主要功效：潤燥平補

推薦理由：不僅讓身體滋潤，還能平穩(wěn)情緒，讓身心都得到滋潤

材料：秋月梨 1個，雞心紅棗 2粒，枸杞子 5粒，陳皮 1小瓣， 蓮子3粒，黃冰糖 2小粒（1人份）

制作方法：

（1）秋月梨洗凈，在距離梨柄約1/4處切開當(dāng)蓋子，剩下的挖出梨核做成梨盅；

（2）梨核上多余的梨肉切出來備用；

（3）把其余材料洗凈，與梨肉一同放入梨盅內(nèi)，加入適量黃冰糖，蓋上梨蓋；

（4）大火煮開水，把梨盅放在碟子上，放入鍋中蒸，上鍋蒸約40分鐘即可。

湯品點評：

紅棗、枸杞都是平補的好物，加上陳皮，運化脾胃，就不怕補不進(jìn)去。

天氣干燥，人的情緒也會有點煩躁的。所以加了蓮子，意為養(yǎng)心安神，平穩(wěn)情緒。

主要功效：潤肺止咳、健脾養(yǎng)胃

推薦人群：一般人群

材料：木瓜500g、紅豆100g、花生50g、排骨500g、姜數(shù)片（3-4人量）。

烹調(diào)方法：

木瓜去皮洗凈滾刀塊備用。紅豆、花生洗凈、浸泡2-3小時后，排骨洗凈焯水，紅豆、花生、排骨放入湯鍋中，加清水3L，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，再加入木瓜煮30分鐘，最后加入食鹽調(diào)味即可。

湯品點評：

木瓜排骨湯是廣東一帶的風(fēng)味名菜。木瓜具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且含有的微量元素和纖維素也是比較高的，木瓜中含木瓜蛋白酶，能將脂肪分解為脂肪酸，還含有酵素，有利于蛋白質(zhì)食物的消化和吸收，常食可促進(jìn)消化吸收，增強腸胃功能；此外，木瓜中含凝乳酶等物質(zhì)，具有通乳功能，產(chǎn)后女性無奶水或乳汁不足，可適量食用。

紅豆有健脾益腎、利尿消腫，也有促進(jìn)乳汁分泌的功效；花生味甘性平，花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用；排骨中含有的微量元素和人體所需的蛋白質(zhì)比較多，可以有補鈣促進(jìn)骨骼健康的作用。

這道木瓜排骨湯具有清熱潤燥，健脾通便，對于一些慢性胃炎、胃潰瘍患者，消化不良或口渴咽干，有助于緩解癥狀。

主要功效：益胃、生津、潤肺

推薦人群： 肺胃陰虛所致的干咳少痰、咽干口渴、食欲不佳等癥。

材料：

鮮淮山250g、黨參20g、玉竹20g、干百合20g、雪耳1朵、排骨200克、生姜適量（3-4人量）。

烹調(diào)方法：

將鮮淮山去皮，沖洗后切段狀，排骨洗凈切塊川水去掉血污，雪耳洗凈泡發(fā)后去蒂切小朵。將所有食材和藥材一起放入瓦煲內(nèi)，加入2000ml清水，用大火煮滾后改用小火煲約40分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。

湯品點評：

鮮淮山是健脾補腎益肺的好食材，既補脾肺之氣、又益肺腎之陰，對于脾虛食少、體倦乏力、肺虛咳喘圴有一定的食療作用，且還能養(yǎng)陰生津，對于陰虛內(nèi)熱、口渴多飲也有一定效果。

黨參健脾補氣，藥性比較平緩，口味比較甘甜，煲湯會經(jīng)常使用。玉竹、百合、雪耳都是比較清潤的，對于肺胃陰虛所致的干咳少痰、咽干口渴、食欲不佳等癥有一定的作用。

鑒于此湯偏于清潤，故脾胃虛寒、大便稀爛者不宜食用。