胃口好的人只要是飯菜不太難吃都能大開食欲，但再好吃的美食，都會(huì)有吃膩的那一天，所以這時(shí)候就需要稍微改善下風(fēng)味和搭配，那依然會(huì)老少咸宜，所以今天就專門給大家分享3道學(xué)會(huì)就賺到的下飯菜，食材豐富味道好，連吃一周都會(huì)會(huì)覺得膩，還再等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【土豆炒里脊肉】

主要食材：土豆，里脊肉，蔥段，小米辣，蒜片，料酒，生抽，淀粉，蠔油，鹽，這是一道再家常不過的菜的，但這絲毫不妨礙它成為一道好吃不膩人的下飯菜，秘訣就是里脊肉要腌制入味，土豆條不要炒得太熟。

【具體做法】

1、瘦肉切成絲放碗里，加入1勺生抽，1勺淀粉，1勺料酒，抓拌均勻腌制至少10分鐘以上，腌制里脊肉的時(shí)候，就可以把土豆刨成絲備用了。

2、起鍋燒油6成油溫下入里脊肉，慢火炒至變色定型后撈出，留著炒肉的底油爆香蒜末和干辣椒，香辣味出來馬上把瘦肉和土豆絲一并倒入鍋里翻炒，炒過幾輪后再加入1勺生抽，1勺蠔油，少許的鹽。

3、不斷地翻炒炒至均勻后，撒入蔥段，關(guān)火把蔥段炒軟就可以出鍋了，土豆絲能切多細(xì)就切多細(xì)。

【爆炒酸辣毛肚】

主要食材：毛肚，木耳，青辣椒，韭菜段，小米辣，蒜片，泡椒，生抽，姜片，鹽，白酒，常吃毛肚的人都知道，毛肚爽口又爽脆，隨便燙一下都非常好吃，換一種酸辣的做法炒著吃，會(huì)不會(huì)更可口呢？試試就知道了。

【具體做法】

1、鍋里水開后下入一點(diǎn)點(diǎn)的白酒，再把毛肚和木耳絲放入鍋里一起燙10秒鐘左右，撈出放涼水里浸泡一下后，控干水分備用。

2、起鍋燒油7成油溫爆香小米辣，蒜末泡椒，香辣味爆出來后再加入毛肚，翻炒2輪后加入少許的鹽和雞精調(diào)味，接著把韭菜和蔥姜倒入鍋里一起翻炒。

3、再來1勺生抽調(diào)味，把韭菜和蔥段都炒軟了以后就可以出鍋了。

【香煎牛肉粒】

主要食材：牛肉，蘆筍或者蒜臺(tái)，小米辣，蒜頭，黑胡椒粉，生抽， 老抽，鹽，料酒，淀粉，牛肉要做得好吃第一個(gè)是嫩，第二個(gè)是腌制的入味且顏色夠吸引人，把這2個(gè)都做好了，那基本上你的這道牛肉就會(huì)被清盤了，配菜都是可以靈活按需搭配。

【具體做法】

1、牛肉切小塊放碗里，阿計(jì)入1勺鹽，少許的黑胡椒粉，半勺老抽，1勺生抽，半勺料酒，適量的生粉，抓勻再來1勺食用油鎖住水分，抓拌均勻腌制至少15分鐘。

2、起鍋燒油6成油溫下入牛肉粒，慢火煎至7成熟左右撈出，留下煎牛肉的底油爆香整顆的蒜頭和小米辣，不斷地翻炒直至炒出香辣味后，再倒入蘆筍炒至斷生，接著就可以把牛肉下鍋一起翻炒了。

3、再淋上水淀粉，半勺生抽少許的鹽，翻炒均勻后就可以出鍋了，蘆筍也不要炒得太爛太熟。