|
為您推薦美味，不定時有驚喜哦！?  天氣越來越冷了，江蘇這幾天的氣溫一路下滑，就像坐了火箭。一早起來，冷風(fēng)吹得直打鼓，還好冰箱里還有不少存貨，不用頂著冷風(fēng)去市場買菜了。 冰箱里的菜是早就買好了，其中就有今天要做餅的主料：蘿卜。蘿卜在民間有“小人參”的美稱，到了冬天，家家戶戶都要吃蘿卜，蘿卜的營養(yǎng)價值很高，價格卻很低。 蘿卜富含碳水化合物和多種維生素，維生素C的含量比梨高8-10倍，能提高人體免疫力。富含的氧化劑，能抑制黑色素生成，美白皮膚。 除此之外，蘿卜還富含葉酸，能降低膽固醇，中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。 入冬后蘿卜的價格更是低廉，說他賽人參絕對不過分了。今天這餅的主料就是蘿卜，搭配一點(diǎn)豬肉末，別提多香了。 【配料】面粉300g / 溫水150g / 酵母4g 豬肉 / 蘿卜 / 黃酒 / 生抽 / 白砂糖 生姜 / 大蒜 / 香蔥 / 白胡椒粉 / 食用鹽 / 雞精 【步驟】1、4g酵母用溫水化開，剩下的水連同酵母一起倒進(jìn)面粉里，攪拌成絮狀。 2、用手揉成光滑的面團(tuán)，揉好之后蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。 3、面團(tuán)發(fā)酵的時候可以來弄餡料了。蘿卜擦絲放點(diǎn)鹽浸泡10分鐘。這樣能去除蘿卜的澀味。 4、蘿卜浸泡過后擠干水分備用。 5、豬肉剁碎，加入生抽，黃酒，生抽，白砂糖，生姜，大蒜，香蔥，白胡椒粉，食用鹽，雞精攪拌均勻，接著加入蘿卜絲攪拌均勻即可，這就是餡料了。喜歡重口味的可以再加點(diǎn)老抽。 6、餡料攪拌完畢之后蓋上保鮮膜備用，這個時候，發(fā)酵好之后的面團(tuán)取出來排氣，切成同等大小的小劑子。 7、小劑子搟成薄片，包上餡料，壓成餅狀。
8、平底鍋熱油，放入包好的餡餅煎至兩面金黃，出鍋就可以吃了。 這樣的蘿卜絲餅，做早餐或者做小吃做點(diǎn)心都很好，家里的人都贊不絕口，兔兔也忍不住吃了兩個，蘿卜真鮮美。
還沒關(guān)注我？
↓↓↓ |
|
|
