常言道:“秋季進補,冬令打虎”,天氣越來越冷了,是時候滋補起來了。 但進補是很有講究的,要注意分虛實、體質,濫補不僅不能達到養(yǎng)生目的,還有可能損害健康。 中醫(yī)治療原則是虛者補之,虛癥病人不宜用濫用補藥。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分;對癥滋補能補益身體,否則適得其反。 還要注意進補適量,提倡藥食同補。秋季以滋陰潤燥為主,食用一些茶飲和藥膳,如:沙參麥冬飲、竹蔗茅根茶、蜂蜜百合茶、橄欖酸梅湯等;藥膳如鴿子湯、排骨湯、烏骨雞湯等,還有豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍,不同體質選擇不同的藥膳,則補益功效更佳。 此外,秋季還應盡量多吃一些富含蛋白質的食物,比如黃豆、魚肉等,花生、核桃中的蛋白質也可以適量獲取。 以下是幾款適合立秋時節(jié)的藥膳,希望能對您的養(yǎng)生之道有所助益。 四神排骨湯:祛濕健脾 食材: 懷山藥10克、蓮子10克、茯苓10克、芡實10克,龍骨250克(1人份)。 做法: 1先將山藥、茯苓、蓮子、芡實提前浸泡1-2小時,洗凈備用。 2將龍骨清洗干凈后,和姜片一起冷水0 下鍋,焯水洗凈備用。 3再將洗凈的龍骨、四神湯食材全部放入鍋中,加入適量清水。 4大火燒開后,轉小火燉50分鐘,食材變軟糯時,加適量鹽調味后,即可出鍋食用啦! 山藥百合湯:清淡營養(yǎng) 食材: 山藥、鮮百合、枸杞、鹽。 做法: 山藥去皮,切小塊。鮮百合剝瓣,洗干凈。枸杞泡洗。 大火煮開后,放入山藥煮約5分鐘,轉小火,放入百合繼續(xù)煮5分鐘左右,放入枸杞子煮一下。 加入適量鹽調味即可。 四物雞湯:優(yōu)質蛋白 食材: 生地,白芍,當歸,川芎,烏骨雞(1只),鹽。 做法: 將生地10克,白芍5克,當歸10克,川芎3克裝入紗布袋中,烏骨雞(1只)宰殺洗凈把藥包納入雞腹部,用線縫好,入砂鍋,燉爛,入鹽調味即可。 以上幾款藥膳都是適合秋季的養(yǎng)生食譜,易于制作,既能提供身體所需的營養(yǎng),又能調理體內的陰陽平衡。在閑暇時,您可以為家人和朋友準備這些藥膳,不僅可以增進感情,還能預防秋季常見疾病的發(fā)生。希望您能通過這些藥膳,度過一個健康舒適的秋季。 |
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