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科技進(jìn)步，電子產(chǎn)品也越來越多，對于我們誘惑也是特別大。很多人一有空就喜歡刷刷手機(jī)，看看電視，長時間的話會對我們的眼睛起到一個很不好的影響。

上了年紀(jì)之后，身體的機(jī)能也是逐漸衰退，而中老年人的視力也會受到影響，這個時候我們要多吃一些可以護(hù)眼睛的食物。像我們今天分享的這一種食物就是胡蘿卜。

胡蘿卜是日常生活中常見的食材，它口感清甜，很有豐富的維生素A，胡蘿卜素，還有其他微量元素這一些營養(yǎng)成分對于眼睛的健康起到一個很好的幫助，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜的發(fā)育，預(yù)防夜盲癥，保持眼睛健康。

而且胡蘿卜是中老年人很適合吃的食物，它的營養(yǎng)高熱量低，不僅可以保護(hù)視力，還有補(bǔ)肝養(yǎng)腎，增強(qiáng)免疫力的好處。胡蘿卜怎樣煮呢？今天我們把胡蘿卜跟瘦肉一起炒一炒，炒出來非常的鮮甜，而且瘦肉鮮嫩，還特別下飯，接下來我們一起來看看吧。

準(zhǔn)備食材：

胡蘿卜，青椒，炒肉，淀粉，醬油，食用油，蠔油

具體做法：

1.備好的胡蘿卜放在清水中沖洗一下，把胡蘿卜洗干凈，胡蘿卜洗凈之后用去皮刀去掉外皮，然后把它們的頭尾去掉，然后對半切開然后切成小段，切好后放在一旁。

2.準(zhǔn)備一個青椒，青椒洗干凈，把青椒洗凈。洗干凈之后的青椒切掉頭尾，然后對半切開，掏出里面的青椒籽，把青椒處理好后放著切成洗絲，切好的青椒絲放在一旁備用。

3.準(zhǔn)備一塊瘦肉，瘦肉洗干凈，把肉洗凈之后，切成洗絲，切好的瘦肉絲放在盆里面，然后加點(diǎn)醬油，食用油，少量的淀粉，用手給它抓均勻。將鍋里面的食材抓勻之后，我們就放在一旁腌制20分鐘。

4.鍋里面放入油，把油燒熱，用熱油潤一下鍋身，然后把備好的肉絲放進(jìn)去。肉絲下鍋用筷子給它翻動一下，炒均勻，這樣子更容易把肉絲炒香。

5.把鍋里面的肉絲炒香了之后我們就加點(diǎn)加入備好的胡蘿卜。胡蘿卜炒的時候要用小火，鏟子給它多翻動，這樣子不至于煮焦了。把鍋里面的胡蘿卜炒至均勻了之后，我們就將食鹽跟蠔油放進(jìn)去，再翻炒一下。

如果說擔(dān)心胡蘿卜不熟，我們就把火關(guān)為最小，然后蓋上蓋子燜個三分鐘，將鍋里面的胡蘿卜給燜熟，燜熟之后開鍋，將備好的青椒絲放進(jìn)去，再炒個20秒鐘。

把食材煮好后，我們就可以出鍋了。很快這樣子一份胡蘿卜絲炒肉絲就完成了，胡蘿卜清甜鮮嫩而肉絲細(xì)膩好吃，特別的不錯。

胡蘿卜是冬季常備食材，像今天這樣簡單的煮一煮，出鍋后顏色好看，孩子也喜歡吃。

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