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《包子和面九句口訣》
1、一斤面粉,半斤水;
2、五克酵母,別給少;
3、再加三克,泡打粉;
4、40克豬油,面更光;
5、再加10克,白砂糖;
6、醒發(fā)時(shí)間,看溫度;
7、夏天和面,水溫30度;
8、春秋和面,水溫40度;
9、冬天和面,水溫50度。
來自: 坦然男 > 《美食》
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