主食因為富含碳水化合物，很容易升高血糖，所以糖尿病人都被告誡過，要控制主食量，那么，除了這個，還有哪些小技巧可以讓餐后血糖更穩(wěn)定呢？

1，主食種類要會選

很多人都習(xí)慣吃精白大米，營養(yǎng)較為單一，升糖速度也快，糖友在主食的種類上，要盡量多點(diǎn)選擇，吃雜一點(diǎn)，吃全一點(diǎn)，不要習(xí)慣吃大米，就常年四季只吃這一樣。

一般南方比較習(xí)慣吃大米，而北方以小麥為主食，其實，從碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、熱量等等方面來比較，相對來說，小麥的營養(yǎng)成分更為適合糖尿病友，而且小麥的膳食纖維含量更為豐富，也有利于延緩餐后血糖升高的速度。

2，主食還要多吃雜糧

糖尿病人飲食講究粗細(xì)搭配，適當(dāng)吃點(diǎn)雜糧是很有必要的，雜糧主要是指除開小麥跟水稻以外的一些糧食作物，比如玉米、小米、黑米、高粱、大麥、燕麥以及黃豆、綠豆、紅豆、豌豆等豆類，另外還有一些淀粉類食物，如紅薯、山藥、芋頭、土豆等等，也算是雜糧。

至于該吃哪一種，糖尿病友不妨根據(jù)自己愛好，經(jīng)常換著搭配吃吃，這樣可以均衡營養(yǎng)，對于血糖控制也是有好處的，但要注意雜糧也是主食，一定要計入當(dāng)天的總熱量中，或者或者用部分雜糧代替主食，也是可以的。

現(xiàn)在正值秋季，大量的山藥、土豆、南瓜、紅薯上市，一些糖友就每餐都只吃點(diǎn)雜糧，這也是不對的，這些雜糧的膳食纖維過多，吃多了容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，而且只吃雜糧也會營養(yǎng)不均衡，所以咱們糖友還是要保證每天都可以攝入一些谷類主食，按照一定的比例來搭配粗雜糧與細(xì)糧。

3、主食的加工方法很關(guān)鍵

糖友除了要注意主食的種類跟搭配，還要特別注意主食的加工方法，一般來說，食物加工得越精細(xì)，那么，其中的膳食纖維含量越少，越容易被人體吸收，那么很容易引起血糖上升。

糖尿病友要盡量選擇粗加工的主食，比如全谷物麥片、用標(biāo)準(zhǔn)米做的米飯、米粉等等，還可以偶爾吃點(diǎn)糙米。

4、主食的烹飪方法

主食的烹飪方法也對血糖的影響比較大，一般來說，做得越酥軟、越稀稠的食物，越容易被人體消化吸收，相對的血糖也會升的很快。

烹調(diào)時，要盡量做些非發(fā)酵的食品，像面條、水餃、粉絲、米粉等等。

盡量少吃哪些發(fā)酵食品，比如包子、饅頭、米糕、花卷、燒餅、發(fā)糕等等，當(dāng)然也并不是說不能吃，只是說要控制好量，也要注意方法，比如可以吃素餡的包子，米糕可以不加糖等等。

還有一點(diǎn)，糖尿病人在加工食物時，一定要注意不要將食物做成糊狀或粥狀，道理還是一樣的，越容易消化吸收的食物，越容易引起血糖飆升。

另外，油炸的、油煎的主食，因為油脂含量過多，而且營養(yǎng)成分受到了破壞，還是不建議糖尿病友多吃。

您是北方人，還是南方人，平時是以哪種主食為主呢？歡迎留言。