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白術(shù)黨參茯苓粥  古時候人們將茯苓稱為“四時神藥”，意在無論處于春夏秋冬哪個季節(jié)，茯苓都能充分發(fā)揮其藥性——利水滲濕、健脾安神。 說起茯苓在藥膳中的運(yùn)用，很多朋友都會想到茯苓膏、茯苓餅、茯苓酸奶、茯苓酒等，可見茯苓憑借其藥理功效，早已俘獲了養(yǎng)生人群的芳心。那么茯苓還可以以何種方式食用呢？今天筆者將向大家介紹一款夏日除濕美食：白術(shù)黨參茯苓粥。 一、制作方法 Production methods  Ⅰ.古代制法 茯苓制粥的傳統(tǒng)早不是一家獨(dú)創(chuàng)之舉，在清代鄭梅澗的《重樓玉鑰》便已有相關(guān)記載：“人參（一錢）、白云苓（六錢）共研末，同粳米一同熬成粥，先以鹽湯將口漱凈，再食粥。” Ⅱ.現(xiàn)代制法 1.食材：白術(shù)、黨參、茯苓各15克，甘草3克，大棗5枚，薏米50克，白糖適量。 2.步驟: （1）將（去核）大棗、薏米、白術(shù)、黨參、茯苓、甘草洗凈。 （2）加入4碗水煮沸后，以小火煎成2碗，過濾取汁。 （3）藥汁中加入薏米，大棗，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火熬煮成粥。 （4）最后加入白糖調(diào)味即可。  食療功效 ” 茯苓和白術(shù)的功效  白術(shù)、茯苓為臨床常用中藥，始載于《本經(jīng)》，均被列為“上品”。白術(shù)配茯苓更是最為常見的中藥“藥對”。白術(shù)、茯苓的配伍，可見于四君子湯（《太平惠民和劑局方》）、六君子湯（《醫(yī)學(xué)正傳》）、香砂六君子湯（《時方歌括》）等健脾著名方劑。 茯苓  功 效  1 健脾利濕 在中藥中加入茯苓或在食物中使用茯苓，可以促進(jìn)脾胃運(yùn)化，提高脾胃對水濕的處理能力，從而減少由于脾虛導(dǎo)致的濕阻、濕盛癥狀。 2 利水消腫 對于水腫性疾病，如下肢靜脈曲張或下肢功能瓣膜不全，應(yīng)用茯苓有利水利尿的作用。 白術(shù)[ bái zhú ]   食療功效 （1）白術(shù)有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎的功效，對中氣下陷以及痰濕中阻的胃下垂患者有較好的食療作用。 （2）白術(shù)還常用于脾胃氣弱、倦怠少氣、虛脹腹瀉、水腫、黃疸、小便不利、自汗、胎氣不安等病癥的治療。 四、注意事項(xiàng) 》》》》》》》》》》》 注意啦 黨 參 dangshen （1）有感冒發(fā)熱、有外感的病人不宜單獨(dú)使用黨參，應(yīng)配合解表藥一同使用。 （2）有邪實(shí)證者或者熱證者不宜單獨(dú)食用黨參。 （3）由肝陽上亢引起的高血壓患者、頭脹痛、頭面烘熱及火熱牙痛、口舌生瘡的患者，不適合用黨參。 （4）黨參味甘，容易引起噯氣產(chǎn)生濕氣，所以對濕盛中滿者也應(yīng)該慎用，可以配合理氣除濕藥來一同使用。 ---------------------------------- 茯苓 （1）茯苓有較好的利尿效果，如果食用過多容易導(dǎo)致小便量增加，嚴(yán)重的會出現(xiàn)水電解質(zhì)紊亂。 （2）空腹食用茯苓還會導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)不適，使胃黏膜產(chǎn)生過多的胃酸，導(dǎo)致胃痛、胃脹等癥狀發(fā)生。 蘇軾在《策別十六》中說：“善養(yǎng)身者，使之能逸而能勞。”善于保養(yǎng)身體的人，使自己的身體既能適應(yīng)閑逸的生活，也能適應(yīng)忙勞的生活。熱愛健康的你，還等什么呢？趕快動手做起來吧！ 感謝閱讀，我們下期再見~ |
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