔助預(yù)防肺部感染，其實(shí)黑種草籽就是很不錯(cuò)的選擇。

2017年針對80名哮喘患者的研究發(fā)現(xiàn)，每天兩次500毫克的黑種草籽，連吃4周就能改變肺部的功能。

市面上最常見的是黑種草籽油，其實(shí)在奶茶果汁不離手的今天，在飲料里加點(diǎn)黑種草籽，也能起到改善肺部功能的作用。

3、黑種草油檸檬汁

【材料】

黑種草籽油、蜂蜜水、檸檬汁

【做法】

將蜂蜜用溫水沖開后，加入幾滴檸檬汁和黑種草籽油，即可飲用。