現(xiàn)如今，隨著人們生活水平的不斷提高，幾乎家家戶戶都會(huì)每天買雞蛋來吃，而雞蛋不僅平價(jià)，其口感也非常好，其所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更是為機(jī)體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供了“動(dòng)力”，若是將雞蛋作為早餐來吃，那么也無(wú)疑是非常不錯(cuò)的選擇。

但雞蛋雖好，卻還是有很多人在吃雞蛋時(shí)存在疏忽大意的情況，總是會(huì)選擇錯(cuò)誤的吃法，殊不知，這樣不僅不會(huì)使雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好地被人體吸收，而且還有可能促使機(jī)體出現(xiàn)一系列不好的反應(yīng)，對(duì)身體健康造成諸多不良影響。

比如這4個(gè)誤區(qū)就有很多人經(jīng)?！胺浮?，特別是上了年紀(jì)的中老年人。

生活中，其實(shí)很多人都會(huì)有這樣的認(rèn)知，即雞蛋若是經(jīng)高溫煮，那么煮得過熟就會(huì)促使雞蛋中所含的有效營(yíng)養(yǎng)成分大大流失，所以，相比之下，這些人就會(huì)選擇去吃還沒有被完全煮好的生雞蛋。

但大家要知道的是，吃“生”雞蛋對(duì)身體健康而言，危害性是非常大的，因?yàn)樯u蛋中往往含有大量的沙門氏菌以及大腸桿菌。

不僅如此，還容易藏匿有寄生蟲，若是經(jīng)常攝入“生”雞蛋，那么就會(huì)給這些細(xì)菌的入侵創(chuàng)造條件，輕則誘發(fā)腹瀉、腹痛等不適，嚴(yán)重情況下，還可能會(huì)誘發(fā)一系列消化系統(tǒng)疾病。

有些人正是因?yàn)橹罌]有煮熟的雞蛋不能吃，于是就會(huì)抱著“既然不能生吃，那就干脆給它煮久一點(diǎn)再吃”這樣的想法，有時(shí)候甚至還會(huì)一煮就是好幾個(gè)小時(shí)。但大家要知道的是，雞蛋煮太久也是一種錯(cuò)誤行為，大家在煮雞蛋時(shí)，只需用中小火煮個(gè)8-10分鐘左右就可以了。

如果煮雞蛋的時(shí)間過長(zhǎng)，那么就會(huì)促使蛋黃表面形成一層灰綠色的硫化亞鐵層，這種物質(zhì)其實(shí)是很難被人體所吸收的，除此之外，還會(huì)極大降低雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且煮得時(shí)間太久還會(huì)促使蛋白老化，口感變得又硬又韌，非常不容易被身體吸收，食欲和口感也會(huì)大大受到影響。

在生活中，其實(shí)絕大多數(shù)人在吃雞蛋時(shí)，都會(huì)選擇只吃蛋白，而將蛋黃丟掉，因?yàn)榈包S味道比較重，而且還有些噎人。

但大家要知道的是，吃雞蛋最健康的方式，就是將蛋白和蛋黃搭配起來一起吃，這有這樣，才能夠充分吸收雞蛋的有效成分，并給機(jī)體提供每日所需的充足營(yíng)養(yǎng)，而我們身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加均衡。

如果經(jīng)常只吃蛋白，那么就只會(huì)得到少量的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，身體很難吸收到其中更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，建議大家吃雞蛋的時(shí)候一定要吃全蛋，不要只吃蛋白，而將蛋黃丟掉。

相比于水煮蛋，其實(shí)有不少朋友在吃早餐時(shí)，都更偏愛于吃煎蛋或是茶葉蛋，但大家要知道的是，煎雞蛋不僅其脂肪和熱量會(huì)大幅度提升，而且在煎雞蛋的過程中，還會(huì)促使雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，而茶葉蛋在制作過程中，會(huì)加入大量的調(diào)料，如此一來，便會(huì)促使其所含有鹽分增加，如果經(jīng)常食用茶葉蛋，那么就很容易促使體內(nèi)的血壓水平升高，不僅如此，自身的腎臟工作負(fù)擔(dān)也會(huì)大大加重。

因此，推薦大家在制作雞蛋的過程中，還是選擇水煮的方式，這樣不僅更簡(jiǎn)單，而且還會(huì)使得雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)得到更好的保存，這對(duì)于呵護(hù)自身健康來說，也才會(huì)更加有益。