原創(chuàng) 風(fēng)居

秋冬這菜“賽人參”分享它的5種做法，好吃營養(yǎng)又健康，不懂吃可惜！

轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)來到了10月深秋季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)中，蘿卜上市了。俗話說：“秋冬蘿卜賽人參”，蘿卜是這個(gè)季節(jié)非常不錯(cuò)的食材，營養(yǎng)又健康。

蘿卜是我們最常見的食材，價(jià)格不貴，好吃營養(yǎng)，蘿卜的吃法很多，可以包餃子、蒸包子、燉肉、清炒、燉湯等等，都是非常棒的。在秋冬季節(jié)吃蘿卜可以說是非常好的，滋潤補(bǔ)營養(yǎng)。蘿卜的吃法很多，在這里分享5種蘿卜的做法，簡單易做超好吃，不懂吃可惜了！

一：爽口蘿卜卷

清爽蘿卜卷的做法：食材：面粉300克，蘿卜1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，火腿1根，蔥末少許，鹽適量，花生油少許。

1，蘿卜洗凈用擦絲器擦成細(xì)絲，放入少許鹽，腌漬出水，用手把多余的水分?jǐn)D出，加入火腿丁，花生油，鹽少許拌勻，餡料即成。

2，面粉加入清水和成面團(tuán)靜置揉勻，揪成小劑子，用搟面杖搟成薄皮，鋪上餡料用手卷起來，上鍋蒸熟即可。

二：蘿卜丸子

蘿卜丸子的做法：食材：蘿卜2個(gè)，饅頭1個(gè)，鹽少許，雞蛋1個(gè)，花生油適量。

1，蘿卜清洗干凈，切開，用擦絲器擦成細(xì)絲，把饅頭去皮，搓成細(xì)末，打入1個(gè)雞蛋，加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻，用手捏成小圓子。

2，鍋里放入花生油，燒至7成熱，下入做好的蘿卜丸子，中火炸制成金黃色撈出控油即成。

三：蘿卜排骨湯

蘿卜排骨湯的做法：食材：豬小排，蘿卜，蔥，姜，鹽，雞精。

1，排骨焯水洗凈，放進(jìn)砂鍋，加入清水，放上蔥姜，大火燒開，撇去浮沫，改小火慢燉約45分鐘。

2，倒入蘿卜塊，繼續(xù)燉大約15分鐘，排骨和蘿卜都熟透，加鹽和雞精調(diào)味，出鍋，喜歡吃小蔥末撒上即可。

四：黃豆熬蘿卜

黃豆熬蘿卜的做法：食材：青蘿卜2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，鹽少許，黃豆少許，鹽適量。

1，把洗凈的青蘿卜和胡蘿卜用擦絲器，擦成細(xì)絲，然后把黃豆放入料理機(jī)中，加入適量的清水?dāng)嚧虺杉?xì)膩的豆?jié){。

2，倒入砂鍋中，大火燒開，改成小火慢慢熬10分鐘，然后加入擦好的蘿卜絲，繼續(xù)熬煮10分鐘，豆沫熟透蘿卜軟爛，加入少許的鹽來調(diào)味，關(guān)火，直接端上桌即成。

五：香辣蘿卜干

香辣蘿卜干的做法：食材：青蘿卜10斤，鹽1斤，花椒面2兩，辣椒面2兩，生抽醬油200克，白酒100克。

1，青蘿卜洗凈，控干水分，切成粗條，放到盆里加入適量的鹽，腌漬30分鐘，把腌出的水分倒掉，蘿卜條晾干水分，曬到半干。

2，收到盆里，撒上鹽使勁的揉搓，揉搓好了倒入辣椒粉，花椒粉，生抽，白酒拌勻，繼續(xù)揉搓，放入壇子密封保存，腌制一周以上即成。

峰兒話語：

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