自1910年世界上第一臺壓縮式制冷的家用電冰箱在美國問世，至今已有百年，走過百年歷程的冰箱已經(jīng)成為家家戶戶必備的電器。

但是，在使用過程中，你是否也有過以下煩惱：明明冰箱里很干凈，東西都很新鮮，卻總是有一股異味彌漫著整個冰箱？每次打開冰箱總是撲面而來一股惡臭，這樣的情況讓人無法忍受。

那么，冰箱為什么會有異味呢？面對這個每天讓你崩潰N次的問題，編輯教大家如何選擇一款帶有凈味技術(shù)的冰箱來解決這個疼點。

異味從何而來

其實難聞的異味主要有以下幾方面的原因。

第一是一些老式冰箱容易藏污納垢。將冰箱冷藏室和冷凍室清理干凈之后，表面上看是擦干凈了，實際上箱體內(nèi)部壓縮機上方的接水盤和排水管道還未清理干凈，啟動冰箱之后，異味就會隨著空氣循環(huán)充滿整個冰箱。

第二是食物的揮發(fā)性氣體。很多食物中含有揮發(fā)性氣體，如蔬菜、水果等，尤其是在夏季，這些食品會因為高溫而更易揮發(fā)。這些氣體會在冰箱中流通，導(dǎo)致異味的產(chǎn)生。

第三是食物變質(zhì)。食物的變質(zhì)會導(dǎo)致異味，特別是一些未密封包裝的食品，例如剩下的飯菜、泡菜等，它們散發(fā)出來的氣味會輕易地傳遞到周圍的物品上。

第四是細(xì)菌繁殖。冰箱的環(huán)境處于低溫狀態(tài)，細(xì)菌繁殖速度較慢，但如果冰箱內(nèi)部出現(xiàn)細(xì)菌感染，也會導(dǎo)致異味的產(chǎn)生。

有不少人喜歡吃榴蓮、韭菜一類氣味比較大的食物，對于喜歡的人來說，這類食物的氣味是香味，但是對于不喜歡這類食物的人來說，那就是難以忍受的異味，這類食物的氣味在密閉的冰箱中很容易會傳遞到其他食物上。

有時雖然已經(jīng)將榴蓮取出食用完畢，但冰箱內(nèi)還是充滿榴蓮的味道，這是因為氣體分子在冰箱的密閉低溫環(huán)境內(nèi)運動活躍度降低，雖然打開冰箱門，但氣味分子并不會很快運動到冰箱外，容易在冰箱內(nèi)堆積。

還有一點是榴蓮的氣體分子容易吸附在其他食物上，造成冰箱內(nèi)持續(xù)有榴蓮味，如果能夠持續(xù)清潔氣味分子，將會很好的解決這個問題。

在食品變質(zhì)的因素中，微生物的污染是最活躍、最普遍的因素，起主導(dǎo)作用。一般來說，魚、肉、果蔬類食品，以細(xì)菌作用最為明顯，糧食、面制品則以霉菌作用最為顯著。如果冰箱有除菌殺菌的功能，就能避免冰箱內(nèi)細(xì)菌堆積，也能有限延緩食物變質(zhì)。

直冷風(fēng)冷大不同

消費者如何解決以上問題？選購冰箱時就要擦亮雙眼。

目前冰箱主要分為老式的直冷式和新式的風(fēng)冷式，兩者主要是制冷技術(shù)上的區(qū)別。直冷式冰箱制冷原理和空調(diào)類似，制冷劑最后進入蒸發(fā)器盤管，蒸發(fā)器盤管位于冰箱內(nèi)壁或冷凍室抽屜間隙中，冰箱內(nèi)空氣的熱量被制冷劑吸收，這就冷卻了冰箱內(nèi)的空氣。直冷式冰箱由于蒸發(fā)器盤管在冰箱內(nèi)部進行制冷的緣故，冰箱內(nèi)壁容易結(jié)霜結(jié)冰，一般不能精準(zhǔn)控制冰箱內(nèi)溫度。

而風(fēng)冷式冰箱則是將蒸發(fā)器盤管隱藏在冷凍室箱體內(nèi)部，通過風(fēng)扇將冷風(fēng)吹出，并配有發(fā)熱管自動除霜，冰箱內(nèi)不會結(jié)冰結(jié)霜。冷凍室和冷藏室都有溫度探頭，有控制冰箱溫度的能力，缺點則是由于冷凍室的風(fēng)吹向冷藏室，冰箱內(nèi)的冷凍室和冷藏室容易串味。

近年來風(fēng)冷式冰箱的技術(shù)進一步發(fā)展，為了解決冷凍室和冷藏室串味的痛點，各大品牌推出了雙系統(tǒng)雙循環(huán)的風(fēng)冷式冰箱，冷藏室和冷凍室分別配備蒸發(fā)器和風(fēng)扇，風(fēng)道相互獨立，將冰箱由原來的一個房間變成了兩個房間，不用擔(dān)心冷藏室的水果會有冷凍室凍肉海鮮的味道。

還有品牌創(chuàng)新了雙系統(tǒng)三循環(huán)的設(shè)計，十字門的設(shè)計將冰箱冷凍室分隔成冷凍區(qū)和變溫區(qū)，兩個分區(qū)功能不同，所需溫度不同，我們可以進行更精細(xì)的食材分類。兩個空間配備獨立風(fēng)機形成兩個獨立的循環(huán)風(fēng)道，這樣我們可以把生鮮食材和雪糕、冰塊類的食品分開存儲，避免串味。

因此在選購冰箱時，就要注意選購雙系統(tǒng)雙循環(huán)或三系統(tǒng)三循環(huán)的冰箱，避免冷凍室和冷藏室串味的問題，也不用擔(dān)心冰箱內(nèi)結(jié)冰結(jié)霜。

食材串味煩惱多？凈味系統(tǒng)來幫忙

那么如何避免同一空間內(nèi)食材串味？不想吃到榴蓮味的巧克力蛋糕或者大蒜味的西瓜，關(guān)鍵就要看冰箱有無內(nèi)置凈味裝置。各品牌的凈味技術(shù)名字五花八門，其實市面上常見的凈味技術(shù)基本上可以歸納為兩種方式。

第一種是被動凈味，空氣經(jīng)過風(fēng)道時被動凈味裝置自動吸附異味分子以保持箱體清新。風(fēng)道內(nèi)通過釋放特定的金屬離子來抑制氣味，這些離子具有強烈的氧化性，能夠迅速破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，從而殺滅細(xì)菌。

同時，特定金屬離子還能夠有效分解冰箱內(nèi)部的異味分子，將其轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，從而保持冰箱內(nèi)部的空氣清新。

第二種是主動凈味，在冰箱內(nèi)有異味時，利用吸風(fēng)裝置將冰箱內(nèi)空氣持續(xù)吸入凈味裝置內(nèi)，裝置內(nèi)放出負(fù)離子分解異味與細(xì)菌，同時應(yīng)用高能活性金屬催化劑加速催化方向。

這兩種技術(shù)基本上可以代表目前冰箱凈味技術(shù)的方案，兩種方式都能夠有效防止冰箱內(nèi)同空間的食材串味，兩種方式相比之下，主動方式能更快除菌凈味，滅殺細(xì)菌和抑制異味效果更強。

同時也要注意凈味技術(shù)的名稱，有抑菌、抗菌、殺菌、滅菌等字眼，我們盡量選擇殺菌或者滅菌的凈味技術(shù)。一般來說，在整體的殺菌能力上，滅菌和殺菌字眼的凈味裝置能力較強，能夠有效殺滅各種致病菌。

總的來說，目前冰箱是通過制冷方式和內(nèi)置凈味裝置兩種方法來保鮮、避免食材串味，消費者在選購冰箱的時候，首先盡量選擇雙系統(tǒng)雙循環(huán)或者三系統(tǒng)三循環(huán)的風(fēng)冷式冰箱，避免冷藏室和冷凍室串味的問題。

在此基礎(chǔ)上，再選購帶有殺菌滅菌系統(tǒng)配置的冰箱，這樣能選購到最合適自身預(yù)算、性價比最高的產(chǎn)品。