油茶（Camellia oleifera Abel.）為山茶科山茶屬常綠小喬木，是我國(guó)特有的木本油料樹(shù)種，分布廣泛，栽培歷史悠久。從油茶籽中獲得的茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，含油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸90%以上，還含有生育酚、角鯊烯等天然抗氧化成分和山茶甙等特定生理活性物質(zhì)。它與油棕、椰子和油橄欖并稱(chēng)為世界4大木本油料植物。雖然在我國(guó)油茶栽培已有2300多年的歷史。但是，傳統(tǒng)的栽培管理比較粗放，長(zhǎng)期連續(xù)栽培、掠奪式經(jīng)營(yíng)使得土壤養(yǎng)分大幅度遞減，加上油茶由于具有“抱子懷胎”、花果期交存長(zhǎng)，常因養(yǎng)分不足，造成樹(shù)體生長(zhǎng)緩慢、 掛果率下降、病蟲(chóng)害多等不良現(xiàn)象，嚴(yán)重制約著油茶產(chǎn)量與品質(zhì)的提升。因此，除了選育出油茶良種外，對(duì)林木的合理施肥是增產(chǎn)的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。

合理施肥可以提高油茶的凈光合速率、水分利用率、氣孔導(dǎo)度等，從而提高油茶的品質(zhì)和產(chǎn)量。氮元素充足時(shí)，油茶生長(zhǎng)速度加快，植株高大，枝繁葉茂，葉色濃綠；磷能促進(jìn)茶樹(shù)新陳代謝和果實(shí)形成，施用磷肥對(duì)增產(chǎn)有很大的作用；鉀能使枝干堅(jiān)實(shí)，增強(qiáng)樹(shù)體抗病蟲(chóng)和抗寒能力；硼素有利于光合作用產(chǎn)生的碳水化合物運(yùn)輸。但氮肥過(guò)多會(huì)使得營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，枝葉徒長(zhǎng)，影響開(kāi)花結(jié)實(shí)，同時(shí)推遲成熟期，降低油茶的質(zhì)量和產(chǎn)量。因此，科學(xué)的施肥技術(shù)是保障油茶高產(chǎn)的重要手段之一。以下就油茶常用的肥料種類(lèi)或類(lèi)型進(jìn)行介紹。

一、肥料種類(lèi)

肥料是指通過(guò)施用于土壤中或直接施用于植物體上，既能夠?yàn)橹参锷L(zhǎng)提供所需養(yǎng)分，又能改善土壤性質(zhì)、提升土壤肥力的物質(zhì)。根據(jù)肥料性質(zhì)可分為無(wú)機(jī)肥、有機(jī)肥和葉面肥。

（一）無(wú)機(jī)肥

無(wú)機(jī)肥料為礦質(zhì)肥料，也叫化學(xué)肥料。主要為無(wú)機(jī)鹽形式的肥料。所含的氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素都以無(wú)機(jī)化合物的形式存在，大多數(shù)要經(jīng)過(guò)化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)。油茶上常用無(wú)機(jī)肥主要有以下幾大類(lèi)。

1. 氮肥

適用于一般土壤，能使油茶枝葉生長(zhǎng)旺盛，提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量，可作追肥，但是長(zhǎng)期使用可能導(dǎo)致土壤板結(jié)。

2. 磷肥

供給植物磷元素，具有改良?jí)A性土壤作用，可作根外追肥、葉面噴灑。與氮肥混合使用，有固氮作用，減少氮的損失。能促進(jìn)植物的發(fā)芽、長(zhǎng)根、分枝、結(jié)實(shí)及成熟。

3. 鉀肥

可作追肥，但不能作種肥，否則大量的氯離子會(huì)危害種子發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)。在中性或酸性土壤上施用氯化鉀最好與有機(jī)肥或磷礦粉配合施用，一方面可以防止土壤酸化，另一方面還能促進(jìn)磷的有效化。

4. 復(fù)合肥

復(fù)合肥是指在氮、磷、鉀三種養(yǎng)分中，至少有兩種養(yǎng)分且由化學(xué)方法制成的肥料。復(fù)合肥宜做追肥。復(fù)合肥的養(yǎng)分總量一般比較高，營(yíng)養(yǎng)元素種類(lèi)較多，一次施用復(fù)合肥，至少同時(shí)可供應(yīng)作物兩種以上的主要營(yíng)養(yǎng)元素。復(fù)合肥分解較慢，若播種時(shí)用復(fù)合肥做底肥時(shí)，應(yīng)根據(jù)油茶生長(zhǎng)需肥規(guī)律在追肥時(shí)及時(shí)補(bǔ)充速效氮肥，以滿(mǎn)足油茶營(yíng)養(yǎng)需要。

5. 有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)合肥　　

也稱(chēng)有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)混肥料，即含有一定量有機(jī)質(zhì)的復(fù)混肥料（就是在生產(chǎn)無(wú)機(jī)復(fù)混肥料過(guò)程中，加入一定量有機(jī)質(zhì)而制成的肥料，其產(chǎn)品中既含有大量元素，也含有一定量的有機(jī)質(zhì)）。有機(jī)—無(wú)機(jī)復(fù)混肥具有強(qiáng)力活化土壤，破除板結(jié)，增加肥力，利于油茶的生長(zhǎng)。也可反復(fù)、長(zhǎng)期施用，不產(chǎn)生肥害。

（二）有機(jī)肥

有機(jī)肥又被稱(chēng)作農(nóng)家肥，是指由動(dòng)物的排泄物或動(dòng)植物殘?bào)w等富含有機(jī)質(zhì)的副產(chǎn)品資源為主要原料，經(jīng)發(fā)酵腐熟后而成的肥料。有機(jī)肥是較好的肥料來(lái)源和土壤改良劑，其肥效長(zhǎng)且能夠增強(qiáng)植株的抗性。油茶施肥主要以有機(jī)肥為主，油茶常用的有機(jī)肥有廄肥、堆肥、漚肥、餅肥、草木灰等。

1. 廄肥

家畜糞尿和墊圈材料、飼料殘茬混合堆積并經(jīng)微生物作用而成的肥料，富含有機(jī)質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素。

2. 堆肥

堆肥是利用各種植物殘?bào)w（作物秸桿、雜草、樹(shù)葉、泥炭、垃圾以及其它廢棄物等）為主要原料，混合人畜糞尿經(jīng)堆制腐解而成的有機(jī)肥料。

3. 漚肥

是指以植物性材料為主添加促進(jìn)有機(jī)物分解的物質(zhì)在淹水的嫌氣條件下漚制而成的有機(jī)肥料。有機(jī)質(zhì)在嫌氣條件下腐解，腐殖化系數(shù)較高，養(yǎng)分損失較少。為富含有機(jī)質(zhì)與多種營(yíng)養(yǎng)元素的有機(jī)肥料，肥效持久，遲速兼?zhèn)洹?/span>

4. 餅肥

是油料的種子經(jīng)榨油后剩下的殘?jiān)?，這些殘?jiān)芍苯幼鞣柿鲜┯?。餅肥的種類(lèi)很多，其中主要的有豆餅、菜籽餅、麻子餅、棉籽餅、花生餅、桐子餅、茶子餅等。餅肥中有機(jī)質(zhì)含量豐富，其中以氮素含量最多，磷、鉀次之。

5. 草木灰

指植物（草本和木本植物）燃燒后的殘余物。它是農(nóng)家肥中鉀的重要來(lái)源。草木灰肥料因草木灰為植物燃燒后的灰燼，所以凡是植物所含的礦質(zhì)元素，草木灰中幾乎都含有。草木灰質(zhì)輕且呈堿性，干時(shí)易隨風(fēng)而去，濕時(shí)易隨水而走，與氮肥接觸易造成氮元素?fù)]發(fā)損失。草木灰由于富含鈣質(zhì)，也不應(yīng)與過(guò)磷酸鈣混存混用，以免降低磷肥的有效性。

（三）葉面肥

葉面肥是以葉面吸收為目的，將作物所需養(yǎng)分直接施用葉面的肥料。按照作用和功能劃分，可以將葉面肥分為以下幾種類(lèi)型。

1. 營(yíng)養(yǎng)型葉面肥

氮、磷、鉀及微量元素等養(yǎng)分含量較高。主要功能是為植物提供各種營(yíng)養(yǎng)元素，改善植物的營(yíng)養(yǎng)狀況，尤其是適宜于植物生長(zhǎng)后期各種營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。

2. 調(diào)節(jié)型葉面肥

含有調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)的物質(zhì)，如生長(zhǎng)素、激素類(lèi)等成分。主要功能是調(diào)控植物的生長(zhǎng)發(fā)育等，適于植物生長(zhǎng)前、中期使用。

3. 生物型葉面肥

含微生物體及代謝物，如氨基酸、核苷酸、核酸類(lèi)物質(zhì)。主要功能是刺激作物生長(zhǎng)，促進(jìn)作物代謝，減輕和預(yù)防病、蟲(chóng)害的發(fā)生等。

4. 復(fù)合型葉面肥

種類(lèi)繁多，復(fù)合混合形式多樣。其功能有多種，既可提供營(yíng)養(yǎng)，又可刺激生長(zhǎng)調(diào)控發(fā)育。

二、施肥方法

油茶的各生長(zhǎng)發(fā)育階段都要從土壤中吸收大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有效的施肥季節(jié)為林木生長(zhǎng)旺盛期，即春季和初夏，此時(shí)最有利于根系吸收養(yǎng)分。在果樹(shù)需肥關(guān)鍵時(shí)期補(bǔ)充養(yǎng)分最好，如花原基分化期決定雌花量，受粉期決定結(jié)實(shí)率，在這2個(gè)產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期施肥效果顯著。花芽數(shù)量是產(chǎn)生大小年的直接原因，在油茶花芽分化期前對(duì)油茶進(jìn)行施肥并灌水能補(bǔ)充當(dāng)年結(jié)果所消耗的養(yǎng)分和水分，能促進(jìn)花芽分化和增加花芽數(shù)量，為次年油茶穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

幼林與成林在需肥的數(shù)量和種類(lèi)上，存在一定的差異，如幼苗需肥量比較少，重點(diǎn)是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；但由于幼樹(shù)生長(zhǎng)柔嫩，也要特別注意冬季的抗逆性；而成林由于體型逐漸增大，加上果實(shí)消耗營(yíng)養(yǎng)，需肥量逐步增加，且未來(lái)增加生殖生長(zhǎng)，在肥料種類(lèi)上要注意營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兼顧的原則。一般規(guī)律是，隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)需肥量增多。據(jù)報(bào)道，高產(chǎn)油茶林地土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在1.75～3.87%，全氮0.17～0.31%，全磷0.04～0.08%；而一般油茶林地土壤有機(jī)質(zhì)含量?jī)H為1.00～1.96%，全氮0.02～0.12%，全磷0.02～0.08%。為使油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須以高產(chǎn)林地的土壤肥力標(biāo)準(zhǔn)而科學(xué)施肥。

油茶施肥關(guān)鍵技術(shù)如下：

（一）施肥原則

看山施肥，看樹(shù)施肥，看肥施肥，看季節(jié)施肥。一般冬季多施有機(jī)肥，早春多施速效氮肥，夏季施磷鉀肥。大小年酌定肥料種類(lèi)，大年多施有機(jī)肥、磷鉀肥，小年以磷氮肥為主。嚴(yán)禁施用未腐熟的有機(jī)肥、嚴(yán)禁在油茶林地鏟草肥田。

（二）施肥方法

1. 根部施肥

有撒施、穴施、環(huán)狀溝施和放射狀溝施四種。撒施，即將肥料均勻地撒在樹(shù)冠周?chē)?，結(jié)合中耕翻入土中；穴施，離樹(shù)兜30 cm處挖數(shù)個(gè)深約20 cm的穴施入肥料，覆土蓋好；環(huán)狀溝施，即在樹(shù)冠外沿，挖寬深各 20～30 cm 的圓形或半圓形溝施入，施后面上覆土；放射狀溝施，即沿樹(shù)冠中軸開(kāi)放射狀溝施入。以后隨著樹(shù)冠擴(kuò)大，施肥溝不斷向外擴(kuò)展。在有坡度的山地，肥料要施在油茶樹(shù)的坡上沿，如有雨水浸入肥料可隨水流方向慢慢向下沿滲透，以使樹(shù)根均勻受肥。

2. 葉面施肥

油茶葉面施肥多以微量元素、磷酸二氫鉀、尿素和各種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為主。單獨(dú)噴灑或混合噴灑都可以。進(jìn)行葉面噴施最好選擇無(wú)風(fēng)陰天或濕度較大、蒸發(fā)量小的上午9時(shí)以前，最適宜的是在下午4時(shí)以后進(jìn)行，如遇噴后3~4小時(shí)下雨，則需進(jìn)行補(bǔ)噴。葉面肥施肥要求霧滴細(xì)小，噴施均勻，尤其要注意噴灑生長(zhǎng)旺盛的上部葉片和葉的背部。

（三）栽植前施底肥  

在造林定植前 1～2 個(gè)月施有機(jī)肥（腐熟的雞糞、羊糞等）5～10 kg，有機(jī)肥跟表土混勻后回填到下邊，再蓋 10 cm 以上一層土，避免栽植時(shí)苗木根系與肥料直接接觸，覆土后穴深度保持在20 cm 以上，保障苗木種植深度。所使用有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟且重金屬含量不能超標(biāo)。

（四）幼林施肥

1. 施肥時(shí)間和次數(shù)

施肥時(shí)期宜選擇新梢老熟后，新芽萌動(dòng)前進(jìn)行。定植當(dāng)年可以不施肥；有條件的，春季栽植苗，6月份～7月份施肥；秋季栽植苗，第2年3月份新梢萌動(dòng)時(shí)施肥。定植2年后，春季和冬季施肥 ，每年2～3次。

2. 施肥的種類(lèi)和數(shù)量

第一年施肥以水肥為主，將復(fù)合肥（N：P2O5：K2O=2：1：1）制成0.5%的水溶液，每次每株施2~3 kg。

第二年開(kāi)始每年施肥2~3次，春季可根施一些氮肥、復(fù)合肥，每株100～400 g（氮：磷：鉀比例是2：1：1）；或在葉面噴施0.1 %～0.5 %的磷酸二氫鉀、尿素、碳銨等速效肥。冬季施有機(jī)肥，每株施農(nóng)家肥5～20 kg（11月上旬則以土雜肥或糞肥作為越冬肥，每株5～10kg）。隨著樹(shù)體的增長(zhǎng)，每年的施肥量逐年遞增。

（五）成林施肥

1. 施肥時(shí)間和次數(shù)

一般一年2~3次，在抽梢發(fā)葉前和春梢停止生長(zhǎng)后各追肥1次，施冬肥1次。

2. 施肥的種類(lèi)和數(shù)量

追肥以速效肥為主，早春在抽梢發(fā)葉前每株施尿素0.15 kg，磷鉀肥0.1 kg，以保證春梢和幼果生長(zhǎng)發(fā)育。夏季在春梢停止生長(zhǎng)后施過(guò)磷酸鈣0.2 kg、氯化鉀0.1 kg，促進(jìn)花芽分化、果實(shí)增長(zhǎng)和油脂轉(zhuǎn)化。為提高座果率，幼果期可噴施葉面寶、多效唑、碧全等。冬季每株施土雜肥等有機(jī)肥15 kg~20 kg，復(fù)合肥0.5 kg（N：P：K=2：1：1）。

（六）抗逆性施肥

安徽是油茶分布的北緣地帶，在施肥過(guò)程中，不僅要注意施肥對(duì)產(chǎn)量的影響，同時(shí)也應(yīng)注意施肥對(duì)冬季苗木抗逆性的影響。施肥不當(dāng)可能導(dǎo)致植物組織柔嫩，冬季易受凍害。為了提高苗木的抗寒性，可于11月份施足保暖越冬肥，依據(jù)生長(zhǎng)情況在10～11月用0.2%的磷酸二氫鉀(KH2PO4)溶液噴施葉面，增加新梢木質(zhì)化程度，有利于越冬。

撰稿 蔡薈梅（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)）、王永有（舒城縣林業(yè)站）、詹文勇（安徽德昌苗木有限公司）