|
焙烤烘焙、糕點面點及面米制品配方工藝技術『上中下』
文‖杜德春焙烤食品工藝技術體系
焙烤烘焙、糕點面點及面米制品配方工藝技術的——
食材
配方
工藝
技術
加工方式等詳細體系技術。
出品‖發(fā)行/杜德春焙烤食品工藝技術體系
糕類制品
蛋糕類制品
酥類制品
餅類制品
面包類制品
焙烤餡料制品
干點西餅類制品
軟歐包制品
干點甜品類
月餅餅制品類
面包吐司類制品
卷類制品
常溫蛋糕類
歐氏蛋糕類
慕斯蛋糕類
粽子類制品
米制品類制品
糖點類制品
其它地方名點類制品
熱銷焙烤烘焙糕點類制品
地方月餅類制品
吐司類制品
披薩類制品
糕點焙烤面米制品餡心制品等。
龍須糕
銀絲糕
絲絲糕
白糖絲糕
狀元糕
花生珍珠糕
珍珠糕
珍珠甜糕
四色水糕
五味沙糕.
八珍糕.
核桃麻糕.
芝麻糕.
麻糕.
麻茸糕.
麻醬糕.
麻蓉糕.
寧式砂仁糕
川式砂仁糕
四川燈草糕
湘潭燈芯糕
耳朵眼炸糕
豬油豆沙炸糕
如意糕如意
百果糕
北方重陽糕
南方重陽糕
重陽栗糕
紹興香糕
椒鹽香糕
黃油烤香糕
白圓香糕
椰汁烤香糕
烘糕
花生烘糕.
湘江烘糕.
云片糕
玉帶糕·
桃片糕.
核桃糕
核桃夾心糕·
蘭花糕.
桂花糕
粗花糕.
細花糕:
精細花糕·
大眾花糕，
百花糕.
峨眉糕.
寧式玉荷糕·
冬瓜糕·
西瓜糕·
兩色糕
脆皮鴛鴦糕
卷筒夾沙糕.
金絲卷筒糕·
芝麻卷糕
山楂云卷糕·
花生酥糕·
芡實糕.
芙蓉糕.
蘇式芙蓉糕.
滇式芙蓉糕·
冰菊糕.
椰子糕.
扁豆糕
栗蓉糕.
藕絲糕.
百合糕.
梅花糕
海棠糕·
橘紅糕.
象眼糕.
獅子糕
火炙糕，
陰陽糕，
豬油糕
欖仁豬油糕.
八寶豬油糕
百果油糕.
茉莉糖油糕
雙林子孫糕
倫教糕
水晶糕
鮮桃水晶糕
菠蘿水晶糕
南薺水晶糕
涼糕
鴛鴦涼糕
青梅涼糕
杏仁涼糕
百果涼糕
松花印糕
玫瑰印糕
花生印糕.
蘇式豬油年糕
北京百果年糕.
福建糖年糕·
廣東年糕·
廣東甜年糕
廣東咸年糕.
海南年糕.
蒙自年糕.
寧波水磨年糕
北方水磨年糕
蘇式桂花糖年糕
桂花小年糕
雞油清真年糕
蘇式綠豆糕
京式綠豆糕
昭通綠豆糕
亳縣綠豆糕
三層烤糕
鮮奶九層糕
十景糕
千層油糕
千層糕
淮揚千層油糕
蜂糕
白蜂糕
果料蜂糕
橘香蜂糕
豬油蜂糖糕
棉花糕
四喜棉花糕
菠蘿棉花糕
馬拉糕
豆沙軟角.
川式松酥點.
雞蛋干點
奶油干點
奶油蛋白干點.
奶油果仁干點.
油渣糖.
花生蛋白脆.
套環(huán)蛋白蘑菇.
奶豆.
芝麻寶豆.
奶油漁翁帽.
蛋黃餅干
壽縣大救駕
川式八寶蛋炸食
三瓤蕎饦
椰蓉盒
奶油雞肉盒
蟹肉西河批
火腿批
螺絲缸爐
馬蹄缸爐
京式黃鍋盔
全餡鍋盔
杏仁角
奶油羊角
椰絲軟角
蓮蓉軟角
幾種常用餡心
椰蓉餡
奶油椰蓉餡
蓮蓉餡
冬蓉餡
豆蓉餡
豆沙餡
山楂餡
棗泥餡
果仁餡
炒白糖餡
五仁餡
椒鹽餡
白果餡
蜜銀耳
廣式燒賣粒
廣式南乳粒
椰絲冰肉粒
白牡丹
紅牡丹
快三刀
蜜三刀
椰子達
廣式蛋達
蛋包
蛋條
天鵝蛋
砂蓋
古蓋
排叉
班他
川式花根
京式棗花
開口笑
擠水串
京式豌豆黃
京式艾窩窩
驢打滾
青團
麻薯
廣式糯米雞
郭杜林
大良羔煎
大良崩砂
京式軟糖棗
雪棗
滇式雪棗
秀山雪棗
冰蓼花
雪餃
香酥片
寧式苔生片
奶油薄片
奶油花生片
奶油拉花片
奶油小白片
奶油果醬圓片
冰霜條
沙糖條
廣式香蕉條
棗泥條
金條
面筋銀條
奶油彎酥條
蘇式糖豆莢
香草奶油莢
花生奶油莢
糖納子
馓子
揚式油馓子
酥盒子
泡果
蜜果
托果
明果
巧果
飴果
桃杏果.
檸檬果.
大方果.
小爐果.
娥姐粉果
云子果·
燈籠果鳳凰球
鮮奶鳳凰球.
奶油球.
椰絲球
核桃球.
冰花球
蛋黃球.
加線球
葡萄坊
瀘州葡萄坊
棗泥方
花生方
山楂方
高蜜大蜜棗
京式核桃薄脆
桃香脆
薩其馬
可可薩其馬
滇式面筋薩其馬
哈斗
油炸哈斗
哈斗印
核桃印
京式火紙筒
淇淋筒
雪花奶筒
紅圓
小麻球
豆沙麻球
廣式龍江煎堆
廣式九江煎堆
甜麻花
脆麻花
蜜麻花
雞蛋麻花
京式馓子麻花
川式醪糟麻花
河南筒子麻花
味精麻花
天津夾餡麻花
上海鮮肉粽
嘉興肉粽
廣式什錦裹蒸粽·
四川什錦粽.
廣西年粽
江津米花糖
油酥米花糖.
兒童米花糖
蘇式豬油米花糖.
潮州豬油花生糖.
花生沾(蘸).
大眾花生糖
奶油花生糖.
片式芝麻糖.
澆切糖.
孝感麻糖.
桂花核桃糖.
酥心脆糖
岳南薄脆.
廣東薄脆
蔥花鴨油餅
麥沙重油餅
麥糖重油餅
三合糖餅
三眼夾餅
水晶餅
水晶五仁果子餅
滇式水酥餅
漿酥餅
方酥餅
花酥餅
鍋盔餅
馕餅
金華酥餅
金華燒餅
東北小酥餅
小酥餅
寧式白糖酥餅
雞縱白糖酥餅
脂油香酥餅
火腿酥餅
三鮮酥餅
五味酥餅
雞蛋酥餅
芝麻酥餅
驢肉酥餅
麻仁酥餅
豆沙青絲酥餅
立酥餅
三酥餅蛋奶酥餅
梓潼酥餅
松子麻餅
小芝麻餅
牛肉麻餅
漿酥麻餅
酥皮麻餅
果子白麻餅
生糖麻餅
椒鹽麻餅
蘇州棗泥麻餅
滇式鳳餅
蔥油餅
非遺蔥油餅
滇式小鳳餅
龍鳳餅
龍鳳禮餅
福建禮餅
涿州餅
潮州餅
豬油脆芝餅
豬油軟芝餅
上海高橋松餅
吳山酥油餅.
孟封餅.
東坡餅.
盲公餅·
羅漢餅
黃橋燒餅.
一品燒餅·
混糖餅
麻油餅
芝麻餅
豐鎮(zhèn)餅
太谷餅
糖其餅（糖其子）
酥殼梅花餅
三白月餅.
果仁肉丁月餅
銀河酥月餅
銀星玫瑰月餅
糖酥什錦月餅
賴皮月餅
酥皮月餅.
雙酥月餅
雙麻月餅
水晶月餅
豆沙卷
蘇式月餅
廣式月餅
烤鴨月餅
牛肉月餅
蝦肉月餅
鮮肉月餅
雞絲月餅
自來紅月餅
自來白月餅
南味月餅
卷類制品
蕓豆卷
銀絲卷
鴛鴦卷
麻香卷
南式卷
糖酥卷
白糖酥卷
桃酥卷
面包類制品
甜面包
小甜面包
甜奶面包
蛋奶面包
長條甜面包
椒鹽羊角面包.
奶油起酥面包.
酥蛋面包.
酥皮面包.
白脫椰蓉面包.
白脫梅花面包.
什錦面包.
奶油什錦面包.
切花面包
編花面包
卷花面包
酒花面包
醪糟面包
經濟面包
核黃素面包
薄荷涼卷叉燒擘酥卷奶油牛肉卷奶油清酥卷奶油蛋卷上海蛋卷
蔥油卷花面包
夾沙面包
木魚白脫夾心面包
果子面包
菠蘿面包
水果土司面包
多維面包
棗泥面包餐肉面包
叉燒面包
火腿面包
咸面包
經濟面包
主食面包
粽子類制品
豬油豆沙粽
赤豆三角粽
堿水粽
北京棗粽
上海高橋豆沙粽
糖點類制品
藕絲糖
川式納溪泡糖
寸金糖
常州蔥管糖
貫寸糖
花生酥糖
百折酥糖
牛皮糖
紅薯牛皮糖
芝麻糖
麻酥糖
夏酥糖
通海豆末糖
豆酥糖
其他名點類制品
京八件
上海高橋薄脆
香蘭酥
冬蓉酥
果醬冬蓉酥
玫瑰酥
水仙酥
菊花酥
云腿菊花酥
蓮花酥
白糖蓮花酥
蘋果酥
烤蘋果酥
佛手酥
炸肉酥
化肉酥
燒賣酥
火腿酥
茨蓉雞粒酥
云腿雞肉酥
火腿白饦酥
肉香酥
肉汁酥
叉燒香酥
龍蝦酥
鮮蝦烤雞酥
海參酥
海鮮脆皮酥
包魚酥
鯽魚酥
魚云酥
皮蛋酥
玫瑰冰雪酥
廣式千層酥
苔菜千層酥
奶油千層酥
竹節(jié)酥
冰花酥
虎皮酥
法文酥
炸雪花酥
玉餡酥
玉環(huán)酥
玉信酥
奶油燕窩酥
滇式燕窩酥
小蝴蝶酥
蝴蝶酥
麥精蛋黃酥
麥精酥
蛋黃酥
滇式蛋黃酥
潮州豬油蛋黃酥
蛋鹽酥
奶香酥
雞蛋香酥
奶香酥
奶油公主酥
香辣酥
百合酥.
棗泥酥
芝麻條酥
花生酥.
五仁酥.
百果酥
栗子酥
荔枝酥
白糖荔枝酥
川式龍眼酥.
龍眼酥.
水晶酥
水晶玻璃酥
紅薯酥
香蕉酥.
鴛鴦酥
山藥酥
奶油鴛鴦酥·
冰肉鴛鴦酥·
蟹黃花油酥·
蓮蓉甘露酥.
豆沙甘露酥.
銀絲酥.
白米酥.
三元酥
三角酥
奶油三角酥
菱角酥.
牛肉角酥.
襪底酥.
咸真酥.
咸卷酥.
糖卷酥.
雙圈酥.
荷包酥.
荷葉酥
六瓣酥
京餅
蔥餅
餡餅
爐餅
重慶茶餅
九江茶餅
川式冬瓜餅
京式茯苓餅
芙蓉餅
太師餅
京式狀元餅
揚式月宮餅
玫宮餅
閩式包袱餅
酒釀餅
吧啦餅
蘇達餅
虎皮餅
牛舌餅
棗泥牛舌餅
棗泥蒸餅
光頭餅
嘎嘎餅玉米
法餅
云腿餅
蕎麥餅
廣式雞仔餅
福肉餅
肉松餅
火腿紅餅
火腿白餅，
三鮮餅.
杏仁餅
夾肉杏仁餅.
椰蓉杏仁餅
鴨腦桃仁餅.
蛋清餅.
蛋黃餅.
川式金錢餅.
蘇式洋錢餅.
棋子餅.
椰蓉棋子餅.
光茴餅
瀏陽茴餅
奶油茴餅
川式活油餅
京式雞油餅
白吉餅
酸奶餅
蛋奶餅
大白餅
發(fā)面餅
烤餅
大餅
架英馬拉糕
棗泥拉糕
松子棗泥拉糕
方塊軟糕
百花烤軟糕
百果松糕
桂花卷沙條頭糕
雙色百果糕
百果蜜糕
豬油百果糕
四色方糕
豆沙方糕
玫瑰斗糕
薄荷斗糕
百果斗糕
長壽糕
茯苓糕
定勝糕
紅棗年糕
紅棗糕
烘蛋糕.
蒸蛋糕.
中圓蛋糕.
槽子糕
雞蛋牛奶糕
雞蛋糕.
塊子雞蛋糕.
夾餡奶油
裱花蛋糕
無夾餡奶油裱花蛋糕
蛋白裱花蛋糕·
奶油蛋糕
奶油花蛋糕·
鮮奶油栗子蛋糕.
重油蛋糕.
老蛋糕
紅蛋糕
米蛋糕
棗泥蛋糕
山楂蛋糕
芝麻重油蛋糕.
京式大油蛋糕.
遵義蛋糕
鴛鴦蛋糕.
鴛鴦玫瑰蛋糕.
蝴蝶蛋糕.
梅花蛋糕.
蓮花蛋糕
杏仁蛋糕
欖仁蛋糕
椰絲蛋糕
閩式芋艿年糕
蘋果烤蛋糕
奶油水果蛋糕
果片蛋糕
火腿蓉蛋糕
冰肉蛋糕
玫瑰豆沙蛋糕
玫瑰豆沙夾心蒸蛋糕
巧克力奶油夾心蛋糕
海綿夾心蛋糕
糯米夾沙蛋糕
透明蛋糕玻
璃蛋糕三色蛋糕
五彩蛋糕
冰皮蛋糕
酥皮花蛋糕
千層酥蛋糕
泡料蛋糕
登山蛋糕
紙杯蛋糕
杯子蛋糕
朱古力呢嘛蛋糕
拿破侖奶油蛋糕
雀巢奶油蛋糕，
風車蛋糕.
布丁蛋糕.
布冧蛋糕
杏仁酥
黃油杏仁酥.
椰蓉杏仁酥
蔥油桃酥
白油桃酥.
蛋黃桃酥.
椒鹽桃酥.
素桃酥.
核桃酥
奶油核桃酥.
玉米桃酥
小米桃酥
酸奶桃酥
酵母桃酥
廣桃酥.
桃仁酥.
桃麻酥·
芝麻酥·
雙麻酥·
椒鹽麻酥.
包頭麻酥.
寧式黑麻酥.
潮式五香麻酥.
無糖桃酥
低糖桃酥
低油桃酥
眉毛(目)酥
卷筒蛋糕
筒形蛋糕
奶油卷蛋糕
叉燒甘露卷蛋糕
雪布卷蛋糕
三絲眉毛酥
鮮蝦眉毛酥
金錢酥
白糖金錢酥
如意酥
合油酥
蔥油酥.
淇淋酥.
繡球酥·
燈籠酥.
合子酥.
和味酥.
爽糖酥.
淡糖酥.
黃凌酥.
白凌酥.
紅凌酥.
光酥.
蛋奶光酥
水晶白酥
茶酥
奶油茶花酥
方酥
蔥油方酥
蓮蓉方塊酥
口酥
川式一口酥
炸制到口酥
烤制到口酥
白口酥
一捏酥
德慶酥.
重慶賴皮酥
成都鳳尾酥
宴席鳳尾酥
北京鳳尾酥
鴨尾酥
白鵝酥
欖仁豬肉酥
冰肉士干酥
蛋黃士干酥
威化鳳干酥
奶油風輪酥
椰蓉酥
欖蓉酥
麻蓉酥
蓮蓉酥龍須糕
銀絲糕
絲絲糕
白糖絲糕
狀元糕
花生珍珠糕
珍珠糕
珍珠甜糕
四色水糕
五味沙糕.
八珍糕.
核桃麻糕.
芝麻糕.
麻糕.
麻茸糕.
麻醬糕.
麻蓉糕.
寧式砂仁糕
川式砂仁糕
四川燈草糕
湘潭燈芯糕
耳朵眼炸糕
豬油豆沙炸糕
如意糕如意
百果糕
北方重陽糕
南方重陽糕
重陽栗糕
紹興香糕
椒鹽香糕
黃油烤香糕
白圓香糕
椰汁烤香糕
烘糕
花生烘糕.
湘江烘糕.
云片糕
玉帶糕·
桃片糕.
核桃糕
核桃夾心糕·
蘭花糕.
桂花糕
粗花糕.
細花糕:
精細花糕·
大眾花糕，
百花糕.
峨眉糕.
寧式玉荷糕·
冬瓜糕·
西瓜糕·
兩色糕
脆皮鴛鴦糕
卷筒夾沙糕.
金絲卷筒糕·
芝麻卷糕
山楂云卷糕·
花生酥糕·
芡實糕.
芙蓉糕.
蘇式芙蓉糕.
滇式芙蓉糕·
冰菊糕.
椰子糕.
扁豆糕
栗蓉糕.
藕絲糕.
百合糕.
梅花糕
海棠糕·
橘紅糕.
象眼糕.
獅子糕
火炙糕，
陰陽糕，
豬油糕
欖仁豬油糕.
八寶豬油糕
百果油糕.
茉莉糖油糕
雙林子孫糕
倫教糕
水晶糕
鮮桃水晶糕
菠蘿水晶糕
南薺水晶糕
涼糕
鴛鴦涼糕
青梅涼糕
杏仁涼糕
百果涼糕
松花印糕
玫瑰印糕
花生印糕.
蘇式豬油年糕
北京百果年糕.
福建糖年糕·
廣東年糕·
廣東甜年糕
廣東咸年糕.
海南年糕.
蒙自年糕.
寧波水磨年糕
北方水磨年糕
蘇式桂花糖年糕
桂花小年糕
雞油清真年糕
蘇式綠豆糕
京式綠豆糕
昭通綠豆糕
亳縣綠豆糕
三層烤糕
鮮奶九層糕
十景糕
千層油糕
千層糕
淮揚千層油糕
蜂糕
白蜂糕
果料蜂糕
橘香蜂糕
豬油蜂糖糕
棉花糕
四喜棉花糕
菠蘿棉花糕
馬拉糕
豆沙軟角.
川式松酥點.
雞蛋干點
奶油干點
奶油蛋白干點.
奶油果仁干點.
油渣糖.
花生蛋白脆.
套環(huán)蛋白蘑菇.
奶豆.
芝麻寶豆.
奶油漁翁帽.
蛋黃餅干
壽縣大救駕
川式八寶蛋炸食
三瓤蕎饦
椰蓉盒
奶油雞肉盒
蟹肉西河批
火腿批
螺絲缸爐
馬蹄缸爐
京式黃鍋盔
全餡鍋盔
杏仁角
奶油羊角
椰絲軟角
蓮蓉軟角
幾種常用餡心
椰蓉餡
奶油椰蓉餡
蓮蓉餡
冬蓉餡
豆蓉餡
豆沙餡
山楂餡
棗泥餡
果仁餡
炒白糖餡
五仁餡
椒鹽餡
白果餡
蜜銀耳
廣式燒賣粒
廣式南乳粒
椰絲冰肉粒
白牡丹
紅牡丹
快三刀
蜜三刀
椰子達
廣式蛋達
蛋包
蛋條
天鵝蛋
砂蓋
古蓋
排叉
班他
川式花根
京式棗花
開口笑
擠水串
京式豌豆黃
京式艾窩窩
驢打滾
青團
麻薯
廣式糯米雞
郭杜林
大良羔煎
大良崩砂
京式軟糖棗
雪棗
滇式雪棗
秀山雪棗
冰蓼花
雪餃
香酥片
寧式苔生片
奶油薄片
奶油花生片
奶油拉花片
奶油小白片
奶油果醬圓片
冰霜條
沙糖條
廣式香蕉條
棗泥條
金條
面筋銀條
奶油彎酥條
蘇式糖豆莢
香草奶油莢
花生奶油莢
糖納子
馓子
揚式油馓子
酥盒子
泡果
蜜果
托果
明果
巧果
飴果
桃杏果.
檸檬果.
大方果.
小爐果.
娥姐粉果
云子果·
燈籠果鳳凰球
鮮奶鳳凰球.
奶油球.
椰絲球
核桃球.
冰花球
蛋黃球.
加線球
葡萄坊
瀘州葡萄坊
棗泥方
花生方
山楂方
高蜜大蜜棗
京式核桃薄脆
桃香脆
薩其馬
可可薩其馬
滇式面筋薩其馬
哈斗
油炸哈斗
哈斗印
核桃印
京式火紙筒
淇淋筒
雪花奶筒
紅圓
小麻球
豆沙麻球
廣式龍江煎堆
廣式九江煎堆
甜麻花
脆麻花
蜜麻花
雞蛋麻花
京式馓子麻花
川式醪糟麻花
河南筒子麻花
味精麻花
天津夾餡麻花
上海鮮肉粽
嘉興肉粽
廣式什錦裹蒸粽·
四川什錦粽.
廣西年粽
江津米花糖
油酥米花糖.
兒童米花糖
蘇式豬油米花糖.
潮州豬油花生糖.
花生沾(蘸).
大眾花生糖
奶油花生糖.
片式芝麻糖.
澆切糖.
孝感麻糖.
桂花核桃糖.
酥心脆糖
岳南薄脆.
廣東薄脆
蔥花鴨油餅
麥沙重油餅
麥糖重油餅
三合糖餅
三眼夾餅
水晶餅
水晶五仁果子餅
滇式水酥餅
漿酥餅
方酥餅
花酥餅
鍋盔餅
馕餅
金華酥餅
金華燒餅
東北小酥餅
小酥餅
寧式白糖酥餅
雞縱白糖酥餅
脂油香酥餅
火腿酥餅
三鮮酥餅
五味酥餅
雞蛋酥餅
芝麻酥餅
驢肉酥餅
麻仁酥餅
豆沙青絲酥餅
立酥餅
三酥餅蛋奶酥餅
梓潼酥餅
松子麻餅
小芝麻餅
牛肉麻餅
漿酥麻餅
酥皮麻餅
果子白麻餅
生糖麻餅
椒鹽麻餅
蘇州棗泥麻餅
滇式鳳餅
蔥油餅
非遺蔥油餅
滇式小鳳餅
龍鳳餅
龍鳳禮餅
福建禮餅
涿州餅
潮州餅
豬油脆芝餅
豬油軟芝餅
上海高橋松餅
吳山酥油餅.
孟封餅.
東坡餅.
盲公餅·
羅漢餅
黃橋燒餅.
一品燒餅·
混糖餅
麻油餅
芝麻餅
豐鎮(zhèn)餅
太谷餅
糖其餅（糖其子）
酥殼梅花餅
三白月餅.
果仁肉丁月餅
銀河酥月餅
銀星玫瑰月餅
糖酥什錦月餅
賴皮月餅
酥皮月餅.
雙酥月餅
雙麻月餅
水晶月餅
豆沙卷
蘇式月餅
廣式月餅
烤鴨月餅
牛肉月餅
蝦肉月餅
鮮肉月餅
雞絲月餅
自來紅月餅
自來白月餅
南味月餅
卷類制品
蕓豆卷
銀絲卷
鴛鴦卷
麻香卷
南式卷
糖酥卷
白糖酥卷
桃酥卷
面包類制品
甜面包
小甜面包
甜奶面包
蛋奶面包
長條甜面包
椒鹽羊角面包.
奶油起酥面包.
酥蛋面包.
酥皮面包.
白脫椰蓉面包.
白脫梅花面包.
什錦面包.
奶油什錦面包.
切花面包
編花面包
卷花面包
酒花面包
醪糟面包
經濟面包
核黃素面包
薄荷涼卷叉燒擘酥卷奶油牛肉卷奶油清酥卷奶油蛋卷上海蛋卷
蔥油卷花面包
夾沙面包
木魚白脫夾心面包
果子面包
菠蘿面包
水果土司面包
多維面包
棗泥面包餐肉面包
叉燒面包
火腿面包
咸面包
經濟面包
主食面包
粽子類制品
豬油豆沙粽
赤豆三角粽
堿水粽
北京棗粽
上海高橋豆沙粽
糖點類制品
藕絲糖
川式納溪泡糖
寸金糖
常州蔥管糖
貫寸糖
花生酥糖
百折酥糖
牛皮糖
紅薯牛皮糖
芝麻糖
麻酥糖
夏酥糖
通海豆末糖
豆酥糖
其他名點類制品
京八件
上海高橋薄脆
香蘭酥
冬蓉酥
果醬冬蓉酥
玫瑰酥
水仙酥
菊花酥
云腿菊花酥
蓮花酥
白糖蓮花酥
蘋果酥
烤蘋果酥
佛手酥
炸肉酥
化肉酥
燒賣酥
火腿酥
茨蓉雞粒酥
云腿雞肉酥
火腿白饦酥
肉香酥
肉汁酥
叉燒香酥
龍蝦酥
鮮蝦烤雞酥
海參酥
海鮮脆皮酥
包魚酥
鯽魚酥
魚云酥
皮蛋酥
玫瑰冰雪酥
廣式千層酥
苔菜千層酥
奶油千層酥
竹節(jié)酥
冰花酥
虎皮酥
法文酥
炸雪花酥
玉餡酥
玉環(huán)酥
玉信酥
奶油燕窩酥
滇式燕窩酥
小蝴蝶酥
蝴蝶酥
麥精蛋黃酥
麥精酥
蛋黃酥
滇式蛋黃酥
潮州豬油蛋黃酥
蛋鹽酥
奶香酥
雞蛋香酥
奶香酥
奶油公主酥
香辣酥
百合酥.
棗泥酥
芝麻條酥
花生酥.
五仁酥.
百果酥
栗子酥
荔枝酥
白糖荔枝酥
川式龍眼酥.
龍眼酥.
水晶酥
水晶玻璃酥
紅薯酥
香蕉酥.
鴛鴦酥
山藥酥
奶油鴛鴦酥·
冰肉鴛鴦酥·
蟹黃花油酥·
蓮蓉甘露酥.
豆沙甘露酥.
銀絲酥.
白米酥.
三元酥
三角酥
奶油三角酥
菱角酥.
牛肉角酥.
襪底酥.
咸真酥.
咸卷酥.
糖卷酥.
雙圈酥.
荷包酥.
荷葉酥
六瓣酥
京餅
蔥餅
餡餅
爐餅
重慶茶餅
九江茶餅
川式冬瓜餅
京式茯苓餅
芙蓉餅
太師餅
京式狀元餅
揚式月宮餅
玫宮餅
閩式包袱餅
酒釀餅
吧啦餅
蘇達餅
虎皮餅
牛舌餅
棗泥牛舌餅
棗泥蒸餅
光頭餅
嘎嘎餅玉米
法餅
云腿餅
蕎麥餅
廣式雞仔餅
福肉餅
肉松餅
火腿紅餅
火腿白餅，
三鮮餅.
杏仁餅
夾肉杏仁餅.
椰蓉杏仁餅
鴨腦桃仁餅.
蛋清餅.
蛋黃餅.
川式金錢餅.
蘇式洋錢餅.
棋子餅.
椰蓉棋子餅.
光茴餅
瀏陽茴餅
奶油茴餅
川式活油餅
京式雞油餅
白吉餅
酸奶餅
蛋奶餅
大白餅
發(fā)面餅
烤餅
大餅
架英馬拉糕
棗泥拉糕
松子棗泥拉糕
方塊軟糕
百花烤軟糕
百果松糕
桂花卷沙條頭糕
雙色百果糕
百果蜜糕
豬油百果糕
四色方糕
豆沙方糕
玫瑰斗糕
薄荷斗糕
百果斗糕
長壽糕
茯苓糕
定勝糕
紅棗年糕
紅棗糕
烘蛋糕.
蒸蛋糕.
中圓蛋糕.
槽子糕
雞蛋牛奶糕
雞蛋糕.
塊子雞蛋糕.
夾餡奶油
裱花蛋糕
無夾餡奶油裱花蛋糕
蛋白裱花蛋糕·
奶油蛋糕
奶油花蛋糕·
鮮奶油栗子蛋糕.
重油蛋糕.
老蛋糕
紅蛋糕
米蛋糕
棗泥蛋糕
山楂蛋糕
芝麻重油蛋糕.
京式大油蛋糕.
遵義蛋糕
鴛鴦蛋糕.
鴛鴦玫瑰蛋糕.
蝴蝶蛋糕.
梅花蛋糕.
蓮花蛋糕
杏仁蛋糕
欖仁蛋糕
椰絲蛋糕
閩式芋艿年糕
蘋果烤蛋糕
奶油水果蛋糕
果片蛋糕
火腿蓉蛋糕
冰肉蛋糕
玫瑰豆沙蛋糕
玫瑰豆沙夾心蒸蛋糕
巧克力奶油夾心蛋糕
海綿夾心蛋糕
糯米夾沙蛋糕
透明蛋糕玻
璃蛋糕三色蛋糕
五彩蛋糕
冰皮蛋糕
酥皮花蛋糕
千層酥蛋糕
泡料蛋糕
登山蛋糕
紙杯蛋糕
杯子蛋糕
朱古力呢嘛蛋糕
拿破侖奶油蛋糕
雀巢奶油蛋糕，
風車蛋糕.
布丁蛋糕.
布冧蛋糕
杏仁酥
黃油杏仁酥.
椰蓉杏仁酥
蔥油桃酥
白油桃酥.
蛋黃桃酥.
椒鹽桃酥.
素桃酥.
核桃酥
奶油核桃酥.
玉米桃酥
小米桃酥
酸奶桃酥
酵母桃酥
廣桃酥.
桃仁酥.
桃麻酥·
芝麻酥·
雙麻酥·
椒鹽麻酥.
包頭麻酥.
寧式黑麻酥.
潮式五香麻酥.
無糖桃酥
低糖桃酥
低油桃酥
眉毛(目)酥
卷筒蛋糕
筒形蛋糕
奶油卷蛋糕
叉燒甘露卷蛋糕
雪布卷蛋糕
三絲眉毛酥
鮮蝦眉毛酥
金錢酥
白糖金錢酥
如意酥
合油酥
蔥油酥.
淇淋酥.
繡球酥·
燈籠酥.
合子酥.
和味酥.
爽糖酥.
淡糖酥.
黃凌酥.
白凌酥.
紅凌酥.
光酥.
蛋奶光酥
水晶白酥
茶酥
奶油茶花酥
方酥
蔥油方酥
蓮蓉方塊酥
口酥
川式一口酥
炸制到口酥
烤制到口酥
白口酥
一捏酥
德慶酥.
重慶賴皮酥
成都鳳尾酥
宴席鳳尾酥
北京鳳尾酥
鴨尾酥
白鵝酥
欖仁豬肉酥
冰肉士干酥
蛋黃士干酥
威化鳳干酥
奶油風輪酥
椰蓉酥
欖蓉酥
麻蓉酥
蓮蓉酥
|
