消化系統(tǒng)的基本功能是食物的消化和吸收，供機(jī)體所需的物質(zhì)和能量，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)除部分維生素、水和無機(jī)鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等物質(zhì)均不能被機(jī)體直接吸收利用，需在消化管內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)，才能被吸收利用。食物在消化管內(nèi)被分解成結(jié)構(gòu)簡單、可被吸收的小分子物質(zhì)的過程就稱為消化。這種小分子物質(zhì)透過消化管粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴液的過程就是吸收。對于未被吸收的殘渣部分，消化道則通過大腸以糞便形式排出體外。在消化過程中包括機(jī)械性消化和化學(xué)性消化兩種形式。食物經(jīng)過口腔的咀嚼，牙齒的磨碎，舌的攪拌、吞咽，胃腸肌肉的活動，將大塊的食物變成碎小的，使消化液充分與食物混合，并推動食團(tuán)或食糜下移，從口腔推移到肛門，這種消化過程叫機(jī)械性消化，或物理性消化。
化學(xué)性消化是指消化腺分泌的消化液對食物進(jìn)行化學(xué)分解而言。由消化腺所分泌的種消化液，將復(fù)雜的各種營養(yǎng)物質(zhì)分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物，如糖類分解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂類分解為甘油及脂肪酸。然后這些分解后的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸（主要是空腸）吸收進(jìn)入體內(nèi)，進(jìn)入血液和淋巴液。這種消化過程叫化學(xué)性消化。
機(jī)械性消化和化學(xué)性消化兩功能同時進(jìn)行，共同完成消化過程。
食物入口，首先要經(jīng)牙齒切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸。在咀嚼食物時，又可借助舌的運(yùn)動，將食物與唾液拌和成食團(tuán)，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。但由于食物在口腔中存在時間短，所以，只有部分淀粉變成麥芽糖。如果咀嚼時間長，你會發(fā)現(xiàn)人口的饅頭和米飯變甜，有甜味的是麥芽糖，請你試一試。食物從口內(nèi)吞下，食道受到食團(tuán)的刺激，管壁的肌肉自上而下地擴(kuò)張和收縮，交替活動，稱為蠕動。將食團(tuán)逐步向下推擠，推至食道下端，胃的括約肌舒張，食物進(jìn)入胃。食物進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還消化淀粉？食團(tuán)進(jìn)入胃后，胃的肌肉收縮、蠕動，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動，將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽。食物在胃內(nèi)停留數(shù)小時后，被消化為粥狀的食糜(身體不適時，嘔吐出來的物質(zhì)即為食糜)。隨胃的蠕動，進(jìn)入小腸。食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行最完全的消化和吸收。食物在小腸內(nèi)，小腸蠕動，推動食糜前進(jìn)，同時將消化液與食糜充分混合。包括膽汁、胰液和腸液。而這些堿性的消化液也與食糜的酸性中和，發(fā)揮作用。進(jìn)入小腸的食糜，含有未消化完全的蛋白質(zhì)和多肽，經(jīng)由胰蛋白酶的作用，將之分解為分子較小的多肽，然后在肽酶的作用下，徹底分解，產(chǎn)生氨基酸。胰淀粉酶接替唾液淀粉酶的未完成的工作，把尚未消化的淀粉分解為麥芽糖，進(jìn)一步在酶的作用下分解成為葡萄糖。脂肪的消化，主要是靠膽汁的乳化作用。因為脂肪不溶于水，不易被水溶性的脂肪酶所分解，但膽汁可以乳化脂肪，使脂肪分散為許多小滴而散布于水中，加大酶的接觸面積，使脂肪被分解為甘油和脂肪酸。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化成小分子后被吸收，而食物中的水、無機(jī)鹽和維生素，不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸收。在小腸內(nèi)未消化、吸收的物質(zhì)，經(jīng)小腸蠕動送入大腸。其中還含有大量的水和無機(jī)鹽，大腸可以吸收。最后剩余的水分、食物殘渣，經(jīng)發(fā)酵后，再加上腸壁粘膜分泌的粘液和一些腸道細(xì)菌，即混合為糞便。當(dāng)糞便積累到一定量，就會引起較強(qiáng)的大腸的蠕動，而將糞便推向直腸，產(chǎn)生便意。如何判斷我們的消化功能是否正常運(yùn)行呢？也就是平常大家所說的消化不良都有哪些癥狀呢？一般常見表現(xiàn)為上腹、胸部疼痛或腸胃不適，例如上腹痛、飽脹、作悶、胃痛、作嘔、食欲不振、肚痛、腹瀉、口臭、放屁等，當(dāng)出現(xiàn)這些癥狀時就會提示我們的消化吸收有可能出現(xiàn)了一些問題。比如：正常情況下，人體進(jìn)食時胃部肌肉會放松，擴(kuò)大胃部容量以容納吞下的食物，待消化完畢后，胃部肌肉會慢慢收縮，將食靡向下推入十二指腸及小腸。胃部在空腹?fàn)顟B(tài)下仍然會保持輕微蠕動，幫助排走胃內(nèi)的液體。但當(dāng)胃蠕動欠佳，進(jìn)食時胃部沒有如常擴(kuò)大，患者即使進(jìn)食不多，卻很快便會有“飽腹”、“吃不下”的感覺；加上胃部肌肉收縮緩慢，令食物長時間滯留在胃內(nèi)，延緩飽滯的感覺；即使空腹時，胃部肌肉也不懂收縮，令患者經(jīng)常感到胃脹。這種情況便是消化不良。消化不良主要分為功能性和結(jié)構(gòu)性（或稱器質(zhì)性），以前者較多，約占80%。功能性消化不良原因不明，通常沒有證據(jù)證明器官疾病是病癥肇因，但可能與生活節(jié)奏、飲食習(xí)慣等有關(guān)，諸如精神緊張、暴飲暴食、飲食不定時、缺乏運(yùn)動、吸煙和酗酒等都容易引起消化不良，所以當(dāng)我們出現(xiàn)消化不良的問題時一定不要亂用藥物，應(yīng)及時到醫(yī)院找專業(yè)的醫(yī)生幫我們判斷和提供用藥建議。圖片源于網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)系刪
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