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菜部第二十七卷 菜之二 薯蕷 （《本經(jīng)》上品） 【校正】自草部移入此。 【釋名】薯 （音諸預）、土薯（音除）、山薯（《圖經(jīng)》）、山芋（《吳普》）、山藥（《衍義》）、玉延。 吳普曰∶薯蕷，一名 薯，一名兒草，一名修脆。齊、魯名山芋，鄭、越名土 ，秦、楚名玉延。 頌曰∶江、閩人單呼為 （音若殊及韶），亦曰山 ?！渡胶＝?jīng)》云∶景山北望少澤，其草多 （音同薯蕷）。 則是一種，但字（或音殊，或音諸）不一，或語有輕重，或相傳之訛耳。 宗 曰∶薯蕷，因唐代宗名預，避諱改為薯藥；又因宋英宗諱署，改為山藥。盡失當日本名。恐歲久以山藥為別物，故詳著之。 【集解】《別錄》曰∶薯蕷生嵩高山谷。二月、八月采根曝干。 普曰∶亦生臨朐鐘山。始生赤莖細蔓。五月開白花。七月結實青黃，八月熟落。其根內(nèi)白外黃，類芋。 弘景曰∶近道處處有之，江南、山東皆多。掘取食之以充糧。南康間最大而美，服食亦用之。 恭曰∶此有兩種∶一者白而且佳，曬干搗粉食大美，且愈疾而補；一者青黑，味殊不美。蜀道者尤良。 頌曰∶處處有，以北都、四明者為佳。春生苗，蔓延籬援。莖紫，葉青，有三尖，似白牽牛葉，更濃而光澤。夏開細白花，大類棗花。秋生實于葉間，狀如鈴。今人冬春采根，刮之白色者為上，青黑者不堪。近汴洛人種之極有息。春取宿根頭，以黃沙和牛糞作畦種之。 苗生以竹梢作援，高一、二尺。夏月頻溉之。當年可食，極肥美。南中一種生山中，根細如指，極緊實，刮磨入湯煮之，作塊不散，味更珍美，云食之尤益人，過于家園種者。又江湖、閩中一種，根如姜、芋之類而皮紫。極有大者，一枚可重數(shù)斤。削去皮，煎、煮食俱美，但性冷于北地者耳。彼土人呼為薯。南北之產(chǎn)或有不同，故形類差別也。 甄權曰∶按∶劉敬叔《異苑》云∶薯蕷，野人謂之土薯。根既入藥，又復可食。人植之者，隨所種之物而像之也。 時珍曰∶薯蕷入藥，野生者為勝；若供饌，則家種者為良。四月生苗延蔓，紫莖綠葉。 葉有三尖，似白牽牛葉而更光潤。五、六月開花成穗，淡紅色。結莢成簇，莢凡三棱合成，堅而無仁。其子別結于一旁，狀似雷丸，大小不一，皮色土黃而肉白，煮食甘滑，與其根同。 王《山居錄》云∶曾得山芋子如荊棘子者，食之更愈于根。即此也。霜后收子留種，或春月采根截種，皆生。 【修治】頌曰∶采白根刮去黃皮，以水浸之，糝白礬末少許入水中，經(jīng)宿凈洗去涎，焙干用。 宗 曰∶入藥貴生干之，故古方皆用干山藥。蓋生則性滑，不可入藥；熟則滯氣，只堪啖耳。其法∶冬月以布裹手，用竹刀剮去皮，竹篩盛，置檐風處，不得見日，一夕干五分，候全干收之?；蛑帽夯\中，微火烘干亦佳。 曰∶凡使，勿用平田生二、三紀者，須要山中生經(jīng)十紀者。皮赤，四面有須者妙。采得以銅刀刮去赤皮，洗去涎，蒸過曝干用。 根 【氣味】甘，溫、平，無毒。 普曰∶神農(nóng)∶甘，小溫；桐君、雷公∶甘，涼，無毒。 之才曰∶紫芝為之使。惡甘遂。 【主治】傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服，耳目聰明，輕身不饑延年（《本經(jīng)》）。主頭面游風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱（《別錄》）。補五勞七傷，去冷風，鎮(zhèn)心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔，多記事（甄權）。 強筋骨，主泄精健忘（大明）。益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛（時珍）。生搗貼腫硬毒，能消散（震亨）。 【發(fā)明】權曰∶凡患人體虛羸者，宜加而用之。 詵曰∶利丈夫，助陰力。熟煮和蜜，或為湯煎，或為粉，并佳。干之入藥更妙。惟和面作 則動氣，為不能制面毒也。 李杲曰∶山藥入手太陰。張仲景八味丸用干山藥，以其涼而能補也。亦治皮膚干燥，以此潤之。 時珍曰∶按∶吳綬云∶山藥入手、足太陰二經(jīng)，補其不足，清其虛熱。又按∶王履《溯洄集》云∶山藥雖入手太陰，然肺為腎之上源，源既有滋，流豈無益，此八味丸所以用其強陰也。又按∶曹毗《杜蘭香傳》云∶食薯蕷可以辟霧露。 【附方】舊一，新十。 補益虛損，益顏色，補下焦虛冷，小便頻數(shù)，瘦損無力∶用薯蕷于沙盆中研細，入銚中，以酥一大匙熬令香，旋添酒一盞煎攪令勻，空心飲之。每旦一服。（《圣惠方》）。 心腹虛脹，手足厥逆，或飲苦寒之劑多，未食先嘔，不思飲食∶山藥半生半炒，為末。 米飲服二錢，一日二服，大有功效。忌鐵器、生冷。（《普濟方》）。 小便數(shù)多∶山藥（以礬水煮過）、白茯苓等分，為末。每水飲服二錢。（《儒門事親》）。 下痢禁口∶山藥半生半炒，為末。每服二錢，米飲下。（《衛(wèi)生易簡方》）。 痰風喘急∶生山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻。頓熱飲之，立止。（《簡便單方》）。 脾胃虛弱，不思飲食∶山芋、白術各一兩，人參七錢半，為末，水糊丸小豆大，每米飲下四、五十丸。（《普濟方》） 濕熱虛泄∶山藥、蒼術等分。飯丸。米飲服。大人、小兒皆宜。（《瀕湖經(jīng)驗方》） 腫毒初起∶帶泥山藥、蓖麻子、糯米等分，水浸研，敷之即散也。（《普濟方》） 胯眼脊瘍∶山藥、沙糖同搗，涂上即消。先以面涂四圍，乃上此。（《簡便單方》） 項后結核，或赤腫硬痛∶以生山藥一挺（去皮），蓖麻子二個同研，貼之如神。（《救急易方》） 手足凍瘡∶山藥一截，磨泥，敷之。（《儒門事親》） |
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