早在20世紀(jì)70年代，一位瑞典的生物學(xué)家自己給自己制定了“一天只吃一頓”的食譜、

他從50歲開始就堅(jiān)持嚴(yán)格按照這個(gè)食譜進(jìn)食，最終壽命104歲，比平均壽命77歲多活了20年。

一天一頓飯，就能多活20年？真的？假的？

“民以食為天”、“一日三餐”“吃飽、吃好”是刻在我們骨子里的認(rèn)知和習(xí)慣。

滿大街的餐飲店生意每天都紅紅火火的，也足以印證國民對(duì)“吃”的喜愛。

但是現(xiàn)在突然有人告訴你：一天只吃一頓飯，就能多活20年，是不是完全不敢相信，覺得那人肯定在開玩笑、亂講。

還真不是在信口胡說，這個(gè)言論有科學(xué)依據(jù)的，有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)做支撐的……

一、美國科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)

一位美國科學(xué)家?guī)ьI(lǐng)他的研究團(tuán)隊(duì)通過一組動(dòng)物實(shí)驗(yàn)對(duì)這一言論進(jìn)行了論證。

該研究團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了為期20個(gè)月的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，具體如下：

一組實(shí)驗(yàn)小動(dòng)物在此期間全天24小時(shí)可以隨意進(jìn)食；

二組實(shí)驗(yàn)小動(dòng)物在此期間每天只允許吃一頓，其余時(shí)間不準(zhǔn)進(jìn)食，熱量跟一組相同；

三組實(shí)驗(yàn)小動(dòng)物在此期間同樣每天只允許吃一頓，其余時(shí)間也不準(zhǔn)進(jìn)食，同時(shí)所進(jìn)食的食物減少30%的熱量攝入，嚴(yán)格控制飲食。

實(shí)驗(yàn)期間研究人員除了正常的喂食、體檢，不再對(duì)實(shí)驗(yàn)小動(dòng)物做其他任何的干擾，直至它們壽命結(jié)束，自然死亡。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果與我們通常所認(rèn)知的“吃飽、吃好”的觀念完全背道而馳。

研究人員通過分析本次實(shí)驗(yàn)記錄結(jié)果得知，二組的實(shí)驗(yàn)小動(dòng)物的壽命比一組的壽命平均延長了11%。

而三組的實(shí)驗(yàn)小動(dòng)物的壽命因額外還控制了熱量攝入，居然比一組的壽命平均延長了28%。

但小動(dòng)物畢竟跟人類有所不同，該實(shí)驗(yàn)結(jié)論并不能讓大眾完全信服。研究團(tuán)隊(duì)為了得到更加客觀、更具參考價(jià)值的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，他們又對(duì)靈長猴（基因組跟人類有93%的相似）進(jìn)行了一組同樣的實(shí)驗(yàn)。

令人震驚的是，實(shí)驗(yàn)結(jié)果與之前大體相同。

換句話說，平均壽命只有70歲的人類，如果一天只吃一頓飯，同時(shí)控制熱量攝入，就有可能延長20年的壽命，達(dá)到平均年齡90歲！

要知道解放初期國民的平均壽命僅有40多歲，翻了一倍還多。

為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，背后的根本原因是什么呢？

二、“饑餓”狀態(tài)下細(xì)胞會(huì)“吞掉”細(xì)胞

大家都知道，人體是由無數(shù)細(xì)胞構(gòu)成的，其中絕大部分細(xì)胞都會(huì)定期自我更新。

隨著年紀(jì)的增長，身體里面的細(xì)胞也會(huì)跟著老化，更新減慢。

但細(xì)胞老化后不會(huì)自動(dòng)消失，而是堆積在身體內(nèi)，這也是人衰老、顯老的原因。

更有甚者，已老化的細(xì)胞還會(huì)影響旁邊健康、正常的細(xì)胞，試圖同化它們。

但是，當(dāng)我們控制飲食、控制熱量攝入身體處于“饑餓”狀態(tài)的時(shí)候，體內(nèi)的細(xì)胞就會(huì)自發(fā)觸動(dòng)“自我吞噬”。

簡單來說，就是健康正常的細(xì)胞大軍會(huì)吞掉已經(jīng)老化的細(xì)胞。

清除這些老化細(xì)胞，可以減少身體一些不必要的負(fù)擔(dān)，刺激新細(xì)胞的生成，讓身體得以維持年輕的狀態(tài)。

這是一種保護(hù)身體避免遭受感染、患上惡性腫瘤、出現(xiàn)神經(jīng)退行性疾病的防御機(jī)制。

因此，一天一頓延長壽命也是有一定科學(xué)依據(jù)的。

三、“一天一頓飯”的好處

有研究發(fā)現(xiàn)：“一天一頓飯”會(huì)刺激生長激素的分泌，保護(hù)身體不受其他感染和疾病侵害。

還有助于燃燒脂肪，達(dá)到減重的效果。

有很多研究都表明，體重減輕對(duì)心臟健康有很積極的影響，可以降低心臟病的發(fā)病概率。

同時(shí)會(huì)提供胰島素的敏感性，這個(gè)對(duì)高血糖患者就非常友好，可以降低發(fā)展成糖尿病的概率。

除此之外，一天吃一頓”連續(xù)堅(jiān)持兩天，身體的免疫系統(tǒng)就可重啟。

研究報(bào)告寫到：如果每6個(gè)月堅(jiān)持“一天一頓飯”2-4天的話，就能刺激身體自發(fā)進(jìn)入“生存模式”。

因?yàn)樯眢w處于饑餓狀態(tài)時(shí)，會(huì)自動(dòng)想辦法減少能量的消耗。

特別是那些已經(jīng)老化失效的免疫細(xì)胞，只耗能又不能再起實(shí)際作用就會(huì)被優(yōu)先消除掉。

身體前期囤積的脂肪和糖分也會(huì)大量消耗，干細(xì)胞得到重生，重建免疫系統(tǒng)。

看到這里，整天吃個(gè)不停，樂于享受美食的胖友是不是手里的零食瞬間不香了。

原來自己無意識(shí)的行為居然跟健康長壽的秘訣截然相反。

老話說： “過飽傷人，餓治百病?！?/strong>

陶弘景的《養(yǎng)生延年錄》中也有“所食愈少，心愈開，年愈壽；所食愈多，心愈塞，年愈損”的說法。

有個(gè)案例，一個(gè)自律性很強(qiáng)的姑娘通過控制飲食、控制熱量攝入的方式成功減重了。

而且她的身體、器官依然非常健康，并沒有出現(xiàn)饑瘦，甚至比減重之前的體魄更好。

然而，盡管“一天一頓飯”有諸多好處，但也不能盲目去執(zhí)行。

四、“一天一頓飯”可能并不適用于所有人

在以瘦為美的審美大趨勢影響下，有很多年輕人想通過節(jié)食以達(dá)到減重、變美的效果。

市面上就出現(xiàn)了很多節(jié)食減肥的方法，比如：16:8療法，一天當(dāng)中16小時(shí)內(nèi)不吃飯，剩下的8小時(shí)隨便吃。

很多明星為了保持身材都在使用這個(gè)療法，他們?yōu)榱松乡R好看也是很努力了，畢竟靠臉吃飯。

甚至，該療法在一些富人當(dāng)中也在悄悄流行。

但就實(shí)際可操作性來說，“一天一頓飯”并不能適用于所有人。

不能過度神話這個(gè)理論，“一天一頓飯”對(duì)身體素質(zhì)要求很高，并且不是短期內(nèi)就能立馬見效的。

需要有很強(qiáng)的自律能力，長期堅(jiān)持下來，才能達(dá)到較好的效果，大家輕易不要陷入節(jié)食的誤區(qū)。

而且一天只吃一頓”對(duì)本身有胃病的人、有進(jìn)食障礙的人來說就不現(xiàn)實(shí)，非常傷身體，會(huì)加重病情。

同時(shí)如果身體長時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會(huì)出現(xiàn)細(xì)胞沒有辦法及時(shí)得到充分的養(yǎng)分，從而引發(fā)低血糖，內(nèi)分泌紊亂等等一些情況。

另外，長期饑餓會(huì)抑制細(xì)胞的自我吞噬，讓已經(jīng)老化的細(xì)胞得不到清除，繼續(xù)堆積在身體里。

最后，孕婦、打胰島素的糖尿病人也不適合“一天只吃一頓”，會(huì)有低血糖風(fēng)險(xiǎn)。

五、怎么吃才能長壽健康？

首先，吃個(gè)七八分飽就停止進(jìn)食，這個(gè)時(shí)候既不會(huì)覺得撐，也已經(jīng)沒有了饑餓感。

如果繼續(xù)吃，也能繼續(xù)享受餐桌上的美食，但是如果立即停止，不吃的話，放下手上的筷子也不會(huì)覺得為難。

吃到這個(gè)程度，就是七八分飽的狀態(tài)了，身體的營養(yǎng)已經(jīng)得到了充分補(bǔ)充，再吃就飽和了，會(huì)影響正常的消化，脂肪囤積。

其次，要會(huì)吃，有選擇性的吃。

因?yàn)榭刂骑嬍车年P(guān)系，在飲食的搭配上就需要格外注重，理論上，高熱量、高糖分、高脂肪的食物都要少吃。

可以準(zhǔn)備一些小碟子，蔬菜、肉類、粗糧、水果、湯水都吃一點(diǎn)。

這種吃法既不會(huì)吃得太飽，也不會(huì)飲食種類過分單一導(dǎo)致營養(yǎng)補(bǔ)充不足。

切記不能按照自己的喜好長期只吃某一些食物，讓身體運(yùn)行必須的一些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，影響器官，影響身體健康。

開篇提到的生物學(xué)家的食譜，食物種類就很齊全：

一杯酸奶500ml，一杯果汁500ml，2個(gè)水煮雞蛋，全麥面包200g，煮熟的肉100g，蔬菜200g，咖啡2杯，蘋果1個(gè)，香蕉1個(gè)，梨子1個(gè)，橙子1個(gè)，葡萄約50顆。

餓的時(shí)候可以用水果來墊一墊。

但是每個(gè)人的身體都是不同的，還是要找到適合自己的。

結(jié)語

現(xiàn)在物資水平對(duì)比以前有了大大的提升，人們不再遭受忍饑挨餓，但是，身體的健康水平卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上從前。

不可否認(rèn)的是，確實(shí)現(xiàn)在很多疾病都是吃太多吃出來的，像心血管疾病、心臟病、糖尿病、腎臟疾病、呼吸和神經(jīng)退行性疾病等。

而短周期的控制飲食、熱量攝入，才能讓體重得以控制，壽命得以延長。

現(xiàn)在“輕食”相關(guān)的餐飲蓬勃發(fā)展，低糖、低脂、低熱量的概念也在逐漸深入人心。

隨著國民生活水平的不斷提高，大家的關(guān)注點(diǎn)也逐漸從“怎么吃飽、吃好”轉(zhuǎn)向“如何才能健康長壽”。

一些高收入人群甚至在思考長壽的同時(shí)身體還能保持健康年輕的狀態(tài)。

新興科技會(huì)助力延長壽命的新研究加快腳步，相信不久的將來，延長平均壽命可以成為現(xiàn)實(shí)。