很多人不知道，調(diào)味品雖然可以使食物變得更加美味，但對于糖尿病患者、高血糖人群來說，有的調(diào)味品不可多吃，日常要多加注意。

蠔油是在制作過程中加入了淀粉、鹽、糖等多種成分的調(diào)味料。蠔油一次性攝入過多，體內(nèi)含糖量會升高，影響血糖的穩(wěn)定，可能引起多種并發(fā)癥。因此，這樣的調(diào)味品盡量少吃。

豆瓣醬中鹽、油所占比重較大，不適合糖尿病患者食用。

如果豆瓣醬攝入過量，血糖很容易出現(xiàn)波動，給人體胰島造成負擔，且鹽的過量食用還會使胰島素抵抗加重，提高血糖控制的難度，使血糖上升。

因此，糖尿病患者、高血糖人群不建議食用豆瓣醬，日常飲食清淡，更有助于穩(wěn)定血糖值。

除了注意調(diào)味品，在日常飲食上如何科學控糖？

血糖控制不佳的人群和糖尿病患者在進食時，優(yōu)先選擇質(zhì)地相對干硬的食物，少吃質(zhì)地柔軟、糯嘰嘰的食物，這樣更有利于維持餐后血糖的平穩(wěn)。

比如多吃“有嚼頭”的窩頭，少吃軟乎乎的白面包；多吃硬挺筋道的面條，少吃煮到軟爛、入口即化的線面等。

保障飲食多樣化。一餐的食物種類盡量雜，要囊括蔬果、瘦肉、蛋、米和面等多種食物種類，主食盡量選擇粗雜糧，而非精米白面類食物。

有研究表明，越碎、加工越精細的食物，GI（升糖指數(shù)）值就越高。制作食物時，不要將其做得太細碎軟爛。比如，煮粥時，煮“湯米分離”的稀粥，而不是入口即化、看不到大米原貌的黏糊粥。

吃飯的順序也有講究。先喝清淡的湯粥，或用喝水的方式來占據(jù)一定的胃容量，隨后吃富含大量膳食纖維、沒那么好消化的蔬菜，接著吃非?！翱葛I”的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如肉、蛋等，最后再吃提供淀粉的主食，這樣可以最大程度減少淀粉類主食的攝入量，有利于血糖平穩(wěn)。

除了吃得健康，做到科學控糖還要堅持運動、按時體檢、注意控制體重、保持睡眠充足。

編輯丨王   晴

校對丨魏姣姣

審核丨楊   越

策劃丨文成鋒