角豆作為夏季里一種綠色蔬菜，生活中我們隨處可見(jiàn)。角豆成長(zhǎng)周期短，夏季收獲。角豆一般為長(zhǎng)條形，質(zhì)地比較柔軟。角豆的制作方法有很多種，炒、燉、煮方法居多。角豆中含有豐富的維生素，多吃有益身體健康。作為餐桌上的常見(jiàn)蔬菜，小胖今天就來(lái)分享一道不常見(jiàn)的做法-角豆燒茄子

角豆燒茄子，可能許多人聽(tīng)到這個(gè)菜名，都會(huì)覺(jué)得這個(gè)許多人都會(huì)做呀，有啥新鮮的。小胖推薦的這道菜肴，原材料都是一樣的，只不過(guò)制作方法簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單又美味。說(shuō)起這個(gè)菜肴，小胖想推薦自己做過(guò)的土豆燒茄子，可以點(diǎn)擊這個(gè)鏈接觀看

原材料：角豆、五花肉、茄子、粉條、蔥姜蒜

調(diào)味料：鹽、胡椒粉、味精、蠔油、生抽、醬油、醋

1. 五花肉切成小塊或者長(zhǎng)條都行，切好備用。角豆切成小段備用。茄子去除外皮，切成小塊備用。蔥切成小段，姜切成姜絲，蒜切成蒜末

2. 起鍋燒油，油溫?zé)狡叱蔁岬臅r(shí)候，放入蔥姜蒜爆香，放入切好的豬肉進(jìn)行煸炒，倒入一點(diǎn)生抽，倒入一點(diǎn)醬油。煸炒三分鐘左右，就可以放入一點(diǎn)鹽進(jìn)行調(diào)味

3. 豬肉煸炒至兩面金黃，放入一點(diǎn)水。倒入切好的豆角和豬肉一塊進(jìn)行煸炒。煸炒時(shí)間不需要太長(zhǎng)，二三分鐘就可以，加水沒(méi)過(guò)豬肉和豆角大火燒開(kāi)。

4. 大火燒開(kāi)以后，放入茄子，轉(zhuǎn)小火，小火燒個(gè)十分鐘左右就可以啦。出鍋之前，放入準(zhǔn)備好的粉條就可以進(jìn)行調(diào)味。

5. 依據(jù)自己的口味，放入味精、蠔油、醋、胡椒

一道美味的角豆燒茄子就做好啦。大家喜歡這道菜肴嗎？做這道菜需要注意的就是，角豆煸炒時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)，這樣做出來(lái)的菜肴味道更加好吃。茄子可以和角豆一塊進(jìn)行煸炒，也可以不煸炒水開(kāi)以后直接放入進(jìn)行燉也是可以的。