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孫思邈云：“安身之本，必資于食……不知食宜結(jié)，不足以生存也?！彼幯a(bǔ)不如食補(bǔ)，合理的飲食，可以使人身體強(qiáng)健、益壽延年。 中醫(yī)認(rèn)為，小雪節(jié)氣后的飲食，應(yīng)以清淡為主，進(jìn)補(bǔ)以溫?zé)釣橹?。宜吃溫潤益腎的食物，孫思邈《修養(yǎng)法》中云：宜減辛苦，以養(yǎng)腎氣。
此時(shí)可以多吃羊肉、牛肉、雞肉、腰果、枸杞、芡實(shí)、山藥、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黃精等。同時(shí)可配合藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，如用川貝，玉米，胡蘿卜，木耳，馬蹄蓮，瘦肉燉湯。 今天就給大家推薦幾道適合小雪前后食用的養(yǎng)生藥膳，既能溫補(bǔ)，又不會內(nèi)生燥熱，這個(gè)季節(jié)吃上驅(qū)寒濕、補(bǔ)虛弱、益氣血，趕快做給家人一起分享健康和美味吧~ 當(dāng)歸雞血藤烏雞湯：健脾益腎
食材： 雞血藤30克，烏雞1只，龍眼肉30克，干紅棗30克，生姜、鹽各適量 做法： 1、雞血藤斬碎后裝入紗布袋，紅棗掰開、去核、撕碎，龍眼肉撕碎，生姜切片； 2、烏雞宰殺，收拾干凈，斬塊，入滾水中焯燙5分鐘，取出過冷水； 3、把烏雞、雞血藤、紅棗、龍眼肉、生姜片一起放入砂鍋，加清水適量，大火煮沸，改為小火，煲至雞肉爛熟后?；穑?/p> 4、加入鹽調(diào)味，食肉飲湯。 注意： 適用于精血虧虛、頭暈?zāi)垦?、精力不?jì)、夜不能寐、腰腿痹痛、月經(jīng)過少、唇色蒼白、爪甲色淡、舌色淡者食用。 鵪鶉湯：清熱化痰
食材： 干品姬松茸 50 克、鮮白玉菇 100 克、鮮淮山 300 克、鵪鶉 2 只、豬瘦肉 150 克、生姜 3 片。 做法： 1. 姬松茸、白玉菇洗凈，姬松茸稍浸泡；鮮淮山削皮后切塊，清水浸泡備用。 2. 鵪鶉宰洗干凈，斬塊后汆水；豬瘦肉洗凈，切大塊后汆水備用。 3. 所有主料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水 2000 毫升左右（約 8 碗水）。 4. 武火煮沸后改用文火慢熬 1.5 小時(shí)左右，進(jìn)飲時(shí)方下適量食鹽調(diào)味便可溫服。 注意： 此湯味道鮮美、性味平和，具有健脾開胃、扶正補(bǔ)益、增強(qiáng)免疫力的功效，既可作為兒童冬季食療進(jìn)補(bǔ)之用，也很適合那些平素抵抗力差、氣虛、脾虛的易患病人群。 桑椹芝麻糕：健脾補(bǔ)肝
食材： 桑椹15g，黑芝麻20g，白糖15g，糯米粉250g，粳米粉150g。 做法： 將黑芝麻用小火炒香。桑椹洗凈后，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁。再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內(nèi)，加藥汁和適量清水，揉成面團(tuán)，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸20分鐘即成。 芪棗羊骨粥：補(bǔ)腎強(qiáng)筋
食材： 羊骨1000克左右，黃芪30克，大棗10枚，粳米100克。 做法： 將羊骨打碎與黃芪、大棗入砂鍋，加水煎湯，然后取汁代水煮粥，待粥將成時(shí)，加入細(xì)鹽、生姜、蔥白調(diào)味，稍煮即可。 |
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