我們知道在敦煌藏經洞中發(fā)掘的陶弘景著作《輔行訣五臟用藥法要》以下簡稱《輔行訣》里面有這么一段話， “弘景曰：外感天行，經方之治，有二旦、四神大小等湯。昔南陽張機，依此諸方，撰為《傷寒論》一部，療治明悉?！?nbsp;這段話和皇甫謐序《甲乙針經》云：“伊尹以圣元之才，撰用《神農本草經》以為《湯液》。漢張仲景論廣《湯液》”兩者相互印證，都指明了《傷寒論》的依據是伊尹的《湯液經法》。想必對《傷寒論》感興趣的人，肯定很想了解《湯液經法》，不過該書已經失傳，但有幸的是，在《輔行訣》中，我們能看到湯液經法圖：

《輔行訣》中對此圖的描述：陶隱居曰：“此圖乃《湯液經法》盡要之妙，學者能諳于此，醫(yī)道畢矣”。可見該圖的重要性。

在認識這張圖之前，我的五味觀只有從教科書上學的酸入肝，辛入肺，咸入腎，苦入心，甘入脾。當然教科書肯定是有出處的。《素問·宣明五氣》曰：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾，是謂五入”。我還記得考試前總結出來的口訣：木火土金水，肝心脾肺腎，酸苦甘辛咸。這個五味觀似乎已經根深蒂固了，但是實際上用起來總是有各種問題解釋不通。比如春天明明肝木生發(fā)，為什么要少吃酸，適量增加甘味，辛味？不是酸入肝嗎？所以我有時懷疑古人是不是弄錯了，抑或是我們在發(fā)掘《內經》的時候，年代久遠而文字脫落，后世校對出問題了？直到學了這張圖，我明白了。

這個圖最大的特點是每一行都有三個味，體味，用味，化味。拋開化味，我們先談談體味和用味。體用是一對陰陽，萬物體陰而用陽，體是指“本體”屬陰，為瀉，用是指“功能”，屬陽，為補。體是用的基礎，用是體的體現(xiàn)。總結下來就是：體-陰-瀉；用-陽-補。想深入了解古人的體用觀，建議百度下。

所以，肝木的體味是酸，酸味瀉肝；用味是辛，辛味補肝，所以當春天來臨，恰好是肝木生發(fā)之時，身體平衡的人，適當吃點辛味補肝助生發(fā)，減少酸味防止瀉肝，這就合乎了自然規(guī)律。當然肝火比較旺的人就不要多吃辛味了，木克土，此時要吃點甜味，因為見肝之病知肝傳脾，所以在春天肝火旺導致脾胃虛弱的人要戒辛辣，可以適當吃點甜的。所以這張圖，終于解決了困擾我多年的春天該吃什么味的問題。

另外，為什么說生長發(fā)育期的小孩要少吃甜食，因為腎的體味是甘，甜味吃多了瀉腎。腎又是主骨的，所以甜食吃多了不僅蛀牙，還可能影響身高。當然甘是土的用味，所以吃甜食還是補脾的，可以長肉。

還有，《金匱要略》里的瀉心湯配方：大黃，黃連，黃芩。都是苦的，因為心的體味是苦，苦是瀉心的。同時苦味也是腎的用味，是補腎的。記得大學的時候無法理解“苦能堅陰”，現(xiàn)在明白了，苦雖瀉心，但苦也補腎，心為火，腎為水，所以說苦能堅陰。

另外，這個圖的五個角都對應著兩味合用的功效。熟悉半夏瀉心湯的都知道“辛苦除痞”，現(xiàn)在終于知道出處了。甘咸除燥讓我想到了當我們身體脫水時，不僅要補充生理鹽水，還要補充葡萄糖。甘酸除（逆）此處加括號是因為《輔行訣》原卷模糊不清，后世添加，也有的說甘酸除(痙)，因為有個芍藥甘草湯，常用于痙攣，腿腳不利。你們覺得呢？

總之，自從認識了這張圖，從此我就摒棄了舊的五味觀建立了新的五味觀，也有了新的口訣：木火土金水，肝心脾肺腎，辛咸甘酸苦。

經方本是藥食同源，據說伊尹當年是御廚出身，有著高超的烹飪技術，后來做了商朝的丞相，提倡用五味調和觀念來治理國家，被老子稱為“治大國如烹小鮮”。我們普通人也許達不到這樣的高度，但是利用好五味調和管理自己和家人的健康未嘗不可。所以想提高醫(yī)術或者廚藝的，建議多看看這張圖。