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近來，即食食品的話題越來越熱門，引起了廣泛的討論。隨著即食食品的不斷發(fā)展，現(xiàn)在70%的美食餐廳都使用即食食品，尤其是連鎖餐廳。數(shù)量較多。

預(yù)制餐點可以提高餐廳的工作效率，降低人工成本，提高上菜速度。顧客點的菜品甚至可以在不到20分鐘內(nèi)全部上桌。但與此同時，預(yù)制餐食的口味和營養(yǎng)價值卻不盡如人意。 ，不如新鮮烹制的飯菜那么美味。

今天我們來看看餐館里最賺錢的 6 種預(yù)制餐點。許多人經(jīng)常訂購它們。廚師透露：“我自己都不吃?！边@是哪6道菜？

1、酸菜魚

酸菜魚有多受歡迎？去過商場的人都知道，全國各地的商場里，每頓飯的酸菜魚店都會排??起長隊。

很多人認為酸菜魚是剛煮熟的，但事實并非如此。如果你去一家酸菜魚店的后廚房，你會發(fā)現(xiàn)一個神奇的現(xiàn)象：沒人殺了一條魚。

酸菜魚里的魚不是新鮮宰殺的，而是在中央廚房提前宰殺后腌制入味的。包括酸菜魚調(diào)料包，里面的配菜都是一一準備的。

這些預(yù)先準備好的飯菜被送到餐廳的后廚房。廚房工作人員只是將它們放入鍋中加熱。不到3分鐘，酸菜魚就做好了。 129元的酸菜魚一份，成本不到20元，利潤最高。其中一頓飯。

2.水煮肉片

水煮肉片的烹飪方法與酸菜魚類似。很多人以為這些水煮菜是現(xiàn)做的，但其實豬肉已經(jīng)提前兩三天腌好了。

添加了大量防腐劑等黑科技，讓顧客感覺豬肉是新鮮烹制的。為了提高店里就餐的效率，根據(jù)對比，還準備了干辣椒、干辣椒、豆芽等配菜。很匹配。

在商店里，只需將其放入鍋中煮即可。不到3分鐘，香辣濃郁的水煮肉片就做好了。很多顧客都喜歡點，但廚師一家從來不吃。

3. 蒜蓉面蒸淡菜

蒜蓉面蒸蛤蜊在大家的印象中是一道新鮮出爐的菜肴，但現(xiàn)實中，如果你去超市，你會在超市的冷凍區(qū)發(fā)現(xiàn)一道現(xiàn)成的蒜蓉面蒸蛤蜊。

冷凍青口、青口用的面條和蒜末都已經(jīng)準備好了。廚師只需將它們放入蒸鍋中蒸約5分鐘即可直接上桌。

扇貝不僅不用清洗，甚至不用加調(diào)料，因為現(xiàn)成的飯菜已經(jīng)擺好，只需加熱蒸熟即可。價格不到15，但是優(yōu)惠價至少60以上。

4.芋頭蒸排骨

芋頭蒸排骨是一道咸香可口的傳統(tǒng)菜肴，尤其是粵式茶餐廳中最常見，很多人都喜歡點。但事實上，這食物也是預(yù)先準備好的飯菜。廣東90%的茶餐廳都使用即食食品。排骨和芋頭花了很長時間準備。到店里只要放進蒸鍋里加熱5分鐘就可以了。食物。

大量黑科技讓排骨和芋頭變得更美味。味道鮮美，價格不到5元。茶餐廳最低價格為38元以上。

5、紅燒肉

紅燒肉是餐廳里最傳統(tǒng)的菜肴。肥瘦相間的五花肉，吃起來肥而不膩，軟糯香甜，讓人回味無窮。

然而，準備紅燒肉是比較困難的。如果是現(xiàn)做的，餐廳就不會做，所以他們會用現(xiàn)成的飯菜。這道豬肉燉菜是提前做好的，存放在冰箱里。

當(dāng)顧客點了這道菜后，廚師把它從冰箱里拿出來，解凍，然后蒸熟。不需要新鮮烹調(diào)。價格不到6元，餐廳至少要收40元。

6、酸菜燉肉

大家經(jīng)常吃酸菜燉肉。無論是散客還是餐廳宴請，酸菜鹵肉都是必不可少的一道菜，深受大家的喜愛。

泡菜做新鮮的泡菜太難了。不一定要在半小時內(nèi)完成。為了提高送餐速度，餐廳使用預(yù)先準備好的餐食。

中央廚房加工好的李子蔬菜燉肉，存放在冰柜里。廚師只需要把它拿出來蒸一下就可以上桌了。一盤李子蔬菜燉肉，5分鐘就做好了。

預(yù)制餐食快捷、便宜、利潤高，深受餐飲業(yè)喜愛。不過，如果想要更正宗的味道，還是建議吃現(xiàn)做的油炸食品。

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