 食物經(jīng)消化后，其中所含營養(yǎng)素所形成的小分子物質(zhì)通過消化道進(jìn)入血液或淋巴液的過程，稱為吸收。 與下水道相似，消化管道基本上都是單向出入的，不過它還有許多小的出入口，負(fù)責(zé)將養(yǎng)料送達(dá)身體各處。 對于消化系統(tǒng)的各部分的分工，簡圖如下：
上圖大家了解一下就可以了，阿偉哥不再細(xì)談。因為，傳統(tǒng)中醫(yī)對整個消化系統(tǒng)用六腑來概括，把功能重點放在“脾胃”上。這一點和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的認(rèn)識是不同的。 另外，傳統(tǒng)中醫(yī)對飲食成分的理解很局限，只是簡單地區(qū)分為液體成分和固體成分。雖然通過“四氣五味”理論，可以對食物有一個簡單的分類，但是對于成分的認(rèn)知是一個空白。 營養(yǎng)物質(zhì)通常分為糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水和膳食纖維七大類。營養(yǎng)物質(zhì)和通過呼吸進(jìn)入細(xì)胞的氧氣一起，經(jīng)過新陳代謝過程，轉(zhuǎn)化為構(gòu)成維持生命活動的能量。 其中，蛋白質(zhì)、脂類和糖類屬于有機物，是生命活動所需能量的根本來源。這些能量蘊含在它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)中，也就是阿偉哥所說的與“陰性物質(zhì)”相對應(yīng)的“陽性能量”。 三大營養(yǎng)物質(zhì)的在人體內(nèi)的代謝過程異常復(fù)雜，阿偉哥從網(wǎng)上找了一個簡圖表達(dá)如下：
1、糖類 葡萄糖被小腸黏膜上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入體內(nèi)后，經(jīng)過門靜脈入肝，一部分被肝細(xì)胞攝取利用，其余大部分進(jìn)入體循環(huán)，被其他組織細(xì)胞攝取利用。 2、蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)經(jīng)過小腸腔內(nèi)的消化，被水解為可被吸收的氨基酸和2～3個氨基酸的小肽，通過腸粘膜細(xì)胞進(jìn)入肝門靜脈，運輸?shù)礁闻K及其他組織或器官被利用。 3、脂肪 脂肪經(jīng)各種酶及膽汁酸鹽的作用，水解為甘油、脂肪酸等。脂類的吸收分兩種情況：中鏈、短鏈脂肪酸構(gòu)成的甘油三酯乳化后即可吸收，吸收后的甘油三酯在腸粘膜細(xì)胞內(nèi)水解為脂肪酸及甘油，最后經(jīng)由門靜脈入血；長鏈脂肪酸構(gòu)成的甘油三酯在腸道分解為長鏈脂肪酸和甘油一酯，吸收后在腸粘膜細(xì)胞內(nèi)合成甘油三酯，與載脂蛋白、膽固醇等結(jié)合成乳糜微粒，經(jīng)小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管吸收，經(jīng)由淋巴系統(tǒng)轉(zhuǎn)運入血。 簡單總結(jié)一下：三大營養(yǎng)物質(zhì)主要通過兩個途徑入血：一個是經(jīng)小腸吸收，門靜脈入肝，經(jīng)過肝臟轉(zhuǎn)輸全身；一個是經(jīng)淋巴系統(tǒng)，鎖骨下靜脈轉(zhuǎn)運入心。 學(xué)習(xí)完了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的知識，我們看看傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)是怎么描述這一過程的。 《素問·經(jīng)脈別論》中說：“食氣入胃，散精于肝，淫氣于筋。食氣入胃，濁氣歸心，淫精于脈。”  那么，“淫氣于筋”和“淫精于脈”是什么意思呢？ “淫”是過多和過度的意思，這實是在講營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化和利用的問題。 比如經(jīng)門靜脈吸收入血的葡萄糖，大部分經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)輸?shù)礁鹘M織器官，氧化分解，為生命活動提供能量；少部分會在肝臟、肌肉等組織合成為肝糖原和肌糖原，作為能量儲備起來，這恐怕就是“淫氣于筋”的意思。 而被稱為“濁氣”的脂類物質(zhì)入血之后，被輸送到全身各處，一部分通過復(fù)雜而精密的調(diào)控，轉(zhuǎn)化為脂肪組織或者分解合成為糖原貯存起來，而一部分則參與細(xì)胞代謝產(chǎn)生能量，這就是“淫精于脈”的意思。   所謂“脈氣流經(jīng)”是指通過營養(yǎng)物質(zhì)透過血管壁進(jìn)入組織液；“經(jīng)氣歸于肺”是指組織液中的營養(yǎng)物質(zhì)在肺氣的鼓動下流動。 至于“肺朝百脈”，我們看看這個圖就明白了。
這張圖很好地體現(xiàn)了“肺朝百脈”的含義——全身的血液都會在流經(jīng)肺臟，就像接受肺臟的檢閱一樣，當(dāng)然，這一過程中，氧氣的進(jìn)入和二氧化碳的排出是關(guān)鍵。 肺主皮毛，因此，將氧氣輸送至全身組織細(xì)胞，這就是所謂“輸精于皮毛”。 從細(xì)胞的角度而言，人體細(xì)胞要存活、并在發(fā)揮各種重要的功能，就要不斷地與細(xì)胞外的組織液交換物質(zhì)。一方面攝入氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行氧化反應(yīng)，生成二氧化碳和其他廢物，釋放能量；一面將二氧化碳和其他代謝廢物排出細(xì)胞外，這個過程簡稱細(xì)胞呼吸。 葡萄糖氧化反應(yīng)的分子式，絕大多數(shù)細(xì)胞都通過它來獲得能量。  這個過程，《內(nèi)經(jīng)》中則簡簡單單用了八個字表達(dá)——“毛脈合精，行氣于府”。 我們看看這個皮膚結(jié)構(gòu)圖，人體的真皮、皮下組織之中布滿了大大小小的間隙，其間穿行著數(shù)不清的毛細(xì)動靜脈網(wǎng)和淋巴管，這些就是心肺所推動的，血和水的微循環(huán)通道。 這些“毛”和“脈”就是中醫(yī)認(rèn)為的心肺之氣所達(dá)到的細(xì)微和極致之處，因此，“毛脈合精，行氣于府”就是人體進(jìn)行細(xì)胞呼吸的過程。 府，本義是指古時國家收藏文書或財物的地方。但在中醫(yī)概念中，有一個特別的概念——玄府。《素問·水熱穴論》中說：“所謂玄府者，汗空也”。因此，這里的府，是指玄府，是與汗腺類似的孔竅結(jié)構(gòu)，是人體氣機出入的門戶。 為什么“毛脈合精”之后，緊接著“行氣于府”呢？ 這是因為細(xì)胞呼吸所產(chǎn)生的能量的作用有二：一方面維持和調(diào)節(jié)體溫，一方面被儲存在ATP中。換言之，能量一部分被儲存起來，成為“精”，一部分則“行氣于府”，參與體溫的維持和調(diào)節(jié)。 玄府的是人體氣機出入的門戶。很多人只注意到玄府的“出”——排泄汗液，忘記了玄府“入”的功能——府精神明，留于四臟。 在中醫(yī)的概念中，臟是指體內(nèi)能夠貯存精華物質(zhì)的臟器，心藏神，腎藏精，肝藏魂，肺藏魄，脾藏意，這就是所謂的五臟之精。 而五臟之精的生成，源于玄府“入”的功能，是在“府精”的基礎(chǔ)上，經(jīng)過一些了神秘莫測的變化而生成，并儲藏在五臟之中。 有人說，明明寫的是四臟，你怎么說是五臟呢？ 這是因為后面緊接著提到了“氣歸于權(quán)衡”，“權(quán)衡”是居中調(diào)停的意思，其實指的就是“脾”，因此，在前面只提了四臟。
阿偉哥再次把這張圖放出來，加深一下大家對“權(quán)衡”的印象。
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