來源：新零售商業(yè)評論（ID：xinlingshou1001）

作者：考拉是只鹿 | 編輯：葛偉煒

2024年2月25日，娃哈哈集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長宗慶后因病醫(yī)治無效逝世，享年79歲。一代傳奇落幕，業(yè)內(nèi)外無不為之扼腕嘆息。

從上世紀(jì)80年代蹬著三輪車穿梭于小學(xué)生中開始，創(chuàng)業(yè)三十年有余、年過古稀的宗慶后仿佛永遠(yuǎn)不會老，他依然是那個(gè)堅(jiān)持每天工作16小時(shí)以上的奮斗者；依然是那個(gè)習(xí)慣坐經(jīng)濟(jì)艙，常常穿幾十元布鞋的“布鞋首富”；依然是那個(gè)在“達(dá)娃之爭”的訴訟中親自寫下每一份證詞的“狠人”。

一次電視采訪中，宗馥莉曾被問道：“娃哈哈減去宗慶后等于什么？”宗馥莉回答：“等于零?！?/span>

如今，這個(gè)難題真實(shí)而痛苦地?cái)[在了宗馥莉和娃哈哈的面前。宗慶后的離世無疑是無法挽回的巨大損失。而集團(tuán)和娃二代不得不面對后宗慶后時(shí)代的諸多考驗(yàn)。

根據(jù)集團(tuán)測算，2023年娃哈哈的業(yè)績約為500億元，實(shí)現(xiàn)了營收和利潤的雙增長。然而，這一成績依然談不上高枕無憂。2015~2020年，娃哈哈業(yè)績始終徘徊在460億元左右，2022年娃哈哈512億元的銷售業(yè)績較2013年巔峰時(shí)期下滑超過30%。

或許是和學(xué)校接觸久了，宗慶后以獨(dú)到的眼光發(fā)現(xiàn)了國內(nèi)兒童口服液市場的空白，同年7月，宗慶后籌建杭州保靈兒童營養(yǎng)食品廠。

1998年，娃哈哈開發(fā)了第一款專供兒童飲用的營養(yǎng)液。誰家父母不希望孩子長得好、長得高呢？“喝了娃哈哈，吃飯就是香?！蓖薰匝咐撞患把诙畡莩蔀楸藭r(shí)國內(nèi)許多父母給孩子的營養(yǎng)飲料首選。是年銷售額達(dá)488萬元，三年銷售更是超億元。

1991年，宗慶后寫下經(jīng)營商業(yè)帝國生涯中最濃墨重彩的一筆，他力排眾議吞并了當(dāng)時(shí)負(fù)債高達(dá)6700萬元的國營老廠——杭州罐頭食品廠（以下簡稱“杭罐”），正式創(chuàng)立娃哈哈食品集團(tuán)。

接手杭罐后，宗慶后花了不到三個(gè)月的時(shí)間便讓杭罐扭虧為盈。娃哈哈AD鈣奶等衍生品也迅速占據(jù)了廣大消費(fèi)者心智。1998年，娃哈哈第一次躍上中國飲料行業(yè)首位，而這個(gè)龍頭老大的位置一坐便是25年。

娃哈哈能夠雄踞中國飲料賽道第一長達(dá)二十余年，離不開最核心的經(jīng)營策略——產(chǎn)銷聯(lián)合體。

所謂產(chǎn)銷聯(lián)銷體，即生產(chǎn)商和渠道商共同享有一瓶飲料的利潤，由公司到經(jīng)銷商，再由二批商下沉到小店，從而形成了一個(gè)能夠互惠互利的金字塔分銷模型。每個(gè)級別的經(jīng)銷商都有對應(yīng)的銷售價(jià)格和銷售區(qū)域，保障市場不亂價(jià)和不竄貨。

聯(lián)銷體模式同時(shí)規(guī)定，特約一級經(jīng)銷商要提前向娃哈哈支付保證金，一律先結(jié)賬后發(fā)貨。娃哈哈也給到經(jīng)銷商一定的返利，保證金在娃哈哈存續(xù)期間是有利息的，且利息高于同期銀行存款利率，保證金和利息一律在銷售結(jié)束時(shí)一并給付。

宗慶后首創(chuàng)的這一保證金模式能夠最大程度上降低娃哈哈的現(xiàn)金流壓力，從營養(yǎng)快線到非?？蓸罚薰樌赝瞥鲆粋€(gè)又一個(gè)爆品。

圖源娃哈哈官方微博

著名投資人、步步高創(chuàng)始人段永平曾說過：“新疆小縣城里沒有可口可樂，卻有宗慶后的非常可樂?！敝螅斡榔綄W(xué)習(xí)了娃哈哈的產(chǎn)銷聯(lián)合體模式，這才有了暢銷全國的步步高和小霸王。

宗慶后的商業(yè)故事早已成為傳奇，這其中蘊(yùn)藏著一代宗師對時(shí)代紅利的精準(zhǔn)把控和對消費(fèi)者訴求的深刻理解。

宗慶后非常看好包裝水市場的發(fā)展，認(rèn)為水是高重復(fù)率消費(fèi)產(chǎn)品，而且銷售做好了，還會帶動其他產(chǎn)品的銷量。

千禧之年是一個(gè)宗慶后沒有注意的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。恰恰是在這一年，娃哈哈的競爭對手——農(nóng)夫山泉悄然埋下了逆襲的種子。

2000年4月，農(nóng)夫山泉召開新聞發(fā)布會，宣布由于純凈水缺乏人體需要的微量元素，對人體健康無益，農(nóng)夫山泉以后將再不生產(chǎn)純凈水，而改為生產(chǎn)富含微量元素的天然水。

農(nóng)夫山泉的官宣無疑在行業(yè)內(nèi)投下一枚“王炸”，當(dāng)時(shí)市面上銷售純凈水的企業(yè)多達(dá)1500多家，包括娃哈哈、樂百氏等巨頭。

官宣過后，農(nóng)夫山泉立馬在央視和各大衛(wèi)視投放廣告片，并在全國21城的2700多所小學(xué)發(fā)起了分別用純凈水和農(nóng)夫山泉天然水養(yǎng)殖大蒜、金魚和水仙花，并觀察、對比它們的變化，例證天然水的營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于純凈水。

被打懵的娃哈哈和同行們發(fā)起了聯(lián)合聲明，起訴農(nóng)夫山泉不正當(dāng)競爭。然而，娃哈哈卻并沒有拿出強(qiáng)有力的證據(jù)。

結(jié)果時(shí)隔2個(gè)月，新華社發(fā)布了一篇《“純凈水”不宜大量長期地飲用》的文章，官媒的站隊(duì)又再度拔高了農(nóng)夫山泉的輿論地位。更重要的是，經(jīng)此一役，農(nóng)夫山泉在消費(fèi)者心中一舉奠定了“農(nóng)夫山泉便是天然水這一品類的開創(chuàng)者和表率”的形象。

從那時(shí)起，在飲用水之爭的消費(fèi)者心智這一環(huán)上，盡管業(yè)績上未曾體現(xiàn)，娃哈哈開始逐漸落于下風(fēng)。

2020年8月，農(nóng)夫山泉正式在港交所上市。自此開始，一路狂飆，農(nóng)夫山泉董事長兼總經(jīng)理鐘睒睒曾經(jīng)只是娃哈哈的一名區(qū)域經(jīng)銷商，現(xiàn)如今卻率領(lǐng)農(nóng)夫山泉從飲用水到飲料，全面反超娃哈哈。

根據(jù)咨詢機(jī)構(gòu)觀研天下的數(shù)據(jù)，2021年農(nóng)夫山泉市占率達(dá)到26.5%，占據(jù)榜首；華潤怡寶占比為21.3%，兩者在全市場占比近50%。娃哈哈雖然排名第四，但市占率僅有9.9%。

根據(jù)今年1月發(fā)布的《2023環(huán)球首發(fā)·胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜》，農(nóng)夫山泉以4600億元的估值位列第三名，鐘睒睒也已經(jīng)連坐了三年中國首富的位置；而娃哈哈僅排名第30位，估值約540億元，只有農(nóng)夫山泉的不到12%。

確實(shí)，我們每個(gè)人都能記得“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”“我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工”，又有幾個(gè)人能記得娃哈哈瓶裝水的廣告詞呢？

與其說宗慶后不愿意老去，不如說宗慶后不愿意娃哈哈老去。

2012年前后，娃哈哈的新品層出不窮，從瓶裝飲料到果汁，從乳制品到零食，娃哈哈的戰(zhàn)線越拉越長?？上У氖牵瑳]有一個(gè)能打。

除了換湯不換藥、風(fēng)過不留痕的新品SKU外，集團(tuán)的多元化之路甚至有些病急亂投醫(yī)。一會兒賣起童裝；一會兒開起精品商場（WAOW PLAZA）；一會兒還跨界進(jìn)軍了機(jī)器人行業(yè)，這種無厘頭式的創(chuàng)新極大地消耗了品牌資源，卻濺不起絲毫水花。

反倒是競爭對手農(nóng)夫山泉，在2011做出了“東方樹葉”這個(gè)無糖賽道的現(xiàn)象級品類。

關(guān)于農(nóng)夫山泉的成功，宗馥莉直言：“農(nóng)夫山泉在品牌傳播、新品打造上，還是很有想法的，此外，還愿意做一些市場培育的事情?！?/span>

深思熟慮一番便會發(fā)現(xiàn)，農(nóng)夫山泉的創(chuàng)新，并不浮于表面的盤根錯(cuò)節(jié)，比如產(chǎn)品包裝、明星代言、口味更迭等，它所有大單品爆款的創(chuàng)新都會落腳到大品類的創(chuàng)新上。

天然水的創(chuàng)新在飲用水這一大品類上異軍突起；而東方樹葉的雄起也是當(dāng)時(shí)無糖飲料賽道上最早的創(chuàng)新者，比后來的網(wǎng)紅品牌元?dú)馍肿阕阍缌宋迥辍?/span>

雖然在初期，東方樹葉由于“難喝”在市場接受度上反饋平平，但鐘睒睒并沒有因此妥協(xié)，他堅(jiān)定看好無糖飲品賽道的前景，不惜花重金打造東方樹葉并堅(jiān)持?jǐn)?shù)年，就在無糖浪潮的引領(lǐng)下迎來了兩極反轉(zhuǎn)。2018年起，東方樹葉的銷量呈現(xiàn)井噴式增長，此后多年霸榜無糖茶飲第一，市場份額超過50%。

網(wǎng)上有人這樣評價(jià)鐘睒睒：“鐘老板站在未來，等了消費(fèi)者10年?！笨梢哉f，農(nóng)夫山泉每一次的成功都源于占據(jù)了各大品類創(chuàng)新的先手，從而拉開與競品的差異化。

話說回來，娃哈哈這邊，麻煩可謂一個(gè)接一個(gè)。

2015年前后，愈發(fā)注重健康的新一代消費(fèi)者們變得并沒有那么喜歡營養(yǎng)快線、AD鈣奶了。與此同時(shí)，越來越多的無糖食品飲料和新茶飲品牌不斷攻城略地，使得人們有了更豐富的選擇。想要好喝，不如選擇現(xiàn)制飲料；想要營養(yǎng)，不如選擇純牛奶、酸奶、水果這些純粹的食物。娃哈哈的產(chǎn)品反而顯得有些不倫不類了。

不止消費(fèi)者變了，商業(yè)模式也變了。

想當(dāng)年靠著農(nóng)村路線起家的娃哈哈，聯(lián)銷體的思路放到現(xiàn)如今顯然已經(jīng)不合時(shí)宜。反觀元?dú)馍值刃屡d品牌倒是乘著互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)一飛沖天。

對于品牌的業(yè)績下滑，宗慶后直言不諱地承認(rèn)“娃哈哈的問題還是缺少創(chuàng)新”。細(xì)細(xì)想來，娃哈哈出道時(shí)的兒童營養(yǎng)液之所以能夠一炮而紅，不也是和農(nóng)夫山泉的東方樹葉、天然水一樣，緊緊抓住了對某個(gè)細(xì)分賽道的創(chuàng)新紅利嗎？

去年宗慶后曾在接受采訪時(shí)動情地表示：“娃哈哈是我的整個(gè)人生，所有的夢，一切的意義、價(jià)值、標(biāo)簽和符號。它是我在這個(gè)世界上存在過的證明。我希望它成為百年企業(yè)，成為不朽的象征。這需要未來者為它注入新的生命?！?/span>

宗慶后的時(shí)代結(jié)束了，留下了未盡的帝國事業(yè)。

誠如宗慶后所言，新的生命意味著富有生命力的新產(chǎn)品。這個(gè)“新”絕不只是新品，而是真正具有創(chuàng)新性的、差異化的單品。

宗馥莉的娃哈哈需要一個(gè)東方樹葉。