鮮美可口，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，家常小炒。

By 尋找桃花島    【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 杏鮑菇 80g
• 青椒 10g
• 豬肉 15g
• 鹽 2g
• 蠔油 10g
• 蔥花 5g
• 植物油 8g
• 胡蘿卜 少許
• 料酒 少許

1、切肉絲，青椒絲，胡蘿卜絲。杏鮑菇切絲后焯水，瀝凈水份備用。

2、熱鍋熱油，爆香蔥花后，下胡蘿卜絲和肉絲，點(diǎn)幾滴料酒，翻炒熟。

3、加入焯好水的杏鮑菇，加少許蠔油和水，炒勻。

4、加入青椒絲，炒至斷生，出鍋前加少許鹽即可。

5、菌類下鍋前一定要焯水，一是去掉發(fā)酸的異味兒，二是去除雜菌和雜質(zhì)。

6、青椒爽脆，杏鮑菇鮮嫩，肉絲咸香，還有鮮美的蠔油汁掛在上面，拌米飯很好吃。