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山竹絲瓜毛豆湯 又到周末美食時(shí)間~今天，我們邀請金山區(qū)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院的莊君苗，給大家介紹山竹絲瓜毛豆湯的做法。 1.將挑選好的山竹用流動水清洗干凈，拔掉山竹的柄，捏至出現(xiàn)裂縫，沿著縫隙輕輕掰開，分離出雪白色果肉備用。 2.將絲瓜刨皮，洗凈切成滾刀塊。 3.毛豆剝?nèi)?，蔥切成蔥末，生姜切成姜片備用。 4.鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥末姜片翻炒出香味后放入毛豆煸炒至變色。 5.把絲瓜塊倒入鍋內(nèi)一起翻炒約3分鐘，最后加入山竹、適量鹽和清水，大火燒開后，煮到絲瓜、毛豆軟糯出鍋即可。 山竹味美且營養(yǎng)豐富，其具有健脾祛濕、生津止渴、清熱解毒、安神祛燥、消炎止痛、止瀉、瘦身潤膚及保護(hù)心血管等食療功效。 一般人群均可吃山竹，尤適宜煩熱口渴、濕疹、口腔炎、體弱病后、營養(yǎng)不良等患者食用。但注意，腎病、糖尿病患者，以及肥胖者、月經(jīng)期間女性不宜多吃。 |
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