無(wú)由持一碗，贈(zèng)與愛(ài)茶人

1、紅茶起源于英國(guó)？

中國(guó)是紅茶的發(fā)源地，是茶樹(shù)的產(chǎn)地，世界上最早發(fā)現(xiàn)和飲用茶的國(guó)家。最早輸出的紅茶，是來(lái)自武夷山桐木村的正山小種，距今已有400多年的歷史。16世紀(jì)末17世紀(jì)初，荷蘭人開(kāi)始輸入中國(guó)紅茶到歐洲，隨即紅茶風(fēng)靡了英國(guó)皇室乃至整個(gè)歐洲。

2、紅茶的英文名是什么？

大部分紅茶外表烏黑油潤(rùn)，總體呈深褐色，顏色深沉，故英文名是' black tea '。正山小種是傳到國(guó)外的第一款紅茶，外國(guó)人看到紅茶的第一眼，根據(jù)其干茶色澤，取了一個(gè)簡(jiǎn)單粗暴的名字'black tea '，且沿用至今。

3、中國(guó)十大名茶中，紅茶占了幾個(gè)？

中國(guó)十大名茶包括：

??綠茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、

廬山云霧茶、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖

??黃茶：君山銀針

??青茶：武夷巖茶、安溪鐵觀音

??紅茶：祁門(mén)紅茶

其中綠茶較多，紅茶占一個(gè)。祁門(mén)紅茶，生產(chǎn)于安徽祁門(mén)，以香氣聞名，帶有蘭花香、果香和蜜糖香，被稱(chēng)為'祁門(mén)香'。

4、祁門(mén)紅茶，具體是什么？

中國(guó)十大名茶之一的祁門(mén)紅茶，生產(chǎn)于安徽祁門(mén)，是由傳統(tǒng)工藝制作而成，也被稱(chēng)為祁門(mén)工夫紅茶。祁門(mén)紅茶分傳統(tǒng)工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰三個(gè)品類(lèi)，一般是從外形和工藝來(lái)辨別的。祁門(mén)紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱(chēng)'群芳最'、'紅茶皇后'。

5、紅茶的主要產(chǎn)區(qū)，在哪里？

從國(guó)內(nèi)來(lái)看，基本上有栽種茶樹(shù)的省份，都會(huì)生產(chǎn)紅茶。紅茶產(chǎn)區(qū)分布廣，主要的產(chǎn)區(qū)有福建、廣東、安徽、云南、四川等。

6、紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是什么？

紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

7、有哪些代表性的紅茶？

??祁門(mén)紅茶：產(chǎn)于安徽，具有似花似蜜似果的香氣。

??正山小種：產(chǎn)于福建，經(jīng)過(guò)馬尾松熏焙，帶松煙香、花香、桂圓味，紅茶鼻祖。

??金駿眉：產(chǎn)于福建，正山小種的分支由全芽頭采制，帶花果香、木質(zhì)香。

??滇紅：產(chǎn)于云南，湯色紅艷、口感滋味濃厚強(qiáng)烈，性價(jià)比高。

??川紅：產(chǎn)于四川，香氣鮮爽，還帶有橘子香。

8、紅茶是怎么分類(lèi)的？

紅茶，可以根據(jù)產(chǎn)地、葉片大小、制法等，來(lái)進(jìn)行不同的分類(lèi)。

??以產(chǎn)地劃分：往往體現(xiàn)在茶名里，如祁門(mén)紅茶、滇紅（云南紅茶）、川紅（四川紅茶）等。

??以葉片大小分：一般分為大葉種紅茶（滇紅）、中葉種紅茶（祁紅）、小葉種紅茶（正山小種）3類(lèi)。

??以制法分：一般分為小種紅茶（正山小種）、工夫紅茶（滇紅）、紅碎茶3類(lèi)。

9、紅茶是如何分等級(jí)的？

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，小種紅茶依據(jù)產(chǎn)地和工藝，分為特級(jí)、一級(jí)到三級(jí)或四級(jí)。

??工夫紅茶分為特級(jí)、一級(jí)到六級(jí)。

??紅碎茶依據(jù)不同品種，有5或7種規(guī)格。

10、紅茶的級(jí)別高低有什么區(qū)別？

外形、香氣、湯色、滋味都不一樣。

且原料的級(jí)別高的紅茶，原料更細(xì)嫩，大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短等較一致，少梗，色澤潤(rùn)，湯色亮，滋味醇厚爽口，甜香濃郁。

11、紅茶如何沖泡？

茶圈里流傳著'80℃水溫泡紅茶最好喝'的傳聞，原因無(wú)非是沸水會(huì)把茶葉燙壞。殊不知，真正好的紅茶，沸水泡更好喝。足夠高的水溫，才能激發(fā)出茶葉中高、中、低沸點(diǎn)的香氣，趁熱聞香便能捕捉到一泡紅茶全方位的風(fēng)采。沸水沖泡，出湯較快，出湯要干凈且不要悶泡，不然茶湯易澀或出現(xiàn)酸味、悶味。

12、紅茶該如何存放？

一般來(lái)說(shuō)，紅茶的保質(zhì)期在2-3年左右。正常情況下只要保證紅茶密封之后，存放在干燥、避光、陰涼、無(wú)異味的地方，就能保持其品質(zhì)不發(fā)生太大的變化。已經(jīng)開(kāi)封的茶葉，最好在幾個(gè)月內(nèi)飲用完，避免受潮變質(zhì)，錯(cuò)過(guò)了好茶的最佳飲用期。