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林風(fēng) 南陽市方城縣博望鎮(zhèn)，一個(gè)中國(guó)地圖上幾乎找不到的中原小鎮(zhèn)，卻有著不同尋常的過往，它因西漢時(shí)出使西域的探險(xiǎn)家、外交家張騫而得名，又因三國(guó)時(shí)諸葛亮、劉關(guān)張以及曹操而聞名。經(jīng)考證，該鎮(zhèn)是諸葛亮登上歷史舞臺(tái)的首秀，《三國(guó)演義》中的第一把火——“火燒博望坡”古戰(zhàn)場(chǎng)的所在地，又是“望梅止渴”典故的發(fā)生地。如今當(dāng)?shù)剡€保留著張騫祠、博望坡遺址以及一些雕琢精美的漢畫石板、石條、石墩等，這些遺跡在歷史的長(zhǎng)河中沉淀了下來，雖歷經(jīng)滄桑卻依然散發(fā)著無窮的魅力，在歲月的洗禮中堅(jiān)守著那份獨(dú)有的莊嚴(yán)與神圣。
張騫，漢代杰出的外交家、絲綢之路的開拓者，先后兩次出使西域，為西漢政府打開了通向西域和西方世界的窗口。元朔六年（前123年），張騫又以校尉的身份隨大將軍衛(wèi)青攻打匈奴，功勛卓著，被漢武帝封為博望侯，取其“廣博瞻望”之意，博望之名，由此而得。后人為紀(jì)念張騫的豐功偉績(jī)，在其封國(guó)博望故城內(nèi)建造了張騫祠，俗稱為博望東閣。幾百年后唐代大將軍尉遲敬德又監(jiān)造了三孔石拱橋“張騫橋”，橋欄桿上鑲嵌著36幅描述張騫生平事跡的畫像石刻，橋西豎立“漢故博望侯張騫封邑”石碑，現(xiàn)均為河南省文物保護(hù)單位。
一部三國(guó)策，半部南陽史！說三國(guó)繞不開南陽，說南陽同樣也繞不開三國(guó)！博望北負(fù)伏牛山，南面豫山，西倚南陽白河，為伏牛山延伸于此的漫崗，地勢(shì)險(xiǎn)要，是古宛襄之隘道，素為兵家必爭(zhēng)之地。劉備三顧茅廬之后，在諸葛亮的輔佐之下立即開始教演士卒，強(qiáng)軍備戰(zhàn)。夏侯惇聞聽后進(jìn)言曹操盡早圖之，以絕后患。曹操隨派夏侯惇領(lǐng)于禁、李典率十萬人馬途徑博望殺奔新野而來。
諸葛亮初出茅廬，雄姿英發(fā)，羽扇綸巾，運(yùn)籌帷幄之中，決勝千里之外，談笑間定下了火攻之計(jì)。令關(guān)張二人各率千軍埋伏于博望坡左右之豫山和安林，關(guān)平、劉封率五百將士攜引火之物埋伏于博望坡后，最后由劉備和趙云從中路且戰(zhàn)且退，佯敗誘敵。夏侯惇、于禁驕傲自大，率軍輕進(jìn)包圍圈。霎時(shí)間，四面八方一派火光，曹家人馬自相踐踏，尸橫遍野，慘不忍睹。諸葛亮取得了出山之后的的第一次勝利，留下了“博望相持用火攻，指揮如意笑談中，直須驚破曹公膽，初出茅廬第一功”的千古佳話，也使得古老的博望名揚(yáng)天下。如今博望古戰(zhàn)場(chǎng)遺址尚存一株高5.9米，粗2.2米的柘刺樹，成為火燒博望坡唯一的歷史見證。
在博望兵敗之后，曹操為除掉劉備親率十萬大軍南征新野。途徑博望鎮(zhèn)西南梅林鋪村附近時(shí)，眾將士口渴難耐，疲憊不堪，附近又找不到水源，大軍士氣銳減。曹操突然登上一塊高地，抽出令旗指向前方，大聲喊道：“前面不遠(yuǎn)處有一大片梅林，結(jié)滿了酸甜可口的梅子，大家再堅(jiān)持一下，走到那里就能吃到梅子止渴了！” 因?yàn)槊纷映云饋硭崽鹚?，將士們聽到之后產(chǎn)生了條件反射，頓時(shí)口內(nèi)生津，重新振作起來，在曹操的率領(lǐng)下終于走到了有水的地方，“望梅止渴”故事也由此流傳至今。上世紀(jì)九十年代，柳泉鋪村四周的確種有百畝梅林，每年的春季的2、3月份，梅花盛開，深色的枝干上綻放出粉嫩的花朵，與春光交相輝映，美不勝收。
國(guó)以民為本，民以食為天。那些英雄豪杰在改變歷史進(jìn)程的同時(shí)，也制作出了許多膾炙人口的美食。每一道傳統(tǒng)美食的背后，都有一段感人至深的故事。諸葛亮火燒博望之后就班師回了新野，令關(guān)羽領(lǐng)一千兵馬鎮(zhèn)守博望。當(dāng)時(shí)正值秋旱，博望城地勢(shì)高而水位低，城內(nèi)水井干枯，水源斷絕，飲水造飯都十分困難，導(dǎo)致軍心浮動(dòng)。關(guān)羽連忙修書一封，派人星夜奔赴新野，向諸葛亮討令。諸葛亮聞言，思忖再三，即回書一封置于錦囊之內(nèi)，令來人帶回。關(guān)羽急拆細(xì)看，乃是一節(jié)水食品制作之法，書曰：用面攙水少許，和成硬塊，大鍋炕之，得食為盔，以餉將士，以穩(wěn)軍心。于是，關(guān)羽便按照信中所言，用發(fā)酵面和干面反復(fù)盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結(jié)后，把數(shù)個(gè)鍋盔疊立起來放在鍋內(nèi)，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道，眾軍士食之，香不可言，無不稱美叫好，終于靠著它渡過了道道難關(guān)?！安┩伩币惨虼硕麚P(yáng)九州，綿延千載，流傳至今。
烽火連天的歲月里，一顆酸梅可以振奮軍心，一塊鍋盔可以渡過難關(guān)。這一代代傳承下來的美食，已經(jīng)不僅僅是滿足口腹之欲的食物，它們已經(jīng)成為一種文化的載體，承載著歷史的記憶、民族的情感和生活的智慧，見證了古人們的奮斗與拼搏精神！見證了時(shí)代的變遷與發(fā)展！
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