相信很多媽媽和我一樣，最擔心娃在外面吃一些“亂七八糟”的東西，娃吃的很香，我們眼里看到的則是一大堆添加劑和健康隱患。

畢竟現(xiàn)在到處都是“科技與狠活”。

比如很多火鍋店、麻辣燙都必不可少的肉丸，你知道嗎？它至少添加了10種以上的添加劑，真實的肉含量可能還不到10%！

還有奶香四溢的奶茶，是用碎茶葉沫子，以及大塊的黑糖漿，植脂沫、奶精粉等添加劑制作而成。

這些東西可以說是滲透到我們生活的方方面面。

食品添加劑吃多了肯定不健康，那么“零”添加產(chǎn)品呢？就絕對安全嗎？添加劑都是有害的嗎？

今天就來和大家好好地聊一聊食品添加劑。

先說結(jié)論！今天不是要盲目批判食品添加劑，而是希望大家有個正確的認識。通過知識和自己的認知去分辨哪些是有害的，哪些其實并不是。

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食品添加劑是什么？

根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，我國對食品添加劑的定義為：

食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

那在我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食品添加劑主要分為抗氧化劑、漂白劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、防腐劑、甜味劑等二十余類。

說人話是什么意思呢？

食品添加的存在是為了讓讓食物更好吃、更營養(yǎng)、更耐放。所以它是合理的并且不是有害物質(zhì)。

也許你會說，那我們就吃“零添加”的東西不是更好嗎？好，那如果沒有食品添加劑，我們的生活會怎么樣呢？

??燒菜的時候要用醬油，結(jié)果發(fā)現(xiàn)醬油沒有了，需要去排長隊買醬油。因為醬油不加防腐劑，每天現(xiàn)做現(xiàn)賣，隔天就壞。

??想給娃泡個奶粉喝喝，結(jié)果發(fā)現(xiàn)沖不開，因為沒有乳化劑和增稠劑。

??想要出門路上帶點東西吃，打開就發(fā)現(xiàn)壞了，因為沒有防腐劑放不住。

實際上，我們的生活已經(jīng)離不開添加劑了，我們真正應該警惕的是那些黑心商家的“有害添加劑”以及過量的攝入添加劑。

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需要警惕的添加劑

1.硝酸鹽/亞硝酸鹽

硝酸鹽和亞硝酸鹽是防腐劑和增色劑，常見與各種腌制食品中，比如香腸、培根、臘肉、腌肉、咸菜等等。

它對于我們孩子來說，尤其危害大。亞硝酸鹽可能會干擾甲狀腺功能，干擾血液輸送氧氣的能力，是世界衛(wèi)生組織明確的致癌物。

2.人工食用色素

這個更加常見，只要看到色彩鮮艷的食物就需要去看看配料表是否含有人工色素。

像棒棒糖、橡皮糖可能都會添加，需要留個心眼。食用過多可能導致孩子有注意力缺陷的風險。

3.BPA（雙酚A）

常見于一些塑料制品，比如水杯、水瓶、餐具等。

根據(jù)AAP官方網(wǎng)站的說明，BPA可能會像雌性激素一樣在體內(nèi)發(fā)揮作用，改變青春期的時間，降低生育能力，增加體脂含量，影響神經(jīng)和免疫系統(tǒng)。

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食品添加劑會不會過量

很多人會想，我們每天吃這么多東西，添加劑加起來的量會不會超呢？

關(guān)于這一點，國家提前幫我們想到了。

國標不僅規(guī)定了一種食品中不同添加劑含量之和，也考慮到了每種食品在日常生活中的比重，及每種食品添加劑含量之和，規(guī)定這個“總和”也要在安全劑量內(nèi)。

所以，我們正常的一日三餐是不會過量的，同時，也提醒我們均衡飲食的重要性！

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關(guān)于食品添加劑你可能還想知道

1.純手工制作產(chǎn)品一定不含防腐劑和其他添加劑嗎？

不一定?？赡芷渲谢蚨嗷蛏俣即嬖谝恍┓栏瘎┗蚱渌砑觿?，只是沒有明確標明，因為如果沒有添加劑，它的保質(zhì)期會非常短。

2.酸奶中的明膠等添加劑，孩子能吃嗎？

明膠這類食品添加劑屬于國家允許添加的增稠劑、穩(wěn)定劑。只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，就不必過于擔心。

3.食物的保質(zhì)期越短越好還是越長越好，保質(zhì)期長意味著食品添加劑越多嗎？

不一定，食品的保質(zhì)期長短，要考慮食品的性狀、包裝、儲存方式等多方面因素。不能完全和添加劑這一個單選項劃等號。

好啦，今天關(guān)于食品添加劑的小知識總結(jié)完畢。最后希望大家都能理性的看待食品添加劑，均衡飲食。