正山小種“三香”

正山小種屬于小葉種紅茶，可以說(shuō)是具有“三種香味”?！叭N香味”是指正山小種香氣鮮活高沖，分為蜜香、桂圓香、花果香等。茶湯甘甜爽口，是非常直接的甜，而且茶湯有種特別的花果香，層次感非常好，回甘持久。新入門(mén)的茶客，如果從正山小種茶葉中喝出薯香味就請(qǐng)注意了，正山小種和假小種的一個(gè)大區(qū)別，就是其中沒(méi)有薯香味。

滇紅“濃醇”

滇紅屬于大葉種紅茶，具有“薯香”和“濃醇”的特點(diǎn)。

“薯香”：香氣濃郁高沖，散發(fā)出標(biāo)志性的薯香，并伴有甜甜的花果香，飽滿(mǎn)奔放。

“濃醇”：滇紅不像小種那么甜，但是濃醇，還有股韌勁。曾有茶人說(shuō)“品滇紅，如品云南的女子，熱情奔放，氣韻悠長(zhǎng)，甘香醇厚，怡情大方，喝過(guò)便不曾忘，因?yàn)閺膩?lái)就不想忘?！?/p>

滇紅整體風(fēng)格是醇厚感更強(qiáng)，大葉種茶明顯的特點(diǎn)，口感略帶些酸味、色澤橘紅透明，煞是濃醇誘人。有些朋友從滇紅入門(mén)，喜歡上那股濃烈之后都不愿意接受其他紅茶了，他們對(duì)滇紅的喜愛(ài)，與從小種過(guò)渡過(guò)來(lái)的還不太一樣。

祁紅“味正”

祁紅屬于櫧葉種紅茶，說(shuō)到祁紅，不得不說(shuō)“祁門(mén)香”。祁門(mén)香是一種淡花果香，持續(xù)而長(zhǎng)。與那些大老遠(yuǎn)就能聞到香味的茶不同，祁門(mén)香得端起杯來(lái)聞。但是同樣端起杯來(lái)，很多紅茶又沒(méi)有這股香味。祁紅的茶味非常正宗。香氣鮮活柔和，口感醇厚，飲后蘭花香耐回味，無(wú)薯香。它給人的好感不像小種和滇紅來(lái)得那么快，剛開(kāi)始會(huì)覺(jué)得平淡無(wú)奇慢品后，會(huì)品出茶韻。

一般喝茶比較多的老茶客會(huì)比較多的選擇滇紅茶。關(guān)于“口感厚實(shí)”，對(duì)比一下，滇紅以“濃烈”著稱(chēng)，但是跟祁紅一起喝的話有可能顯得沒(méi)滋味，而且以后想再找回滇紅那股口感都不容易了。而正山小種則體現(xiàn)著一種普遍性，不過(guò)濃，不顯淡，不失紅茶之本味，又增果香之風(fēng)味，所以，人們更深?lèi)?ài)。