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中秋節(jié)怎能少得了這款月餅之王？軟糯鮮香的鮮肉月餅

 4050szl 2023-10-03 發(fā)布于上海
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中秋節(jié)起源于上古時代，普及于漢代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋節(jié)是秋季時令習俗的綜合，其所包含的節(jié)俗因素，大都有古老的淵源。中秋節(jié)以月之圓兆人之團圓，為寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。


鮮肉月餅


每逢佳節(jié)倍思親”，看到這句話，不僅讓人想起了中秋節(jié)（也稱團圓節(jié)），而在這個節(jié)日里面，人們常常會吃月餅。那你是否有吃過鮮肉月餅?zāi)兀?/span>

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營養(yǎng)功效

1、含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。鮮肉月餅中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，因此能為人們補充身體所需的各種氨基酸，供給人們?nèi)粘；顒铀枰臒崃俊?/span>
2、含有脂肪。鮮肉月餅中含有脂肪，只要以飽和脂肪酸為主，而脂肪是提供熱量的主要來源。
3、含有膽固醇。鮮肉月餅中含有膽固醇，因此媽媽們要控制自己的食量，千萬不要攝入過多的月餅，不然很容易造成肥胖。

食材準備

鮮肉、面粉、豬油、糖、姜、鹽、醬油、淀粉、香油、白芝麻和黑芝麻

制作步驟
1. 準備材料：包括五花肉、面粉、豬油、醬油、雞蛋、姜粉、低筋面粉、中筋面粉、糖、鹽、水等。
2. 將豬肉餡加入六月鮮醬油、雞蛋、姜粉，用筷子攪拌，直到肉餡出現(xiàn)粘性。
3. 將低筋面粉和豬油混合，和成面團。
4. 將中筋面粉、糖、鹽、水、豬油放在一起和成面團。
5. 將水油皮分成等份的劑子，將油酥分成等份的劑子。
6. 把油酥面團放在壓扁的水油皮面團上，用水油皮面團把油酥面團包起來，收口朝上放在案板上。
7. 用手掌壓扁，用搟面杖把面團搟成長橢圓形，將其卷起來，蓋上一層保鮮膜，醒上10分鐘。
8. 將醒好的面團再次搟成長條型面片，再將其卷起來，收尾朝下放置，蓋上一層保鮮膜再次醒上10分鐘。
9. 餅皮收口朝上搟開，放上調(diào)好的肉餡，包好肉餡收口。
10. 將包好的月餅放入烤盤，刷上蛋液后放入180度的烤箱中，中層烤25分鐘左右即可。制作時可根據(jù)口味和需求調(diào)整。

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注意事項

1.鮮肉月餅在冰箱內(nèi)不宜保存太久,以免給口感帶來影響。

2.鮮肉月餅保存的時候應(yīng)該注意密封保存,避免與其他物品之間出現(xiàn)串味的情況,影響口感

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