“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享幾道自己在家也能做的特色食譜，做法簡(jiǎn)單，好吃不貴，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧。

一、自制麻辣拌

準(zhǔn)備食材：

各種喜歡的火鍋丸子、藕片、金針菇、火腿腸，西蘭花、粉條、大蒜、蔥、小米辣、辣椒面、清心湖花生醬，生抽、香醋、蠔油、鹽、糖。

做法步驟：

1、碗中加入蒜末、小米辣、蔥花、辣椒面，淋上熱油，加入兩勺生抽、一勺香醋、一勺蠔油、三勺花生醬，一小勺鹽、一小勺糖攪拌均勻備用。

2、鍋中燒水，水開(kāi)下食材煮熟撈出，放入碗中，淋上攪拌均勻的醬汁即可完成。

二、燒汁雞腿肉

準(zhǔn)備食材：

雞腿、蒜末、料酒、鹽、黑胡椒粉、生抽、蠔油、蜂蜜、老抽。

做法步驟：

1、雞腿去骨加蒜末、一勺料酒、少許鹽和黑胡椒攪拌均勻腌制半小時(shí)。

2、碗中加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺蜂蜜、半勺老抽，半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/span>

3、鍋中加入少許油，放入雞腿肉煎至兩面金黃，倒入調(diào)好的醬汁，小火煮至收汁，再切成小塊即可。

三、無(wú)油串串

準(zhǔn)備食材：

各種火鍋丸子、香菇、黃瓜、土豆、年糕、鵪鶉蛋、蒜末、生抽、料酒、蠔油、韓式辣醬、辣椒面、白芝麻、孜然粉、鹽。

做法步驟：

1、碗中加入兩勺蒜末，兩勺生抽，一勺料酒、一勺蠔油，一勺韓式辣醬，一勺辣椒面，一勺白芝麻，半勺孜然粉，一小勺鹽，半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/span>

2、把各種蔬菜丸子串好，水開(kāi)把串好的食材放進(jìn)鍋里煮熟撈出，把醬汁倒入鍋中，煮至濃稠，刷在食材上即可。

四、檸檬烤雞翅

準(zhǔn)備食材：

雞翅、檸檬、大蒜、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒。

做法步驟：

1、雞翅洗凈正反兩面劃兩刀，加入蒜末、一勺生抽、一勺蠔油、一勺食用油、一小勺鹽、少許黑胡椒，抓勻腌制十分鐘以上。

2、雞翅鋪錫紙擺入烤盤(pán)，放上檸檬片、送入預(yù)熱好的烤箱200度烤20分鐘左右即可。

五、家常黃燜雞

準(zhǔn)備食材：

雞腿、料酒、老抽、醬油、蠔油、干辣椒、香菇、土豆、青椒、鹽、雞精、冰糖。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，再剁成小塊，青椒、香菇、土豆、切成小塊備用。

2、涼鍋涼油，下入冰糖炒成棗紅色，下入雞肉塊，翻炒一下，放入料酒一勺、老抽一勺、醬油一勺、蠔油一勺。

3、將切的辣椒、香菇、土豆、放入鍋中，加入清水沒(méi)過(guò)食材，中火煮十分鐘，開(kāi)蓋，放入鹽和雞精調(diào)味，大火收汁即可。